Allí, los agricultores étnicos que estaban acostumbrados a dedicarse a la agricultura ahora se han convertido en trabajadores de procesamiento profesionales, trabajando hábilmente en líneas de producción y máquinas modernas.
La Cooperativa Tay Bac se fundó en 2016 con ocho miembros fundadores especializados en el procesamiento de productos agrícolas locales. Tras unos inicios llenos de dificultades, la cooperativa ha generado empleos con ingresos estables para 12 trabajadores fijos y unos 10 trabajadores temporales, con una facturación anual superior a los 3.000 millones de VND y una producción de más de 10 toneladas de productos terminados a partir de unas 50 toneladas de materias primas frescas.
En particular, la cooperativa compra y consume todos los insumos para los habitantes de las comunas y aldeas de la región, lo que contribuye a generar una producción estable y a aumentar los ingresos de los agricultores. La firma de contratos de consumo brinda seguridad a las personas en la producción, sin preocuparse por encontrar productos ni verse obligadas a bajar los precios por los comerciantes, como antes.
En lo que respecta a la Cooperativa Tay Bac, muchos conocen la marca de ajo negro Diep Bach, un famoso producto OCOP de 4 estrellas dentro y fuera de la provincia. La historia de la directora Nguyen Thi Yen Linh, fundadora de la cooperativa, es una trayectoria de dedicación, valentía e innovación constante.
Gracias a la investigación, se sabe que la Sra. Linh trabajaba como reportera en el antiguo distrito montañoso de Bac Yen. En 2015, después de que su esposo y algunos amigos invirtieran en la producción de ajo negro, pero fracasaran, teniendo que deshacerse de decenas de kilogramos de producto mientras todo el capital era prestado, decidió cambiar de rumbo profesional y empezar de cero con su esposo.
“Cuando empezamos, mi marido y yo lloramos y tiramos decenas de kilos de ajo negro porque no dominábamos la técnica ni habíamos aplicado la tecnología digital en la producción y el procesamiento”, recuerda la Sra. Nguyen Thi Yen Linh.
La Sra. Linh entiende que para tener éxito, es fundamental comenzar con una investigación de mercado exhaustiva y un profundo conocimiento de la zona productora de ajo. Por ello, dedicó mucho tiempo a explorar las comunas productoras de ajo en Yen Chau, como Chieng Dong, Chieng Sang, Chieng Pan y Vieng Lan. Al descubrir que en la zona existen aproximadamente 200 hectáreas de ajo de buena calidad, con un rendimiento de 20 a 25 toneladas por hectárea, lo que podría constituir una zona de producción sostenible para su procesamiento, la Sra. Linh se propuso desarrollar un modelo de producción de ajo negro a partir del ajo morado y el ajo común de Yen Chau.
La Sra. Nguyen Thi Yen Linh comentó: “En aquel entonces, contábamos con poco capital y no nos atrevíamos a invertir en maquinaria moderna. Mi esposo y yo tuvimos que aprender cada paso por internet, desde el proceso de fermentación y secado hasta cómo controlar la temperatura y la humedad. Fracasamos muchas veces, pero al final, logramos crear un producto de ajo negro completamente puro, libre de químicos, delicioso y de larga duración”.
Gracias a la perseverancia, nació el ajo negro Diep Bach, que rápidamente consolidó su marca, obtuvo la certificación OCOP de 4 estrellas y se convirtió en un producto típico del distrito de Yen Chau. Actualmente, la Cooperativa Tay Bac produce más de 3 toneladas de ajo negro al mes, cantidad que a veces no alcanza para vender. El éxito de este producto ha impulsado a la Cooperativa Tay Bac a diversificar su oferta y ampliar sus conexiones con las zonas productoras de materia prima.
La Sra. Lo Thi Lua, miembro de la Cooperativa Tay Bac, declaró: “Desde que me uní a la cooperativa, he recibido capacitación para usar teléfonos inteligentes y computadoras para conectarme a internet, aprender sobre variedades de productos, épocas de cosecha, procesamiento y métodos de conservación. Discutimos y acordamos planes de compra y procesamiento. Gracias a la cooperativa, se compran los productos agrícolas de los aldeanos, no hay que preocuparse por la producción y los ingresos han aumentado significativamente”.
Este cambio demuestra que la transformación digital se ha convertido en la clave para el desarrollo sostenible de las cooperativas. No solo en la producción, sino que las cooperativas también aprovechan las plataformas de redes sociales para promocionarse y conectar con los mercados. «Vendemos productos a través de canales en línea, transmisiones en directo y comercio electrónico. Los consumidores de las regiones centro y sur pueden seguir adquiriendo fácilmente los productos de la cooperativa», añadió la Sra. Linh.
De unas pequeñas instalaciones, la Cooperativa Tay Bac ha invertido en un sistema de secadoras, máquinas de fermentación, líneas de envasado y etiquetas de trazabilidad. Cada tipo de producto requiere una tecnología diferente, pero debido a los recursos limitados, las instalaciones de la fábrica y los almacenes aún no cubren todas las necesidades. Cada producto de la Cooperativa no solo genera beneficios, sino que también contribuye a incrementar el valor de los productos agrícolas de Son La, reafirmando el papel de la economía colectiva en el desarrollo de la agricultura de productos básicos.
Fuente: https://nhandan.vn/nang-tam-gia-tri-nong-san-tu-san-pham-dia-phuong-post924968.html
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