El corazón de una pipa ha provocado un acalorado debate en línea y los comensales están preocupados: "¡Ya no me atrevo a comerlo!"

En los últimos días, el plato de intestinos de cerdo ha causado repentinamente una fuerte polémica en las redes sociales con sospechas de que está hecho "mágicamente" a partir de intestinos de cerdo normales y empapados en químicos dañinos para la salud. Muchos comensales amantes de este plato no pueden ocultar sus preocupaciones.

¿Por qué el plato de intestinos de cerdo, plato favorito de muchas personas, tiene especial interés en esta época?

Muchas opiniones sobre el plato de intestinos y tabaco

Como ha informado Thanh Nien , según el folclore, los intestinos de cerdo, también conocidos como intestinos de doble piel, son un tipo especial de intestinos de cerdo, a diferencia de los intestinos comunes.

Este tipo de intestino sólo se encuentra en cerdas que han vivido mucho tiempo y son débiles. En ese momento, el intestino interno tendrá una forma similar a las pipas que la gente suele utilizar para fumar tabaco.

El corazón de una pipa se ha convertido en un plato que ha llamado la atención de las redes sociales en los últimos días.

FOTO: CAPTURA DE PANTALLA

Algunas personas también creen que los intestinos son en realidad intestinos de cerdos con problemas de salud o mutaciones. Este tipo de intestino tiene como características sobresalientes el ser crujiente, graso pero no grasoso, dando una sensación especial al disfrutarlo. La razón por la que se llama "se pipe" es porque la forma del núcleo se asemeja a un tubo de tubería, con una membrana exterior gruesa y venas prominentes.

La razón por la que este plato es tan caro, a veces 5 millones de VND/kg, es porque es raro. Mucha gente explica que este tipo de intestino sólo existe en cerdas que han vivido mucho tiempo y son débiles, y cada cerda sólo tiene un trozo de intestino. Por lo tanto, el suministro de este tipo de intestino es muy limitado y no siempre está disponible. Además, el procesamiento de este tipo de intestino también es elaborado, requiriendo técnica y experiencia.

Todo comenzó cuando algunas cuentas de redes sociales compartieron información sobre este plato con la pregunta: ¿Por qué un plato tan raro se vende tan ampliamente en el mercado, con una oferta abundante todos los días?

¿Qué es un núcleo de tubería? ¿Por qué es raro y costoso?

Una opinión ampliamente compartida en redes sociales, supuestamente de la cuenta de PBH, decía lo siguiente: «Mi familia tuvo alimento durante más de 30 años gracias a los hornos de cerdos, que procesaban entre 1000 y 2000 cerdos al día. Gracias a esta experiencia, cada vez que voy al mercado, con solo mirar un trozo de carne del tamaño de dos dedos, sé si es un cerdo macho o hembra, y casi con exactitud cuántos kilos pesaba cuando estaba vivo».

Hablando de intestinos de doble piel, en el pasado, hace unos 20 años, cuando los cerdos en la región Central todavía se criaban en libertad, los cerdos comían grava y tierra, los intestinos de los cerdos mutaron para engrosarse para adaptarse, por lo que había muchos intestinos de doble piel. Se dice que son muchos, pero se calcula que en la fábrica en ese momento, de 1.000 cerdos, solo había unos 3 cerdos, se estima que cada cerdo pesaba 1 kilo.

Actualmente, la mayoría de los cerdos se crían en granjas concentradas y, de decenas de miles de cerdos, tal vez uno tenga un trozo de intestino y piel. Pero con una cantidad tan escasa, el dueño del horno ni siquiera ha tenido tiempo de verla, y mucho menos de venderla en el mercado...”.

La exactitud de la información compartida anteriormente no está clara, pero se compartió ampliamente poco después. Un famoso chef está de acuerdo. En su página personal, a principios de mayo, este chef publicó un artículo en el que pedía "dejar de comer despojos envueltos en cigarrillos" porque "los despojos suelen rellenarse con productos químicos para fabricar despojos envueltos en cigarrillos, que luego se venden a un precio diez veces superior". Este chef también dijo "si alguien que vende intestinos de cerdo puede demostrar que los intestinos son frescos y provienen del matadero, será recompensado con 1.000 millones".

Muchos comensales están confundidos

Debajo de las publicaciones, muchas cuentas de redes sociales expresaron confusión y preocupación por la información compartida respecto a este plato. Algunas personas dicen que ha sido un plato favorito durante muchos años. Algunas personas también dijeron que no volverían a comer este plato si no pudieran determinar el origen exacto de los intestinos que disfrutaron.

El relator Pham My Linh comentó sobre el plato de intestinos envueltos en tabaco: "Tengo un amigo que trabaja en un matadero. Me dijo que lleva más de diez años sacrificando cerdos y nunca ha visto un cerdo con intestinos envueltos en tabaco. Prepara miles de cerdos al año".

"¡Dios mío! ¡Qué miedo!", dijo Phuong Thao. "Lo leí y me asusté", dijo Xuan Nguyen. Phan Nguyen Xuan Thy le dijo a su madre: "¡Mira, mamá! No comamos más".

El corazón de una pipa es un plato favorito de muchas personas.

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Al compartir con Thanh Nien , la Sra. Chuc Linh (26 años, residente en el Distrito 3) dijo que los intestinos son un plato favorito de ella y sus familiares. A menudo visita un restaurante especializado en este plato en el centro de la ciudad de Ho Chi Minh.

Al principio, conocí este plato viendo un vídeo en redes sociales. Luego lo probé y me pareció bien, así que lo como a menudo, aunque es un poco caro. De repente, hace unos días, leí información sobre los intestinos de una pipa en internet, así que me quedé confundida y no sabía qué hacer. Pero por ahora, ¡probablemente no me atreva a comerlo más!, compartió la chica.

Ngoc Yen (27 años), una chica que también está "fascinada" por el plato, dijo que ante la información en las redes sociales, no pudo evitar preocuparse porque había disfrutado del plato muchas veces. “Si lo vuelvo a comer, probablemente tendré que buscar un matadero de buena reputación o un lugar donde comprarlo, porque ahora lo venden por todas partes afuera, no sé dónde encontrarlo”, compartió la niña.

Fuente: https://thanhnien.vn/long-se-dieu-gay-tranh-cai-du-doi-tren-mang-thuc-khach-lo-lang-het-dam-an-185250506140226507.htm