Los platos vietnamitas atraen a amigos internacionales en Sudáfrica.

El 7 de noviembre, en el jardín de la Embajada de Vietnam en Pretoria (Sudáfrica), miembros de la Asociación de Cónyuges de Diplomáticos Extranjeros en Sudáfrica, junto con miembros de la Asociación de Mujeres Sudafricanas, asistieron a una clase especial con tres platos vietnamitas elaborados con arroz: rollitos de primavera vegetarianos, pho de pollo de Hanoi y banh troi - banh chay.

Compartiendo con orgullo con amigos de todo el mundo la rica cultura arrocera de Vietnam, la esposa del embajador vietnamita en Sudáfrica, Vu Le Phuong, destacó que el arroz no es solo alimento, sino también el alma de la nación. Para los vietnamitas, cada comida familiar comienza con un tazón de fragante arroz blanco, símbolo de abundancia, reencuentro y gratitud hacia el cielo y la tierra.

Clase de cocina vietnamita diseñada por las esposas del personal de la Embajada de Vietnam para amigos internacionales.

Desde el delta del río Rojo hasta el río Mekong, el arroz ha alimentado a más de 100 millones de personas, fruto del sudor de generaciones de agricultores. Amigos internacionales también saben que Vietnam es actualmente uno de los principales países exportadores de arroz del mundo , con más de 7 millones de toneladas anuales que se exportan a más de 150 países y territorios.

Por lo tanto, la clase de cocina vietnamita fue diseñada por las esposas del personal de la Embajada de Vietnam para amigos internacionales, con 3 platos: aperitivo (rollitos de primavera vegetarianos fritos), plato principal (pho de pollo) y postre (empanadillas, pasteles de arroz glutinoso), todos relacionados con el arroz.

Y con las instrucciones detalladas y dedicadas de los "chefs vietnamitas", los amigos extranjeros pudieron convertir personalmente los productos de arroz en tres vívidas historias de la civilización arrocera vietnamita: rollitos de primavera fritos crujientes con papel de arroz vietnamita, pho de pollo aromático con fideos de arroz blancos claros, y banh troi y banh chay redondos hechos con harina de arroz glutinoso y harina de arroz normal.

La clase de elaboración de rollitos de primavera vegetarianos fritos comenzó con gran entusiasmo por parte de todos. Los estudiantes extranjeros recibieron instrucciones sobre cómo elegir los champiñones, preparar las verduras y enrollarlas para crear los rollitos de primavera más bonitos.

La Sra. Romchalee Kanokngamwitroj, esposa del Embajador de Nueva Zelanda en Sudáfrica, comentó: “Me siento muy honrada de haber participado en esta clase de cocina vietnamita y disfruté mucho preparando rollitos de primavera fritos. Aprendí algunos consejos útiles de mis amigos vietnamitas para enrollarlos, como por ejemplo, cómo ablandar el papel de arroz para que sea más fácil enrollarlos y queden más vistosos. Es algo nuevo que aprendí y sin duda aplicaré esta técnica en el futuro. Los ingredientes que presentaron para los rollitos de primavera fritos también son muy novedosos”.

La clase no solo enseña cómo envolver rollitos de primavera de forma impecable, cómo sazonar el caldo pho al gusto adecuado o cómo preparar banh troi y banh chay redondos, sino que los amigos internacionales parecen estar conectando con una parte de la historia, la cultura y la vitalidad del pueblo vietnamita.

La Sra. Tulu İçözü Aykan, esposa del Embajador Adjunto de Turquía en Sudáfrica, compartió: “La clase de cocina de hoy fue una experiencia verdaderamente maravillosa. Me encanta la comida vietnamita, pero nunca la había probado. Cuando empecé a cocinar platos vietnamitas, me di cuenta de que la gastronomía une culturas.

Descubrí comida deliciosa y exquisita aquí, y disfruté muchísimo de la clase de cocina y de la compañía de los vietnamitas. Este evento nos ayudó mucho a conocer la cultura vietnamita. Muchas gracias por invitarme y compartir su cultura conmigo.

Durante el evento, también se presentaron a los asistentes internacionales numerosos productos agrícolas y artesanales típicos de Vietnam.

Los estudiantes trajeron consigo no solo recetas, sino también historias de una civilización arrocera que viajó miles de kilómetros para florecer en Sudáfrica.

La Sra. Andile Malinga, una sudafricana, dijo: “Participar en la clase de cocina vietnamita de hoy realmente me ayudó a ampliar mis conocimientos. Antes no sabía nada sobre Vietnam, pero cuando vine aquí disfruté mucho de la comida y de la experiencia.

Aprendí sobre la cultura vietnamita gracias a mis amigos, que son muy abiertos y amables. Después de hoy, sin duda prepararé rollitos de primavera y pho para mi familia y amigos. Algo muy interesante que aprendí en la clase es que, al tostar el jengibre y añadirlo al caldo, se realza mucho el sabor.

Al finalizar la clase, los alumnos no solo se llevaron a casa las recetas, sino también la historia de una civilización del arroz que viajó miles de kilómetros para florecer en Sudáfrica. Era casi como sentir un grano de arroz vietnamita germinando en el corazón de cada uno al salir del aula.

Fuente: https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html