Una tonelada de cerdos sangrantes listos para ser asados: Impactados por la caliente y crujiente "trampa venenosa".

Más de una tonelada de carne de cerdo maloliente con sangrado subcutáneo, lista para ser asada, fue descubierta en Vinh Phuc, sorprendiendo a mucha gente.

Cocinar no siempre es seguro

El Dr. Le Van Thieu, del Departamento de Infecciones Generales del Hospital Central de Enfermedades Tropicales, advirtió: «La carne de cerdo con signos de hemorragia subcutánea suele ser un signo de enfermedad, o bien el cerdo murió a causa de la infección antes del sacrificio. Si aún se procesa, quienes la consumen pueden enfrentarse a muchas enfermedades peligrosas».

Las autoridades de la provincia de Vinh Phuc descubrieron e inspeccionaron cerdos de origen desconocido esperando ser asados ​​(Foto: VTV).

Uno de los principales peligros es la infección por Streptococcus suis, un tipo de bacteria que puede causar meningitis purulenta, sepsis e insuficiencia orgánica múltiple.

Los casos graves pueden morir en muy poco tiempo si no se tratan a tiempo.

Hemos recibido muchos casos de hospitalización tras consumir morcilla, salchichas o carne de cerdo en malas condiciones higiénicas. Los pacientes suelen presentar fiebre alta, escalofríos, dolor de cabeza, alteración de la percepción e incluso coma. Especialmente las personas con constitución débil, como los ancianos, y quienes padecen enfermedades subyacentes, tienen un mayor riesgo de complicaciones, afirmó el Dr. Thieu.

Mucha gente cree erróneamente que cocinar completamente es suficiente para eliminar todas las bacterias. Sin embargo, según el Dr. Thieu, esto no es del todo cierto.

BSCKI Le Van Thieu, Departamento de Infecciones Generales, Hospital Central de Enfermedades Tropicales (Foto: Minh Nhat).

Algunas toxinas secretadas por bacterias persisten incluso después de cocinar los alimentos. Además, el procesamiento y el almacenamiento insalubres también provocan la propagación de bacterias de la carne a las manos de quien la prepara, los utensilios de cocina y otros alimentos, analizó el Dr. Thieu.

Según el Dr. Thieu, los platos a la parrilla con especias ricas y colores llamativos ocultan fácilmente los signos de descomposición y deterioro de la carne de cerdo. Esta es la razón por la que muchas instalaciones procesadoras eligen estos platos para “consumir” carne enferma y de origen desconocido.

Especialmente peligrosa es la costumbre de comer platos enteros a la parrilla, que a veces no garantizan una cocción uniforme del interior, lo que permite que los patógenos permanezcan y entren en el organismo del comensal.

Tenga cuidado al comprar carne de cerdo barata de origen desconocido.

El incidente de Vinh Phuc no es un incidente aislado. Anteriormente se habían descubierto muchos casos de carne podrida y de cerdo enferma antes de que las autoridades la pusieran en el mercado para procesarla en platos.

El consumo de carne barata y de origen desconocido pone en riesgo la salud de las personas.

El Dr. Thieu recomienda:

- No utilice carne con olor extraño, color inusual, superficie magullada, supuración o secreción acuosa.

- Priorizar la compra de carne en establecimientos con certificados de cuarentena veterinaria.

- No coma bajo ninguna circunstancia morcilla cruda ni carne poco hecha.

- Si después de comer carne de cerdo tienes fiebre, dolor de cabeza, indigestión, fatiga, necesitas acudir a un médico inmediatamente porque podría ser signo de una infección peligrosa.

"La salud no se puede negociar con una comida barata y 'deliciosa'. Sea un consumidor inteligente, empezando por elegir alimentos seguros para usted y su familia", enfatizó el Dr. Thieu.

La Agencia de Investigación Policial de la Provincia de Vinh Phuc, en coordinación con el Departamento de Gestión del Mercado de Vinh Phuc, acaba de atrapar una instalación que procesaba 22 cerdos con sus órganos internos removidos, mostrando signos de hemorragia externa, de origen desconocido.

Los cerdos, que pesaban más de una tonelada en total, fueron abandonados en la acera frente al restaurante Thanh Mai, en el grupo residencial Dong Thanh, barrio Dong Tam, ciudad de Vinh Yen, administrado por Pham Ngoc Hung (40 años, residente en la comuna de Hoi Thinh, distrito de Tam Duong).

Fuente: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mot-tan-lon-xuat-huyet-chuan-bi-len-lo-quay-giat-minh-bay-doc-nong-gion-20250516064616263.htm