Al compartir con orgullo con amigos de todo el mundo sobre la cultura arrocera de Vietnam, la Sra. Vu Le Phuong, esposa del embajador vietnamita en Sudáfrica, enfatizó que el arroz no es solo alimento, sino también el alma de la nación. Para los vietnamitas, cada comida familiar comienza con un tazón de aromático arroz blanco, símbolo de abundancia, reencuentro y gratitud al cielo y a la tierra.
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| La clase de cocina vietnamita fue diseñada por las esposas del personal y empleados de la Embajada de Vietnam para sus amigos internacionales. |
Desde el delta del Río Rojo hasta el delta del Mekong, el arroz alimenta a más de 100 millones de personas, fruto del esfuerzo de generaciones de agricultores. A nivel internacional, Vietnam es reconocido como uno de los principales exportadores de arroz del mundo , exportando más de 7 millones de toneladas de arroz anualmente a más de 150 países y territorios.
Por lo tanto, la clase de cocina vietnamita, diseñada por las esposas del personal y los empleados de la Embajada de Vietnam para amigos internacionales, incluye tres platos: un aperitivo (rollitos de primavera vegetarianos fritos), un plato principal (pho de pollo) y un postre (empanadillas de arroz glutinoso, pasteles vegetarianos), todos ellos con arroz.
Y con la guía dedicada y detallada de los "chefs" vietnamitas, nuestros amigos extranjeros pudieron transformar personalmente productos hechos con granos de arroz en tres vívidas historias de la civilización basada en el arroz de Vietnam: rollitos de primavera fritos y crujientes con auténtico papel de arroz vietnamita, fragante pho de pollo con fideos de arroz blanco translúcidos y bolas de arroz glutinoso redondas y empanadillas vegetarianas hechas con harina de arroz glutinoso y harina de arroz normal.
La clase de preparación de rollitos de primavera vegetarianos fritos comenzó con gran entusiasmo. Los estudiantes extranjeros recibieron orientación sobre cómo seleccionar champiñones, preparar verduras y enrollar los rollitos para crear los más hermosos.
La Sra. Romchalee Kanokngamwitroj, esposa del Embajador de Nueva Zelanda en Sudáfrica, comentó: «Fue un honor para mí participar en esta clase de cocina vietnamita y disfruté mucho preparando rollitos de primavera. Aprendí excelentes consejos de mis amigos vietnamitas sobre cómo envolverlos, como ablandar las envolturas de papel de arroz para que sean más fáciles de envolver y tengan un aspecto más atractivo. Fue algo nuevo que aprendí y sin duda aplicaré esa técnica más adelante. Los ingredientes que me enseñó para los rollitos de primavera también fueron muy nuevos para mí».
Más allá de simplemente enseñar cómo envolver bellamente rollitos de primavera, cómo condimentar perfectamente el caldo pho o cómo dar forma circular perfecta a los dumplings de arroz glutinoso y pasteles vegetarianos, nuestros amigos internacionales parecen estar tocando una parte de la historia, la cultura y la vitalidad del pueblo vietnamita.
La Sra. Tulu İçözü Aykan, esposa del Embajador Adjunto de Turquía en Sudáfrica, comentó: «La clase de cocina de hoy fue una experiencia maravillosa. Me encanta la comida vietnamita, pero nunca la había preparado. Cuando empecé a cocinar platos vietnamitas, me di cuenta de que la cocina conecta culturas».
Descubrí comida realmente deliciosa y sorprendente aquí, y disfruté mucho de la clase de cocina, así como de la gente vietnamita. Este evento nos ayudó mucho a aprender sobre la cultura vietnamita. Muchas gracias por invitarme y compartir su cultura conmigo.
En el evento también se presentaron a amigos internacionales muchos productos agrícolas y artesanías vietnamitas distintivos.
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| Los aprendices no sólo trajeron recetas, sino también la historia de una civilización basada en el arroz que viajó miles de kilómetros para florecer en Sudáfrica. |
Andile Malinga, sudafricano, comentó: «Participar en la clase de cocina vietnamita de hoy fue realmente educativo. Antes de venir, disfrutaba mucho de la comida y la experiencia».
Aprendí sobre la cultura vietnamita gracias a mis amigos vietnamitas, abiertos y amables. Después de hoy, sin duda prepararé rollitos de primavera y pho vietnamitas para mi familia y amigos. Algo interesante que aprendí en la clase es que tostar jengibre y añadirlo al caldo realza mucho su sabor.
La clase terminó y los estudiantes se llevaron a casa no solo las recetas, sino también la historia de una civilización basada en el arroz que recorrió miles de kilómetros para florecer en Sudáfrica. Se podía sentir un grano de arroz vietnamita brotando silenciosamente en el corazón de cada persona al salir del aula.
Fuente: https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html
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