La olla caliente Haidilao y el pollo frito Jollibee triunfan en Vietnam

Los ingresos y el número de tiendas en el mercado vietnamita de la cadena de hot pot Haidilao o del pollo frito Jollibee hacen que las marcas nacionales de alimentos y bebidas se sientan "envidiosas".

Una tienda Jollibee en Ciudad Ho Chi Minh - Foto: JOLLIBEE GROUP

Recientemente, se publicaron los informes de ingresos de dos operadores de grandes cadenas de alimentos y bebidas en Vietnam, que muestran que este mercado continúa generando ingresos significativos, con un crecimiento sobresaliente en comparación con los mercados de muchos otros países.

Las cadenas extranjeras ganan por el "servicio al cliente"

Según informes de los medios, el informe financiero del primer semestre de 2025 de Super Hi International (el operador de la cadena de restaurantes hotpot Haidilao) registró ingresos totales de los mercados internacionales de la cadena que alcanzaron los 396,7 millones de dólares, un aumento del 7% respecto al mismo período del año pasado.

Vietnam sigue siendo uno de los cuatro mercados que aportan mayores ingresos a Haidilao, junto con Singapur, Estados Unidos y Malasia, con más del 10% de los ingresos totales.

En su informe financiero semestral a la Comisión de Bolsa y Valores de Estados Unidos (SEC), Super Hi International dijo que en Vietnam, la compañía obtuvo 43,6 millones de dólares en ingresos en los primeros 6 meses del año, un aumento del 1,6% en comparación con el mismo período en 2024.

Al mismo tiempo, Jollibee Foods Corporation (JFC), que opera la cadena de pollo frito Jollibee y las bebidas Highlands Coffee, también destacó un fuerte crecimiento en su negocio internacional en su informe de ingresos del segundo trimestre de 2025.

La cadena de pollo frito Jollibee mantuvo un crecimiento positivo a nivel mundial, con un aumento interanual del 15,4 % en las ventas a nivel de sistema, liderado por Jollibee Vietnam, con un incremento del 35 %. El informe indica que la cadena Jollibee en Vietnam ocupa actualmente el primer lugar en participación de mercado, ingresos y ganancias, aunque solo ocupa el tercer puesto en número de tiendas.

JFC opera actualmente 896 tiendas Highlands Coffee, la mayoría de ellas en Vietnam. El grupo filipino de alimentos y bebidas adquirió Highlands Coffee en 2012.

En el segundo trimestre de 2025, esta cadena de cafeterías registró un EBITDA (beneficio antes de intereses, impuestos, depreciación y amortización) de aproximadamente 1.200 millones de pesos (casi 21 millones de dólares estadounidenses), un 5,8 % más que en el mismo periodo del año anterior. Highlands Coffee contribuyó con casi el 26 % al EBITDA del segmento de café y té de Jollibee Foods Corporation. Si se calcula para todo el grupo, esta cadena contribuyó con más del 5,9 %.

Al explicar el éxito de las cadenas de alimentos y bebidas extranjeras en el mercado vietnamita, el Sr. Le Vu, socio gerente de F&B Academy, comentó que las marcas mencionadas se han desarrollado en base a criterios de calidad del producto, las personas y el medio ambiente.

Según el Sr. Vu, estas cadenas de comida y bebida se centran en crear buenos espacios y experiencias de servicio, adecuados a la cultura local para fidelizar a los clientes a largo plazo.

“Los consumidores de la Generación Z y posteriores han sido muy proactivos a la hora de elegir productos culinarios que se adapten a la individualidad de su generación, y el mercado de alimentos y bebidas eliminará los productos y empresas inadecuados”, añadió el Sr. Vu.

Elija un desarrollo lento y constante

Al evaluar las estrategias de las marcas extranjeras de alimentos y bebidas al ingresar al mercado vietnamita, el Sr. Vu utilizó el ejemplo de Starbucks para demostrar que las grandes cadenas con solidez financiera y experiencia operativa multinacional no elegirán un camino de desarrollo masivo y frágil.

En cambio, estos gigantes eligen una dirección de desarrollo lenta y constante basada en el poder adquisitivo de la economía y la cantidad de clientes leales que se formen en el futuro para desarrollar la marca.

Según el último informe a finales de 2024, Starbucks Vietnam tiene alrededor de 125 tiendas en todo el país, con ingresos que alcanzaron más de mil billones de VND registrados en 2023.

NGHI VU

Fuente: https://tuoitre.vn/lau-haidilao-va-ga-ran-jollibee-thang-lon-o-viet-nam-20250903230520397.htm