Restaurante Maido de Perú: la estrella más brillante del mapa culinario mundial 2025

Con 16 años de creatividad continua, de la mano del chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, el restaurante Maido ha tejido encantadoras historias culinarias a través de la fusión de sabores japoneses y peruanos.

Maido, el reconocido restaurante de Perú, ha sido nombrado oficialmente Mejor Restaurante del Mundo 2025 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo .

Con 16 años de creatividad continua, bajo las talentosas manos del chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, Maido ha tejido encantadoras historias culinarias a través de la sutil fusión de sabores japoneses y peruanos.

En el elegante espacio del restaurante limeño, la alegría estalló cuando los comensales y el equipo de Maido se unieron al grito de “¡Maido, Maido!” para celebrar este memorable hito.

La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, iniciativa lanzada por el grupo de prensa británico para contrarrestar la prestigiosa guía francesa Michelin, brilla este año con el estreno de tres regiones.

El segundo puesto lo ocupó Asador Etxebarri, donde la cocina vasca se eleva a la categoría de arte. El tercer puesto fue para Quintonil, una joya de la gastronomía mexicana en la Ciudad de México.

Mientras tanto, Maxime Frederic, el maestro detrás de las dulces obras maestras de la pastelería Cheval Blanc Paris y jefe de pastelería de Plenitude, fue nombrado Mejor Pastelero.

El premio "50 Best" lo otorga el grupo de medios William Reed desde 2002.

Los resultados son el resultado de los juicios imparciales de mil expertos independientes, entre los que se incluyen chefs talentosos, periodistas gastronómicos conocedores y restauradores de renombre.

Aunque a veces hay opiniones encontradas, especialmente de algunos chefs franceses que piensan que la lista es parcial y carece de transparencia, "50 Best" siempre ha sido considerada pionera en capturar y dar forma a las últimas tendencias culinarias, a menudo por delante de la guía Michelin.

Para ofrecer una visión más completa, en 2015 un grupo de críticos de Francia, Japón y Estados Unidos lanzó "The List", una clasificación de 1.000 restaurantes globales que utiliza algoritmos complejos para sintetizar y analizar datos de más de 400 fuentes internacionales, prometiendo ofrecer una visión más completa y objetiva.

(Agencia de Noticias de Vietnam/Vietnam+)

Fuente: https://www.vietnamplus.vn/nha-hang-maido-cua-peru-ngoi-sao-sang-nhat-tren-ban-do-am-thuc-the-gioi-2025-post1045383.vnp