Temporada de setas: tranquila pero encantadora

BPO - Cada mes de mayo, cuando caen las primeras lluvias de la temporada, en los frondosos bosques de cajuput aparece un “tesoro” de la naturaleza escondido bajo las hojas podridas: los hongos cajuput. Para la gente de Binh Phuoc, si el hongo termita es un manjar, entonces el hongo Melaleuca es el segundo plato en la lista de manjares de la naturaleza. Así, cada temporada de setas, la gente acude en masa al bosque de cajeput para recogerlas. Ésta es también la temporada en la que los trabajadores temporeros se ganan la vida.

Temprano por la mañana, cuando la niebla todavía cubría el camino, la gente entró junta en el bosque. Cada persona tiene una cesta y un pequeño cuchillo, y los va dando vuelta diligentemente para encontrar cada grupo de setas. Los hongos Melaleuca no crecen individualmente, sino que generalmente crecen en grupos o racimos.

Un grupo de personas se embarcó en una expedición para buscar setas.

Tras días de sequía, las primeras gotas de lluvia parecen despertar la vida dormida. Sólo bastan unas cuantas lluvias para que los hongos germinen. Crecen a partir de la capa de hojas podridas bajo el dosel de los árboles de cajeput, ocultas en el suelo húmedo.

Los hongos Melaleuca tienen una forma pequeña y bonita, un sombrero redondo o ligeramente plano y un color violeta claro o marrón oscuro.

La temporada de setas es la temporada de los trabajadores temporeros. Aunque adentrarse en el bosque es duro, en la recogida de setas participan no sólo los hombres sino también muchas mujeres.

La gente recoge hongos con diligencia, quitándolos hábilmente de las capas de hojas podridas.

Durante la temporada de setas, todo el bosque está lleno de gente desde la mañana hasta la tarde. Para prepararse para un día en el bosque, los recolectores de setas deben llevar comida y bebidas al bosque.

El almuerzo del recolector de setas a veces consiste en bolas de arroz, a veces simplemente un trozo de pastel de arroz glutinoso.

Durante la temporada de setas, un recolector de setas recolecta en promedio 30 kg por día. Los hongos crudos se venden a unos 30.000 VND/kg. Después de limpiarlos y hervirlos, los hongos se venden a 120.000 VND/kg.

Cosecha de hongos Melaleuca después de un día

Los hongos Melaleuca se llevan al mercado, a la cocina, y están presentes en platos como sopa de hongos con pollo, hongos salteados con hojas de betel, gachas de hongos, hongos salteados con hojas de primavera, hongos salteados con hojas de batata... El sabor amargo inicial se desvanece gradualmente, dejando un regusto dulce, por lo que es un plato favorito de muchas personas.

Hongos después de ser procesados ​​y cocinados en un plato.

La temporada de hongos no es larga, por lo que las personas que quieran comer hongos de paja durante todo el año los hervirán y luego los congelarán. A la hora de comerlos, simplemente descongélalos y tendrás los champiñones frescos como recién recogidos.

Fuente: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/173496/mua-nam-tram-lang-le-ma-me-hoac