Un jugo extraño ayuda a prevenir enfermedades cardíacas y cáncer.

Las enfermedades cardiovasculares y el cáncer se encuentran entre las enfermedades que suponen mayores riesgos para la salud humana. Para prevenir estas dos enfermedades, la dieta y el ejercicio juegan un papel muy importante. En la dieta, beber regularmente jugo de zanahoria negra puede prevenir estas dos enfermedades peligrosas al mismo tiempo, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).

Las zanahorias negras contienen antioxidantes como antocianinas, polifenoles y carotenoides que ayudan a prevenir enfermedades cardíacas y el cáncer.

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¿Qué contiene la zanahoria negra para prevenir el cáncer?

Las zanahorias negras son en realidad zanahorias moradas, pero el color morado es tan oscuro que casi se vuelve negro. Un estudio publicado en la revista Applied Food Research muestra que las zanahorias negras contienen niveles muy altos de antocianinas y polifenoles. Estos son dos poderosos antioxidantes.

En la cual, la antocianina es la sustancia que crea el característico color púrpura-negro de las zanahorias negras. Las poderosas propiedades antioxidantes de las antocianinas ayudan a reducir la presión arterial y la formación de placa en las paredes arteriales. Además, la antocianina también neutraliza los radicales libres, reduciendo el daño celular. Menos células dañadas también implican un menor riesgo de formación de cáncer.

Mientras tanto, los polifenoles tienen el efecto de reducir la inflamación y el crecimiento de células cancerosas. Cada vez hay más pruebas científicas de que los antioxidantes polifenólicos actúan de forma tóxica para las células cancerosas. Por lo tanto, la actividad de los polifenoles tiene el efecto de inhibir el crecimiento tumoral.

Las zanahorias naranjas son ricas en carotenoides. Los carotenoides son antioxidantes y dan a las plantas su color amarillo anaranjado, como las zanahorias, la calabaza, la papaya, el mango, las naranjas, las batatas y los pimientos morrones. Las zanahorias negras, a pesar de su color negro, todavía contienen carotenoides. Un estudio publicado en la revista Molecular and Cell Biology of Lipids muestra que los carotenoides pueden reducir el crecimiento de las células cancerosas o provocar su muerte.

El jugo de zanahoria negra es bueno para la salud. Sin embargo, comer la raíz entera aportará mayor valor nutricional. Las zanahorias negras se pueden comer frescas o cocidas. Si compra zanahorias negras pero no tiene tiempo de procesarlas de inmediato, guárdelas a la sombra, en un recipiente sellado y en el refrigerador, según Healthline .

Fuente: https://thanhnien.vn/loai-nuoc-ep-ky-la-giup-ngan-ngua-benh-tim-va-ung-thu-cung-luc-185250118132204787.htm