El modelo piloto de cultivo de cangrejo peludo en el barrio de Dai Nai (ciudad de Ha Tinh, Ha Tinh) inicialmente trae consigo muchas perspectivas, ya que aporta un alto valor económico y contribuye a la difusión de los productos locales.
Cangrejo peludo (también conocido como "nha"): un tipo único de cangrejo que habita de forma natural en los ríos Phu y Rao Cai. Estos cangrejos tienen una forma esbelta, con un mechón de pelos suaves y esponjosos en la punta de sus pinzas.
Antiguamente, los cangrejos peludos abundaban en el río Phu y eran un plato popular entre los habitantes de la zona. Sin embargo, con el tiempo, este cangrejo se ha vuelto cada vez más codiciado por los gourmets y se considera una especialidad cara en muchos lugares. Además, con el desarrollo urbano, los cangrejos peludos naturales del río Phu han escaseado.
Preocupados por el agotamiento de los productos de su tierra natal, el Sr. Nguyen Van Hien y su esposa, la Sra. Nguyen Thi Nguyet, en el grupo residencial 2, barrio de Dai Nai (ciudad de Ha Tinh ), han implementado un modelo de cultivo de cangrejo peludo en un área de más de 3.000 metros cuadrados (mezclado con otros tipos de mariscos).
La raza de cangrejos se compone principalmente de pequeños cangrejos peludos, capturados en la naturaleza. Criarlos no es difícil. Se alimentan principalmente de restos de pescado picado o de forrajes silvestres, y necesitan un sistema de alcantarillado conectado al río Phu para garantizar el equilibrio hídrico, explicó la Sra. Nguyet.
Después de casi dos años de implementación piloto en la modalidad de agricultura extensiva, el modelo ha arrojado resultados bastante positivos, con el objetivo de garantizar un suministro estable para el mercado.
Los cangrejos peludos comienzan su temporada alrededor del octavo mes lunar cada año, y para el décimo mes lunar es cuando alcanzan su máximo peso y sabor. Actualmente, según el modelo del Sr. Hien y la Sra. Nguyet, los cangrejos se capturan de 2 a 3 veces por semana, con un rendimiento de 5 a 7 kg cada vez, y se importan a restaurantes a un precio aproximado de 140.000 VND/kg.
Sin embargo, la recolección de cangrejos peludos también es difícil, especialmente cuando el clima se vuelve frío y la temperatura baja.
La Sra. Nguyet comentó que a menudo recibe pedidos de hogares en Hanói . Esto también demuestra, en parte, el atractivo de este tipo de cangrejo.
La carne de cangrejo peludo contiene muchos nutrientes beneficiosos para el organismo, como proteínas, minerales y vitaminas. Además, también contiene grasas buenas como el omega-3, que ayudan a proteger el sistema cardiovascular, los huesos y las articulaciones, y favorecen el desarrollo cerebral.
Los cangrejos peludos se pueden preparar en muchos platos diferentes, como al vapor, fritos con tamarindo o triturados en sopa, muy dulces y aromáticos. Su capa de grasa es especialmente suave, grasosa y aromática. Si tiene la oportunidad, pruebe el cangrejo peludo del río Phu para disfrutar de una experiencia interesante con la gastronomía de Ha Tinh.
El modelo de cultivo de cangrejos peludos es uno de los nuevos modelos implementados en la zona. Este modelo ha aprovechado las ventajas naturales de los hogares con terrenos adyacentes al río Phu. Este es un recurso natural exclusivo del río Phu. Tras un período de implementación, se ha demostrado que los cangrejos peludos son muy populares en el mercado, aportando un alto valor económico a los hogares productores.
Esta es la base para que la localidad continúe investigando y aprendiendo más sobre los hábitos de los cangrejos peludos, expandiendo así gradualmente el modelo. Además de los cangrejos peludos, recientemente, el distrito también ha implementado muchos otros modelos económicos con alta eficiencia. Estos modelos maximizan el potencial y las ventajas de la tierra y el agua de Dai Nai, creando empleos y aumentando los ingresos de la población.
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Fuente: https://danviet.vn/loai-cua-long-chua-nhieu-omega-3-dang-thon-gon-dau-cang-lun-phun-tum-long-to-rat-duoc-ua-chuong-20241216110922169.htm
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