Ampliación de la resiembra con la variedad de café THA1 en Son La

La variedad de café SON LA THA1 tiene un rendimiento aproximadamente 20% mayor que la antigua variedad Arábica, frutos largos y uniformes, la calidad cumple con los estándares para el procesamiento de café de especialidad.

La Cooperativa de Café Bich Thao (aldea de Hoang Van Thu, distrito de Chieng Coi) es pionera en la resiembra y el desarrollo de café de especialidad en Son La . Siguiendo la política de reemplazar antiguas áreas de café arábico, la Cooperativa ha plantado nuevas y convertido más de 2 hectáreas a la variedad THA1. Esta variedad de café arábico se adapta bien a climas fríos, tiene alta productividad y una calidad excepcional.

Vivero de plántulas de café THA1 de la Cooperativa Cafetalera Bich Thao. Foto: Duc Binh.

“En el primer año de cosecha, el rendimiento alcanzó las 20 toneladas de fruta/ha, la producción en los años siguientes aumentó alrededor de un 20-30% en comparación con las variedades tradicionales, el precio de venta actual alcanzó los 28.000-30.000 VND/kg gracias a la fruta grande y uniforme, que sirve exclusivamente para productos especiales”, dijo el Sr. Nguyen Xuan Thao, Director de la Cooperativa de Café Bich Thao.

La resiembra comenzó en 2019 con el apoyo técnico del Centro de Investigación y Transferencia de Tecnología del Café Eakmat (Instituto de Ciencias Agrícolas y Forestales Tay Nguyen). Tras obtener buenos resultados, entre 2021 y 2022, la Cooperativa movilizó a más agricultores de los distritos de la ciudad de Son La (antigua) para que cambiaran al cultivo de la variedad THA1. La Cooperativa vendió plántulas y promovió el consumo del producto. Muchos huertos con condiciones favorables recibieron apoyo para invertir en sistemas de riego por goteo, fertilizantes orgánicos microbianos y para implementar diarios electrónicos para monitorear el proceso de producción.

El Sr. Thao habla sobre el potencial para expandir la resiembra de café THA1. Foto: Nguyen Nga.

Según el Sr. Nguyen Xuan Thao, el cafeto THA1 tiene más brotes que la variedad antigua, por lo que la poda y el modelado de la copa deben realizarse con mayor frecuencia. La variedad antigua de Arábica solo necesita poda unas 3 veces al año, mientras que el THA1 puede necesitar hasta 5. Gracias a su capacidad para soportar el frío y su buena resistencia a plagas y enfermedades, especialmente a la roya, esta variedad es la elegida por la población local para nuevas plantaciones o replantaciones.

Según el Instituto de Ciencias Agrícolas y Forestales de las Tierras Altas Centrales, la THA1 es una variedad prometedora, con un rendimiento de 2,5 a 3,5 toneladas de granos/ha. La tasa de granos en el tamiz 16 es cercana al 85%, superando a la variedad Catimor en casi un 10%. Su puntuación de cata es de 80 a 84 según los estándares de la SCA, equivalente a la de Bourbon y Typica (variedades de café reconocidas en el segmento de especialidad). Su buena resistencia a las enfermedades ayuda a reducir la cantidad de pesticidas, lo que la hace ideal para la producción orgánica y la respuesta al cambio climático. La THA1 se puede plantar densamente con 5.000 árboles/ha, lo que la hace ideal para la región noroeste, con una altitud superior a los 1.000 m.

Basándose en la nueva variedad, la Cooperativa de Café Bich Thao ha promovido el procesamiento profundo con tecnología moderna. La Cooperativa ha producido con éxito café instantáneo secado a partir de frutos THA1 completamente maduros, fermentados naturalmente y secados en invernadero. Esta tecnología ayuda a conservar entre el 97 % y el 98 % del sabor original, un color intenso y una conservación a largo plazo sin aditivos. En la última cosecha, la Cooperativa exportó cientos de toneladas de café verde y más de 10 toneladas de café molido a Alemania, Francia, Estados Unidos y algunos países asiáticos.

El fruto fresco del THA1 es largo y uniforme, con un rendimiento superior al de la variedad antigua. Foto: Duc Binh.

La Sra. Pham Thi Lan, jefa adjunta del Departamento de Cultivo y Protección de Plantas de Son La, dijo que la provincia pretende ampliar la superficie cafetalera a 25.000 hectáreas para 2030, incluidas 5.950 hectáreas de café especial y 18.000 hectáreas que cumplen con los estándares sostenibles.

El modelo de producción de la Cooperativa de Café Bich Thao es muy apreciado por su eficaz combinación de desarrollo de nuevas variedades, aplicación de métodos de procesamiento profundo que cumplen con altos estándares, procesos orgánicos y estrategias de desarrollo de mercado. Este modelo también es un modelo que el sector agrícola promueve replicar en el contexto de la implementación de un plan de Son La para replantar 8.500 hectáreas de café entre 2021 y 2025, priorizando las variedades THA1, TN1 y TN2.

Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/mo-rong-tai-canh-bang-giong-ca-phe-tha1-tai-son-la-d785821.html