Elevando la marca de Hillside Honey

Además de aprender activamente las técnicas de cuidado y explotación de la miel, actualmente, los miembros de la Cooperativa de Miel Hillside, comuna de Quang Son, ciudad de Tam Diep también se centran en invertir en tecnología y maquinaria en envasado y conservación para "mejorar la calidad" del producto.

Visitamos el modelo de apicultura del Sr. Nguyen Quang Vinh, de la aldea Hang Nuoc, comuna de Quang Son, miembro de la Cooperativa de Miel Hillside, justo cuando su familia estaba cosechando miel. Aunque no era temporada alta de flores, tras poco más de una hora de cosecha, la cantidad de miel recolectada fue de hasta medio quintal, por lo que estaba muy emocionado.

Invitándome con entusiasmo a probar una taza de miel dorada y fragante, el Sr. Vinh compartió: «Al unirme a la cooperativa y aprender de las experiencias de los miembros, mis técnicas apícolas han mejorado mucho. En particular, la miel, tras la cosecha, ahora no solo se coloca en una red para filtrarla y venderla como de costumbre, sino que también se transporta a la parte inferior, donde se embotella, con etiquetas, códigos de barras y códigos completos. Por lo tanto, la reputación, la calidad y el precio del producto han alcanzado un nuevo nivel. Estamos muy entusiasmados».

La comuna de Quang Son, ciudad de Tam Diep, es una zona montañosa con clima fresco, ecosistema diverso y vegetación con cubiertas forestales naturales y grandes áreas de árboles frutales y de té. Esta es una condición favorable para el desarrollo de la apicultura de miel.

De hecho, aquí la gente se dedica a la apicultura desde hace mucho tiempo. Actualmente en toda la comuna hay alrededor de 40 familias apícolas con 3.000 colonias de abejas, que producen hasta 30 toneladas de miel al año. En particular, recientemente, las familias de apicultores de aquí han creado conjuntamente la Cooperativa de Miel Hillside para construir una cadena de producción cerrada y desarrollar aún más la profesión de apicultor.

El Sr. Le Anh Binh, Director de la Cooperativa, compartió: Anteriormente, las actividades de apicultura y recolección de miel se realizaban principalmente en una escala pequeña y espontánea. Cada hogar tiene una forma diferente de hacer las cosas, sin ningún tipo de estándares, por lo que la calidad del producto no es uniforme. Ante esa situación, con el apoyo de las autoridades locales, los apicultores nos hemos unido para constituir una cooperativa. Además de compartir y apoyarnos mutuamente en términos de tecnología, también discutimos y acordamos crear un proceso de producción estándar para que todos los miembros lo sigan. Además, aporte capital para comprar herramientas y equipos adicionales para la cosecha y conservación. Gracias a ello, la calidad y el rendimiento de la miel de los socios han mejorado significativamente. Desde principios de año, la cooperativa ha cosechado casi 15 toneladas de miel, por un valor de 2.400 millones de VND. En particular, los productos de miel de la cooperativa han sido analizados y pasado numerosas pruebas, garantizando estándares de calidad tanto para alimentos nutricionales como para hierbas medicinales.

Con 50 años de experiencia, como ex técnico de apicultura en la granja Dong Giao, enseñó directamente técnicas de apicultura por expertos chinos en ese momento, el Sr. Luong Truong Yen (aldea de Tan Nhuan) también está orgulloso de afirmar la calidad de su miel: el clima, las características del suelo y las abundantes fuentes de flores hacen que la miel de la colina Quang Son siempre tenga un sabor delicioso y característico y un color llamativo. Cada flor tiene su propio aroma y color único. En particular, todas las colonias de abejas aquí son abejas domésticas, la producción de miel no es alta pero la calidad de la miel es superior a la de las abejas extranjeras.

Estandarizar el proceso de producción para mejorar la marca de Hillside Honey — El lugar elegido para la colocación de las abejas son huertos frutales, ricos en néctar y alejados de fuentes de contaminación.

Además, somos muy meticulosos al elegir la ubicación donde colocar nuestras abejas, lejos de fuentes de polen y néctar que corren riesgo de contaminación química. El momento de la extracción de la miel también se calcula cuidadosamente, y la cosecha solo se realiza cuando los agujeros en el panal están bien cerrados y llenos de miel. En este momento, el contenido de agua en la miel es bajo, la miel es espesa, por lo que se puede almacenar durante varios años y aún conservar su color y sabor originales. En muchos lugares la miel sólo pesa entre 1,2 y 1,3 kg/1 litro, pero nuestra miel alcanza los 1,5 kg/1 litro. Por eso, la miel se agota dondequiera que se tuesta.

Se puede observar que el modelo de apicultura en la comuna de Quang Son no sólo trae beneficios económicos , sino que también beneficia la producción agrícola y protege el medio ambiente ecológico. Se sabe que, para que el modelo se desarrolle en una dirección moderna y sostenible, la comuna de Quang Son está actualmente apoyando a las personas para que accedan y apliquen técnicas avanzadas en el proceso de producción, avanzando hacia la conversión de la miel de montaña en un producto OCOP típico de la localidad, desarrollando así de manera sostenible la profesión de apicultura y aumentando los ingresos de esta profesión.

Artículo, fotos y vídeos : Nguyen Luu

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