Clasificado en el puesto número 21 con 4,1/5 estrellas, el chè de tres colores es descrito por Taste Atlas como "un postre vietnamita colorido".

"La sopa dulce de tres colores es una combinación armoniosa de muchos tipos de postres. Este plato se puede beber y comer", afirma el sitio web.

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Té de tres colores. Foto: Savory Sweet

Dependiendo de la localidad y del elaborador los ingredientes del postre pueden variar ligeramente. Sin embargo, básicamente tiene arroz glutinoso, perlas de tapioca, semillas de loto, sopa dulce de frijoles, gelatina, leche de coco,... El nombre "tres colores" se debe a que la sopa dulce tiene capas de rojo, amarillo y verde.

Mientras tanto, la versión vietnamita de flan o caramelo (número 24) también es muy apreciada por la famosa web por su suave textura y atractivo sabor dulce.

Che troi nuoc (número 30) es un postre vietnamita que impresiona a los comensales con el fuerte aroma de la sopa dulce cocinada con azúcar de palma y jengibre. Se agregan al plato bolas de arroz suaves y masticables con un relleno suave de frijol mungo.

Este es uno de los postres que más nos gusta en los días fríos.

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Bolas de arroz flotantes Foto: Cookpad

Muchos otros platos vietnamitas también están en esta lista, como plátanos fritos (32), pastel de piel de cerdo (34), arroz inflado (40), gelatina de coco (43), pastel de judías verdes (45), sopa dulce mixta (46), bizcocho (50), pastel de plátano (52), sopa dulce de pomelo (56), pasteles fritos con sésamo (59), pasteles flotantes (70), sopa dulce de plátano (75), sopa dulce de semillas de loto (83), sopa dulce de judías verdes (92).

Fundada en 2015, Taste Atlas (con sede en Zagreb, Croacia) es conocida como un mapa que reúne platos tradicionales de todo el mundo .

Según Matija Babić, fundador de Taste Atlas, las clasificaciones de alimentos y bebidas se basan en opiniones y reseñas de expertos y críticos gastronómicos para garantizar la fiabilidad de los premios.

El arroz quebrado, el banh chung y muchos otros platos vietnamitas han tenido el honor de estar incluidos en la lista de "los mejores platos de arroz del sudeste asiático" del famoso sitio web culinario Taste Atlas.