En otoño conviene comer muchos de estos 4 deliciosos platos, fáciles de preparar y que nutren el hígado y los pulmones.

En otoño, el clima no solo trae brisas frescas y aire fresco, sino también innumerables platos deliciosos, fáciles de preparar y sumamente saludables. Especialmente en esta temporada, elegir platos que sean deliciosos y que nutran el hígado y los pulmones es fundamental para ayudar al cuerpo a adaptarse al cambio de clima. No te pierdas los siguientes 4 platos "dorados" para enriquecer tus comidas diarias y dar la bienvenida a un otoño vibrante.

1. Ensalada de pepino y cacahuete

La ensalada de pepino y cacahuete es una delicada combinación del sabor crujiente del pepino con el suave y graso sabor del cacahuete, el ligero sabor ácido del vinagre y el característico aroma del ajo y el cilantro, creando un plato ideal para los frescos días de otoño. Para preparar esta ensalada, necesitarás: 2 pepinos, 100 g de cacahuetes, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de salsa de soja, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de sal y 1 ramita de cilantro.

1. Primero, remoje los cacahuetes en agua limpia durante unos 5 minutos para eliminar la suciedad y las impurezas. Retire los cacahuetes del agua y escúrralos. Luego, colóquelos en una sartén con aceite precalentado y fríalos hasta que cambien ligeramente de color. Esto no solo los hace crujientes, sino que también les aporta un aroma intenso. Una vez fritos al punto deseado, retírelos y déjelos enfriar sobre papel absorbente.

2. A continuación, machaque ligeramente el pepino con un cuchillo grande y córtelo en trozos pequeños. En un tazón grande, agregue el chile seco picado, el ajo picado, el vinagre y la salsa de soya; luego, rocíe el aceite de cocina caliente con la mezcla y revuelva rápidamente con palillos. Continúe agregando sal y medio tazón de agua hirviendo, revolviendo bien para integrar las especias.

3. Finalmente, agregue los pepinos, los cacahuetes y el cilantro preparados al tazón y revuelva bien para que todos los ingredientes queden bien cubiertos con la salsa. Luego, sirva la ensalada en un plato y rocíe con un poco más de salsa por encima.

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2. Raíz de loto guisada con arroz glutinoso

El guisado de raíz de loto con arroz glutinoso, un plato popular con un sabor único y un rico valor nutricional, es la opción perfecta para nutrir el cuerpo. Con una preparación meticulosa y sofisticada, este plato no solo te permite disfrutar de la dulzura natural de la raíz de loto y el arroz glutinoso, sino que también aporta numerosos beneficios para la salud. A continuación, encontrarás instrucciones detalladas para preparar un delicioso guisado de raíz de loto con arroz glutinoso.

Ingredientes para preparar: 2 piezas de raíz de loto, 200 g de arroz glutinoso, 3 cucharadas de azúcar moreno, 4 manzanas rojas.

1. Pele con cuidado la raíz de loto y lávela con agua corriente para eliminar toda la suciedad e impurezas. Con un cuchillo afilado, corte un extremo de la raíz de loto; consérvelo para su uso posterior.

2. El arroz glutinoso, previamente remojado para ablandarlo y absorber el sabor con facilidad, se introducirá con cuidado en cada cavidad de la raíz de loto. Use palillos para sujetar los extremos de la raíz de loto previamente cortados, para evitar que el arroz glutinoso se caiga durante la cocción.

3. Coloque con cuidado la raíz de loto en la arrocera, agregue los dátiles rojos lavados y el azúcar moreno. Vierta agua hirviendo en la olla, cubriendo la raíz de loto y los ingredientes. Luego, presione el botón de cocción y deje reposar hasta que la raíz de loto esté tierna y el arroz glutinoso esté blando.

4. Una vez listo, solo hay que sacar la raíz de loto del agua y cortarla con cuidado en rodajas gruesas, dejando al descubierto la suave y fragante capa de arroz glutinoso. Al disfrutarlo, la dulzura natural de la raíz de loto se combina con el fragante arroz glutinoso y el delicado aroma a manzana roja y azúcar moreno, creando una experiencia culinaria inolvidable. Este guiso de raíz de loto con arroz glutinoso no solo es ideal para comidas familiares, sino también un plato nutritivo para quienes están en proceso de recuperación.

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3. Raíz de loto salteada

La raíz de loto salteada, un plato sabroso, aporta una sensación crujiente, ligeramente ácida y picante que estimula el paladar. Es una excelente opción para empezar una comida. Los ingredientes principales incluyen 400 g de raíz de loto, 1 chile verde, 3 chiles secos, un poco de vinagre, 1 cucharadita de sal, un poco de glutamato monosódico y 1 cebolleta.

1. Primero, la raíz de loto debe lavarse con agua corriente fría para eliminar la suciedad y las impurezas, luego cortarse en trozos del tamaño de un bocado, lo suficiente para sentir la textura crujiente característica de la raíz de loto al disfrutarla.

2. El chile verde se lava, se corta en trozos medianos para que al sofreírlo no se queme y conserve su frescura y atractivo.

3. A continuación, caliente el aceite en una sartén, agregue el chile seco preparado y fría hasta que desprenda un aroma característico e irresistible. Cuando el aroma del chile seco comience a extenderse, agregue rápidamente la raíz de loto a la sartén, añada sal y vinagre y saltee uniformemente a fuego alto durante unos 2 minutos para que la raíz de loto absorba las especias.

4. Cuando esté casi listo, agregue el chile verde y el glutamato monosódico. Siga salteando durante 1 minuto para que las especias se integren completamente entre sí y con la raíz de loto. Finalmente, espolvoree las cebolletas picadas sobre el salteado y saltee de nuevo antes de apagar el fuego.

Este delicioso y picante plato de raíz de loto salteada, con su crujiente sabor, el picante del chile, la ligera acidez del vinagre y la rica dulzura del glutamato monosódico, se combina para crear un plato que estimula al máximo los sentidos. En particular, las cebolletas frescas añadidas en el último momento no solo aportan un color llamativo, sino que también realzan su aroma, haciéndolo aún más atractivo. Este plato de raíz de loto salteada es ideal para abrir una comida familiar o como aperitivo en fiestas o menús de restaurantes.

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4. Pera estofada con manzana roja

La compota de pera y manzana roja es un plato delicado, con un sabor delicioso y numerosos beneficios para la salud, especialmente para las mujeres. Con una receta sencilla de 1 pera, 5 manzanas rojas y 2 cucharadas de azúcar moreno, esta sopa no solo ayuda a nutrir el cuerpo y enriquecer la sangre, sino que también tiene la capacidad de refrescar eficazmente o calmar el cuerpo después de un día de trabajo agotador.

1. Comenzamos preparando las peras, pelándolas y quitándoles el corazón con cuidado, para luego cortarlas en cubos pequeños, lo suficiente para que al guisarlas, las peras puedan absorber el sabor y los nutrientes del agua.

2. Lava las manzanas rojas, déjalas enteras o córtalas en trozos pequeños según tu preferencia.

3. Continúe añadiendo las peras y las manzanas rojas a la olla, añada dos tazones de agua y hierva a fuego medio. Déjelo hervir suavemente durante unos 6 minutos, para que las frutas se ablanden y desprendan su atractivo aroma.

4. Luego, agrega el azúcar moreno a la olla de sopa, continúa cocinando durante otros 2 minutos para disolver completamente el azúcar y mezclarlo con la dulzura de la pera y la manzana, creando una hermosa y armoniosa mezcla de color y sabor.

5. Cuando la sopa esté lista, viértala con cuidado en un tazón. Puede decorarla con rodajas de manzana roja o unas hojas de menta para darle un toque fresco y atractivo.

La compota de pera y manzana roja no solo es un plato delicioso y nutritivo, sino que también aporta una sensación de frescura, ligereza y equilibrio al cuerpo. Además, la combinación de pera y manzana roja ayuda a fortalecer el sistema inmunitario, favorece la digestión y embellece la piel. Esta sopa es sin duda uno de los secretos de belleza y salud que no debes ignorar en tu rutina diaria de cuidado de la salud.

¡Buena suerte!

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-thu-nen-an-nhieu-4-mon-thom-ngon-nay-vua-de-che-bien-lai-duong-gan-bo-phoi-172241011170322148.htm