Modelo de cultivo de hongos ostra del Sr. Nguyen Van Cu en el distrito de Trung Nhut.
Aumentar los ingresos
La familia del Sr. Nguyen Van Cu posee 2,1 hectáreas de arrozales. A pesar de practicar un cultivo intensivo, con tres cosechas al año, el rendimiento y el precio de venta no son elevados, lo que se traduce en unos ingresos de tan solo 130-150 millones de VND anuales. Para aumentar los ingresos familiares, el Sr. Cu investigó y buscó maneras de diversificar las actividades productivas, aprovechando el potencial y las ventajas locales, y utilizando la mano de obra ociosa de la familia tras cada cosecha de arroz.
Tras analizar el mercado, el Sr. Cu se percató de que las setas ostra tienen un precio de venta muy bueno y una gran demanda, con una alta demanda por parte de los consumidores. La zona donde reside también es favorable para el cultivo y la venta de setas ostra, por lo que decidió implementar el modelo.
Tras estudiar detenidamente numerosos documentos sobre el cultivo de setas ostra, participar en talleres y cursos de formación, y visitar modelos de cultivo de setas en diversas localidades del delta del Mekong y Ciudad Ho Chi Minh , el Sr. Cu comenzó a cultivar setas ostra en 2019. Inicialmente, utilizó el espacio detrás de su casa para cultivar setas ostra grises, plantando solo unas 1.000 bolsas de sustrato para setas.
Tras un exitoso cultivo de prueba, aumentó gradualmente la escala de producción y aprovechó todo el espacio alrededor de su casa para construir un invernadero para el cultivo de setas ostra grises. Aunque el invernadero es bastante pequeño, de tan solo unos 120 metros cuadrados, al construir varios niveles para apilar las setas, puede cultivar hasta 8000 sacos de sustrato por cosecha.
El Sr. Cu comentó: “Cada cosecha de setas ostra grises suele durar 5 meses, y podemos producir dos cosechas al año. Cada bolsa de sustrato para setas produce entre 200 y 230 gramos de setas ostra por cosecha. Por lo tanto, si se cultivan 1000 bolsas de sustrato, se pueden cosechar entre 200 y 230 kg de setas por cosecha. Con un precio de venta de entre 50 000 y 55 000 VND/kg, los cultivadores de setas obtienen un beneficio de alrededor de 6 millones de VND por cosecha. Gracias al desarrollo de este modelo de cultivo de setas ostra, los ingresos de mi familia han aumentado significativamente en comparación con el cultivo de arroz”.
Según el Sr. Cu, las setas ostra grises tienen un período de crecimiento más largo en comparación con otros tipos de setas ostra, pero su alto rendimiento y precio de venta, debido a su delicioso sabor y alto valor nutricional, lo llevaron a optar por cultivar setas ostra grises para desarrollar la economía de su familia.
Vinculación para ampliar la escala de producción
Actualmente, no solo la familia del Sr. Cu se dedica a la producción de setas ostra, sino que muchos otros hogares de la localidad también tienen la oportunidad de aumentar sus ingresos gracias al desarrollo colaborativo de la producción y el consumo de setas ostra. En 2019, el Sr. Cu colaboró con numerosos agricultores arroceros locales para establecer la Cooperativa Agrícola y de Servicios Trang Tho B, con el fin de apoyarse mutuamente en la producción y el consumo de arroz, y desarrollar actividades agrícolas, comerciales y de servicios.
Actualmente, la cooperativa cuenta con 35 miembros y más de 65 hectáreas de tierra cultivada, dedicadas a la producción de arroz, hortalizas, flores ornamentales, árboles frutales, setas ostra y otros productos agrícolas. La cooperativa se ha vinculado con numerosas familias de comunas y barrios vecinos para desarrollar servicios agrícolas, especialmente la mecanización de la producción, la siembra y la propagación de semillas.
Como presidente del consejo de administración y director de la Cooperativa Agrícola y de Servicios Trang Tho B, el Sr. Cu promueve activamente los vínculos entre los miembros de la cooperativa y las familias. Se centra constantemente en la innovación, aplicando técnicas avanzadas y modelos eficaces para mejorar los ingresos de su familia y de los miembros de la cooperativa, así como para contribuir a la creación de empleo y la generación de ingresos para los trabajadores locales.
El Sr. Cu ha aplicado e implementado con éxito sus conocimientos, mejores prácticas y modelos de producción, y siempre los comparte con otros agricultores para que puedan desarrollarse juntos, incluyendo el modelo de cultivo de setas ostra. Además de la familia del Sr. Cu, otras cinco familias participan actualmente en la producción y el consumo de setas ostra, con seis granjas de setas que varían en tamaño desde 120 hasta 2000 metros cuadrados cada una. El propio Sr. Cu también ha arrendado terrenos adicionales para ampliar su producción de setas ostra.
Según el Sr. Cu, además de brindar orientación técnica para ayudar a los agricultores a producir setas ostra seguras y de alta calidad que satisfagan las demandas del mercado, también apoya la conexión entre agricultores y consumidores, garantizando la compra de sus productos. Al mismo tiempo, trabaja para consolidar la marca "Setas Ostra del Tío Nam" con el fin de expandir el mercado y aumentar el valor del producto.
Actualmente, los productos de setas ostra del Sr. Cu se venden en numerosos mercados, comedores comunitarios y restaurantes vegetarianos de la ciudad de Can Tho. Inicialmente, algunos pequeños comerciantes y distribuidores adquirieron los productos para su distribución en Ciudad Ho Chi Minh y algunas provincias del delta del Mekong. Para expandir la producción, el Sr. Cu y otros cultivadores de setas ostra del barrio de Trung Nhut continúan promoviendo las ventas y estableciendo contacto con consumidores dentro y fuera de la ciudad.
Texto y fotos: KHANH TRUNG
Fuente: https://baocantho.com.vn/nang-cao-thu-nhap-bang-mo-hinh-trong-nam-bao-ngu-a199211.html
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