La carne contiene mucho Omega-3, nutre el hígado y enriquece la sangre, pero estas dos personas no deberían tocarla ni con palillos.

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La carne de anguila es una de las especies acuáticas con mayor valor nutricional, conteniendo gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Este se considera un alimento que aporta muchos beneficios para la salud.

1. Hipoglucemia

Muchos estudios científicos han demostrado que la carne de anguila es muy eficaz para reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Según el médico multidisciplinario Bui Dac Sang (Academia de Ciencia y Tecnología de Vietnam, Asociación de Medicina Oriental de Hanoi ), la carne de anguila en la medicina oriental tiene un efecto cálido y nutritivo sobre el bazo y el estómago. Tiene como función principal tonificar las deficiencias, expulsar los vientos y la humedad, fortalecer los tendones y los huesos, tratar la tos debida a la tuberculosis, reducir la sed y la disentería.

Loại thịt chứa nhiều Omega-3, dưỡng gan, bổ máu nhưng 2 người này chớ đụng đũa- Ảnh 1. — Gachas de anguila

La carne de anguila es rica en proteínas y vitaminas, por lo que si se cocina al vapor sin especias o en sopa, puede ser un plato hipoglucémico, adecuado para personas con diabetes. La dosis se puede consultar con un médico ya que depende de cada condición de salud.

Además, los estudios también muestran que la carne de anguila contiene poca grasa saturada, lo que la convierte en un alimento ideal para pacientes con diabetes y enfermedades cardiovasculares.

El alto contenido de omega-3 en la anguila reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y cáncer, ayuda a mejorar la presión arterial, reducir el colesterol y reduce el riesgo de diabetes y artritis.

2. Tónico sanguíneo

La carne de anguila es rica en hierro, que ayuda a crear suficientes glóbulos rojos sanos, previniendo la anemia. Según investigaciones, comer 125 gramos de carne al día puede aportar 25 mg al organismo.

Las mujeres son más susceptibles a la anemia debido a la menstruación mensual, por lo que agregar carne de anguila a sus comidas aumentará el hierro, la vitamina B12 y el folato, lo que ayudará a crear suficientes glóbulos rojos saludables. Previniendo así enfermedades de la sangre y limitando la anemia.

Loại thịt chứa nhiều Omega-3, dưỡng gan, bổ máu nhưng 2 người này chớ đụng đũa- Ảnh 2. — Anguila salteada con limoncillo y chile

3. Nutrición del hígado

La carne de anguila no solo tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre y enriquecer la sangre, sino que también es una fuente rica de vitamina A, que juega un papel importante en la reducción del envejecimiento de las células del hígado y la mejora de la función hepática. Por eso, añadir este tipo de carne a tu menú también es una forma de ayudar a que tu hígado esté cada día más sano.

4. Bueno para el cerebro

La anguila es rica en DHA y lecitina, nutrientes esenciales para las células cerebrales.

Una investigación experimental estadounidense muestra que la suplementación regular con lecitina puede mejorar la memoria en un 20%.

Además, los ácidos grasos insaturados de la anguila también son beneficiosos para el desarrollo del cerebro, ayudando a mejorar la memoria y reduciendo eficazmente el riesgo de demencia.

Loại thịt chứa nhiều Omega-3, dưỡng gan, bổ máu nhưng 2 người này chớ đụng đũa- Ảnh 3. — Anguila a la parrilla.

5. Bueno para los huesos y las articulaciones.

La carne de anguila es rica en fósforo, un mineral esencial para el desarrollo de huesos, dientes, corazón, cerebro... que juega un papel en el fomento del crecimiento, la reparación de tejidos y otras partes del cuerpo para crear energía y fuerza.

En el cuerpo, el fósforo se encuentra en forma de cristales de fosfato de calcio en los huesos y los dientes, lo que ayuda a fortalecer los huesos y los dientes y a prevenir la osteoporosis.

2 grupos de personas no deberían comer anguila

La carne de anguila es un alimento con un alto valor nutricional, pero no todos pueden comer este tipo de carne. A continuación se presentan dos de estos grupos de personas:

1. Personas con gota

Las personas con gota no deben comer anguila porque este tipo de carne es rica en proteínas y comerla empeorará la condición.

Loại thịt chứa nhiều Omega-3, dưỡng gan, bổ máu nhưng 2 người này chớ đụng đũa- Ảnh 4. — Anguila cocinada con plátano y frijol.

2. Niños con alergias

Los niños mayores de un año también pueden consumir platos de anguila. Sin embargo, los niños no deben comer demasiado porque les provocará alergias hasta cierto punto.

Los niños con antecedentes de alergias deben tener mucho cuidado al comer carne de anguila o no deben comer este alimento para garantizar la seguridad de su salud.

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