Los japoneses consideran que este pescado es “oro para el cerebro”, pero a mucha gente no le gusta.

Los japoneses son los mayores consumidores de pescado del mundo . Además de comer sushi o sashimi crudos, también les gusta comer pescado entero a la parrilla.

Los pescados a la parrilla más comunes son el pez volador y la caballa, pero el más destacado sigue siendo la caballa. Este pescado tiene un alto valor nutricional.

En Japón, la producción de saurio es muy grande, por lo que el precio siempre es barato y se puede comprar durante todo el año.

Este tipo de pescado se puede preparar de muchas maneras, aptas para todos los gustos, por eso a los japoneses les gusta mucho.

El valor nutricional de este pescado marino es muy alto, rico en proteínas y ácidos grasos insaturados como DHA/ARA/EPA, que son beneficiosos para el desarrollo del cerebro y los nervios.

Además, también tiene el efecto de proteger el sistema cardiovascular, retardando el proceso de envejecimiento y es un alimento saludable.

La caballa contiene mucho DHA, considerado "oro para el cerebro" por los japoneses. Sin embargo, este nutritivo pescado no es muy popular debido a los 5 factores que se detallan a continuación.

1. El pescado tiene muchas espinas pequeñas y un olor a pescado.

Aunque a los japoneses les encanta comer paparda, eso no significa que tenga buen sabor. Es un pez pequeño con muchas espinas. Incluso para quienes comen pescado con frecuencia, quitarle las espinas al comerlo no es fácil.

Además, la carne de caballa tiene un sabor amargo a pescado que no se puede eliminar por completo al freírla o estofarla, lo que afecta en gran medida el sabor.

2. El sabor no es bueno

Los japoneses suelen comer saurio entero, intentando conservar su sabor original.

Al pescado no se le suelen extraer los órganos internos, por lo que su carne tiene un característico sabor amargo, pero los japoneses creen que comerlo así es delicioso y nutritivo, conservando toda la esencia del pescado.

3. Problemas en la preparación

Si quieres comer caballa sin sus órganos, tendrás que limpiarle las branquias y los intestinos.

Debido a su pequeño tamaño, manipularla resulta muy incómoda. Si no se tiene cuidado, es fácil romper la vesícula biliar, lo que provoca que el sabor amargo y el olor a pescado penetren en la carne, volviéndola desagradable al paladar.

3. Contiene toxinas que pueden causar alergias fácilmente.

Algunas personas pueden ser alérgicas al saurio, ya que contiene altos niveles de histamina, que se encuentra comúnmente en la caballa, el arenque, las sardinas, el pescado azul y la carne roja.

Si usted es alérgico a este tipo de pescado y lo come accidentalmente, puede sufrir intoxicación, erupción cutánea y picazón.

5. Más caro que el pescado de agua dulce.

A los japoneses les gusta comer saurio porque es barato, pero en realidad hay muchos tipos de pescado de agua dulce que son mucho más baratos.

Fuente: https://www.baogiaothong.vn/loai-ca-nguoi-nhat-xem-nhu-vang-cho-nao-nhung-nhieu-nguoi-khong-thich-192567280.htm