Preocupaciones sobre el saneamiento ambiental en los mercados

Los comercios de desayuno que operan justo al lado de áreas en las que se venden y sacrifican aves de corral y carne cruda plantean riesgos potenciales para la seguridad alimentaria y la contaminación ambiental.

En el mercado mayorista de alimentos y verduras de Dong Huong (ciudad de Thanh Hoa ), el saneamiento ambiental genera muchas preocupaciones, especialmente en el área de desayuno frente a los puestos que venden aves de corral vivas y alimentos frescos. Las observaciones muestran que los restaurantes con mesas y sillas dispuestas cerca de la carretera, y que atienden a los clientes justo al lado de la zona de comercialización de aves de corral, provocan que el espacio de comedor se vea afectado por olores, polvo y especialmente el riesgo de contaminación bacteriana procedente de las actividades de sacrificio de aves de corral y de carne cruda.

A pocos pasos, a un lado hay una olla de agua hirviendo humeante, los comensales se sientan muy juntos en bancos improvisados, al otro lado está la matanza de aves de corral, las aguas residuales se vierten directamente al suelo del mercado, el hedor es fuerte... Y el sistema de drenaje aquí es casi ineficaz porque está obstruido con basura, agua sucia estancada y emite un olor nauseabundo...

De manera similar, el mercado de la ciudad de Rung Thong, donde más de 200 hogares venden alimentos frescos, verduras, frutas, productos secos, ropa, etc., es un lugar animado para comprar y vender, pero también un foco de desperdicio. Según la observación del reportero, aunque se ha invertido sólidamente en infraestructura y hay un equipo regular de recolección de basura, la situación de tirar basura sigue siendo bastante común. Por todas partes se tiran basura y bolsas de plástico; La basura se recoge en el lugar adecuado, pero debido al largo tiempo de recolección, los desechos se descomponen, emiten un fuerte olor y afectan gravemente el medio ambiente circundante.

La Sra. Ngo Thi Hong, una visitante habitual del mercado, comentó: «Se recogen muchos residuos, desde restos de comida y verduras hasta plástico y cajas de poliestireno... en un solo lugar. El punto de recogida está justo al lado de la zona de alimentos frescos, por lo que el hedor es muy desagradable y afecta al medio ambiente en general».

Es preocupante que en la zona de alimentos frescos, los patos y pollos que se sacrifican allí solo se lavan de forma burda, dejando el suelo del mercado siempre húmedo y con olor a pescado. Las aguas residuales también se vierten directamente en el alcantarillado público, causando una grave contaminación. El Sr. Nguyen Van Minh, director del Consejo de Administración del Mercado Municipal de Rung Thong, declaró: «El mercado genera casi una tonelada de basura a diario. Hemos promovido y animado regularmente a los comerciantes a clasificar la basura y mantener la higiene ambiental, pero muchos hogares aún carecen de concienciación y no cumplen estrictamente con las normas de protección ambiental».

Según las estadísticas, en la actualidad, en toda la provincia existen 265 mercados, de los cuales 134 son de construcción sólida, 93 son semisólidos, el resto son mercados temporales y muchos puntos de venta espontáneos. Si bien el sistema de mercado está ampliamente distribuido para satisfacer las necesidades de compra y venta de la gente, también genera una gran cantidad de desechos domésticos diarios, lo que plantea un grave riesgo de contaminación ambiental si no se controla bien.

A través de estudios de campo en muchos mercados, desde áreas urbanas hasta rurales, es fácil ver las limitaciones en el trabajo de saneamiento ambiental. En las zonas donde se venden productos frescos como carne, pescado y verduras – lugares con alto riesgo de brotes de enfermedades – la recogida de residuos y el tratamiento de aguas residuales no se han organizado de forma eficaz. Muchos mercados carecen de un sistema centralizado de recolección de basura, carecen de contenedores de basura públicos y casi no hay carteles que promuevan la protección del medio ambiente. Cabe mencionar que muchas obras de infraestructura se han degradado gravemente; El sistema de drenaje está obstruido con basura, lo que provoca agua estancada sucia después de cada lluvia o de las actividades diarias.

Además, la situación de invasión de aceras y bordes de carreteras es común en los mercados tradicionales, lo que dificulta el saneamiento ambiental. La conciencia de protección del medio ambiente de algunas empresas y personas es todavía limitada, lo que se demuestra en el vertido de basura directamente en las alcantarillas, lo que causa bloqueos y estancamiento prolongado, afectando gravemente el paisaje y la salud pública. Especialmente en los mercados rurales, las cuestiones de seguridad e higiene alimentaria son aún más preocupantes. Los alimentos procesados, la carne, el pescado, los pasteles, etc. se exhiben descubiertos y se colocan cerca de agua sucia y desechos domésticos, lo que crea condiciones para que las moscas se reproduzcan y presentan muchos riesgos potenciales para la salud de los consumidores.

Para superar la situación descrita, las localidades necesitan aumentar la inversión y modernizar los sistemas de infraestructura del mercado, especialmente los sistemas de tratamiento de residuos y aguas residuales. Al mismo tiempo, es necesario promover la propaganda y concienciar a la población y a los comerciantes sobre el mantenimiento de la higiene pública. Además, las autoridades deben inspeccionar y controlar estrictamente las violaciones de las normas ambientales. La protección del medio ambiente en los mercados no es sólo responsabilidad de las autoridades, sino que también requiere la cooperación de la comunidad para construir un entorno de compras civilizado, limpio y seguro para la salud de las personas.

Artículo y fotos: Tran Hang

Fuente: https://baothanhhoa.vn/lo-ngai-van-de-mat-ve-sinh-moi-truong-tai-cac-cho-246557.htm