Un famoso YouTuber adora la comida vietnamita y abre un restaurante de pho y fideos con cerdo a la parrilla en Seúl.

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A los clientes coreanos les encanta la sopa de fideos con carne.

Park Woo-sung (27 años, nacionalidad coreana), un famoso bloguero gastronómico en internet con videoclips en los que hablaba vietnamita con fluidez, causó sensación con su atractivo físico y su forma de hablar divertida y optimista. Al abrir repentinamente un restaurante especializado en platos vietnamitas llamado "An An" en Seúl, recibió una gran acogida de numerosos comensales coreanos y vietnamitas que estudiaban y trabajaban allí.

Mê món Việt, YouTuber nổi tiếng mở quán phở, bún thịt nướng ở Seoul - Ảnh 1. — El restaurante vietnamita de Park Woo-sung en Corea recibe el apoyo de muchos clientes coreanos y vietnamitas.

Bajo la suave luz amarilla, el YouTuber dispuso 10 mesas y sillas en filas ordenadas, con algunas pinturas de la antigua ciudad de Hoi An, campos en terrazas, etc., colgadas en la pared, junto con el mensaje "Viaja a Vietnam" en la caja. Comentó que, como le apasionaba la cocina vietnamita, al regresar a Corea anhelaba abrir un restaurante vietnamita, tanto para promocionar la gastronomía vietnamita entre los coreanos como para poder comer platos de su "segunda patria" cuando tuviera hambre.

Mê món Việt, YouTuber nổi tiếng mở quán phở, bún thịt nướng ở Seoul - Ảnh 2. — El restaurante vietnamita de Park Woo-sung en Seúl

Creando cientos de videos culinarios en su antiguo canal de YouTube, este coreano pasaba sus días recorriendo el campo, los callejones y las tiendas de Vietnam. "Siento que estoy a punto de convertirme en un vietnamita del centro porque todos los platos de la región central están aquí. Cada plato es delicioso, barato y tiene un sabor único", dijo en un videoclip de una experiencia culinaria en el mercado de Ba Hoa (distrito de Tan Binh, Ciudad Ho Chi Minh). Su presentación fue muy popular entre los internautas.

Park Woo-sung originalmente planeó abrir un restaurante vegetariano vietnamita, pero como los platos vegetarianos no eran populares aquí, abrió un restaurante que vende pho, fideos de cerdo a la parrilla, sándwiches, arroz frito, arroz con costillas... y añadirá platos vegetarianos al menú. "Porque cuando estaba en Vietnam, cada vez que iba a casa de mis amigos vietnamitas, todos cocinaban y luego me decían 'come, come, come'. "An An" es la abreviatura de "¡Come! ¡Come!". Me pareció muy acogedor, como de la familia, así que usé ese nombre para el restaurante", explicó el YouTuber.

Los coreanos son los que más comen

Con una carta dividida en platos secos, sopas, sándwiches y guarniciones, el restaurante vietnamita siempre está lleno de oficinistas que vienen a comer; por la noche, se concentran principalmente en residentes de edificios de apartamentos. Según sus observaciones, el dueño del restaurante afirmó que actualmente el 99% de los clientes son coreanos; el resto son vietnamitas que acuden al restaurante porque lo ven de paso o en TikTok. "Mi plato favorito son los fideos de cerdo a la parrilla por sus ricas verduras. En el restaurante, a los clientes coreanos les encanta el pho de ternera. Aunque solo lleva abierto un mes, ya cuenta con bastantes clientes habituales. Hay mujeres que vienen a comer pho cuatro días seguidos, hombres que vienen a comer bun cha cada dos o tres días, y hay mujeres que traen a toda su familia y colegas", compartió Park Woo-sung.

En Corea, al comer fuera, la guarnición suele ser kimchi, y no muchas verduras frescas. Por eso, muchos coreanos, tras probar la comida vietnamita, quedan encantados con la abundancia de verduras, frutas e ingredientes nutritivos. Los ingredientes vietnamitas no son populares en Corea, así que le costó mucho encontrarlos. El chico de 9X comentó: «Mi amigo vietnamita y yo compramos los ingredientes principales en mercados asiáticos, supermercados o incluso en tiendas de comestibles a precios elevados. Luego, nos quedamos en la cocina investigando cómo cocinar para que pareciera que comíamos en Vietnam, pero tuvimos que añadir y reducir las verduras aromáticas para adaptarnos al gusto coreano».

Mê món Việt, YouTuber nổi tiếng mở quán phở, bún thịt nướng ở Seoul - Ảnh 3.

Tras un tiempo creando contenido sobre cocina vietnamita, ahora en la cocina, Park Woo-sung, sonriendo, admitió que los platos vietnamitas son muy elaborados, y que la mayoría se elaboran con ingredientes crudos en lugar de salsas preparadas. Es difícil, pero cada vez que ve a los clientes terminar sus platos sin dejar nada, el cansancio del youtuber desaparece. Muchos clientes que vienen a comer, sabiendo que lleva casi 15 años viviendo en Vietnam, aprovechan la oportunidad para preguntarle más sobre Vietnam, su gastronomía, sus destinos turísticos y cómo saludar en vietnamita.

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