La comida vietnamita resulta atractiva para los amigos internacionales en Sudáfrica.

El 7 de noviembre, en el jardín de la Embajada de Vietnam en Pretoria (Sudáfrica), miembros de la Asociación Internacional de Cónyuges Diplomáticos en Sudáfrica, junto con miembros de la Asociación de Mujeres Sudafricanas, participaron en una clase especial de cocina que incluyó tres platos vietnamitas elaborados con arroz: rollitos de primavera vegetarianos, pho de pollo de Hanoi y albóndigas de arroz glutinoso (banh troi - banh chay).

Con orgullo, la señora Vu Le Phuong, esposa del embajador vietnamita en Sudáfrica, compartió con amigos de todo el mundo la historia de la civilización vietnamita basada en el arroz, destacando que este no es solo alimento, sino también el alma de la nación. Para los vietnamitas, cada comida familiar comienza con un tazón de arroz blanco aromático, símbolo de abundancia, unión y gratitud al cielo y a la tierra.

La clase de cocina vietnamita fue diseñada por las esposas del personal y los empleados de la Embajada de Vietnam para sus amigos internacionales.

Desde el delta del río Rojo hasta el delta del Mekong, el arroz alimenta a más de 100 millones de personas, fruto del esfuerzo de generaciones de agricultores. A nivel internacional, Vietnam es reconocido como uno de los principales exportadores de arroz del mundo , con envíos anuales de más de 7 millones de toneladas a más de 150 países y territorios.

Por lo tanto, la clase de cocina vietnamita, diseñada por las esposas del personal y los empleados de la Embajada de Vietnam para amigos internacionales, incluye tres platos: un aperitivo (rollitos de primavera vegetarianos fritos), un plato principal (sopa pho de pollo) y un postre (bolas de arroz glutinoso, pasteles vegetarianos), todos ellos elaborados con arroz.

Gracias a la guía dedicada y detallada de "chefs" vietnamitas, nuestros amigos extranjeros pudieron transformar personalmente productos elaborados con granos de arroz en tres vívidas historias de la civilización vietnamita basada en el arroz: rollitos de primavera fritos crujientes con auténtico papel de arroz vietnamita, pho de pollo aromático con fideos de arroz blancos translúcidos y bolas redondas de arroz glutinoso y empanadillas vegetarianas hechas con harina de arroz glutinoso y harina de arroz común.

La clase sobre cómo preparar rollitos de primavera vegetarianos fritos comenzó con la entusiasta participación de todos. Los estudiantes extranjeros recibieron instrucciones sobre cómo seleccionar los champiñones, preparar las verduras y enrollar los rollitos para crear los más bonitos.

La Sra. Romchalee Kanokngamwitroj, esposa del Embajador de Nueva Zelanda en Sudáfrica, comentó: “Fue un honor participar en esta clase de cocina vietnamita y disfruté mucho preparando rollitos de primavera. Aprendí algunos consejos muy útiles de mis amigos vietnamitas sobre cómo envolverlos, como ablandar las obleas de papel de arroz para que sea más fácil y tengan una apariencia más atractiva. Fue algo nuevo que aprendí y sin duda aplicaré esa técnica más adelante. Los ingredientes que presentó para los rollitos de primavera también eran completamente nuevos para mí”.

Más allá de simplemente enseñar cómo envolver rollitos de primavera de forma hermosa, cómo sazonar el caldo pho a la perfección o cómo dar forma circular a las empanadillas de arroz glutinoso y los pasteles vegetarianos, nuestros amigos internacionales parecen estar tocando una parte de la historia, la cultura y la vitalidad del pueblo vietnamita.

La señora Tulu İçözü Aykan, esposa del Embajador Adjunto de Turquía en Sudáfrica, comentó: “La clase de cocina de hoy fue una experiencia maravillosa. Me encanta la comida vietnamita, pero nunca antes la había preparado. Al empezar a cocinar platos vietnamitas, me di cuenta de que la gastronomía conecta culturas”.

Descubrí comida realmente deliciosa y sorprendente aquí, y disfruté mucho de la clase de cocina, así como de la gente vietnamita. Este evento fue muy útil para aprender sobre la cultura vietnamita. Muchas gracias por invitarme y compartir su cultura conmigo.

En el evento, también se presentaron a amigos internacionales muchos productos agrícolas y artesanías vietnamitas distintivos.

Los participantes no solo trajeron recetas, sino también la historia de una civilización basada en el arroz que viajó miles de kilómetros para florecer en Sudáfrica.

Andile Malinga, un sudafricano, comentó: “Participar en la clase de cocina vietnamita de hoy fue realmente instructivo. No sabía nada de Vietnam antes, pero desde que vine aquí, he disfrutado mucho de la comida y de la experiencia”.

Aprendí sobre la cultura vietnamita gracias a mis amigos vietnamitas, que son muy abiertos y amables. Después de hoy, sin duda prepararé rollitos de primavera vietnamitas y pho para mi familia y amigos. Algo interesante que aprendí en la clase es que tostar el jengibre y añadirlo al caldo realza mucho el sabor.

La clase terminó y los alumnos se llevaron a casa no solo las recetas, sino también la historia de una civilización basada en el arroz que viajó miles de kilómetros para florecer en Sudáfrica. Al salir del aula, se podía sentir cómo un grano de arroz vietnamita brotaba silenciosamente en el corazón de cada uno.

Fuente: https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html