Los hongos ayudan a reducir la presión arterial, el colesterol y el riesgo de cáncer.

Entre ellos, los hongos son un ejemplo típico, ya que son fáciles de preparar y poseen muchos usos beneficiosos para el corazón y el sistema inmunológico.

Los champiñones son ricos en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, pero bajos en calorías, azúcar y grasas. Gracias a ello, constituyen una opción nutricional saludable, muy apreciada por los expertos en salud . Según la Dra. Heidi Moawa, profesora de la Facultad de Medicina de la Universidad Case Western Reserve (EE. UU.), y la nutricionista Karina Tolentino, también estadounidense, el consumo regular de champiñones puede aportar numerosos beneficios para la salud, entre los que destacan la capacidad de controlar la presión arterial, reducir el riesgo de cáncer y contribuir a mejorar los niveles de colesterol, según el sitio web de noticias sobre salud Verywell Health.

Favorece el control de la presión arterial

Nấm giúp hạ huyết áp, giảm cholesterol và nguy cơ ung thư - Ảnh 1. — El consumo regular de setas puede aportar muchos beneficios para la salud, entre los que destacan la capacidad de controlar la presión arterial, reducir el riesgo de cáncer y ayudar a mejorar los niveles de colesterol.

La hipertensión es una enfermedad común y silenciosa que solo se manifiesta cuando causa complicaciones graves. Diversos estudios han demostrado que los hongos contienen numerosas sustancias biológicamente activas con efectos hipotensores naturales, como el ergosterol, los polifenoles, los terpenos, los terpenoides, los polisacáridos y las proteínas. Estas sustancias ayudan a dilatar los vasos sanguíneos, mejoran la circulación y favorecen el control de la presión arterial.

El Dr. Moawad comentó: Los champiñones pueden considerarse un alimento antihipertensivo en la dieta diaria.

Prevención del cáncer

Diversos estudios han demostrado una relación entre el consumo regular de setas y un menor riesgo de cáncer. Esto se debe a que las setas son ricas en compuestos antiinflamatorios y antioxidantes, que ayudan a neutralizar los radicales libres que dañan las células.

Además, los principios activos biológicos de los hongos tienen un efecto positivo en el sistema inmunitario, inhibiendo así el crecimiento de células malignas. Según la nutricionista Karina Tolentino, esto hace que los hongos sean capaces de proteger al organismo contra muchos tipos de cáncer.

Reduce el colesterol, protege el corazón

El colesterol alto es la principal causa de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y aterosclerosis. Según las investigaciones, los hongos tienen la capacidad de ayudar a reducir el colesterol en sangre mediante dos mecanismos: sus componentes se unen a la grasa y al colesterol para eliminarlos y, al mismo tiempo, sus enzimas descomponen las grasas dañinas, contribuyendo así a disminuir los niveles de colesterol en la sangre.

Sustituir la carne roja por setas en la dieta es una forma sencilla y eficaz de mejorar los lípidos en sangre, subraya la experta Karina.

Otros beneficios

Además, los champiñones favorecen la digestión gracias a su contenido en fibra y betaglucano, que ayuda a estabilizar el azúcar en sangre, fortalecer el sistema inmunitario, combatir la inflamación y aportar una gama completa de aminoácidos esenciales. Se trata de un alimento nutritivo y bajo en calorías, apto para muchas dietas.

Así pues, con su rico contenido nutricional y sus beneficios avalados por la investigación, los champiñones merecen ser un plato que debería estar presente regularmente en el menú, según Verywell Health.

Los champiñones se suelen saltear, usar en sopas, guisos, cocinar al vapor o enrollar con carne, verduras y mariscos. El plato de champiñones más popular es el salteado con otros ingredientes como carne, mariscos, verduras o huevos.

Fuente: https://thanhnien.vn/nam-giup-ha-huyet-ap-giam-cholesterol-va-nguy-co-ung-thu-185250921141038028.htm