Elevando la marca de Hillside Honey

Además de aprender activamente las técnicas de cuidado y explotación de la miel, actualmente, los miembros de la Cooperativa de Miel Hillside, Comuna de Quang Son, Ciudad Tam Diep también se centran en invertir en tecnología y maquinaria en envasado y conservación para "mejorar la calidad" del producto.

Visitamos el modelo de apicultura del Sr. Nguyen Quang Vinh, de la aldea de Hang Nuoc, comuna de Quang Son, miembro de la Cooperativa de Miel de la Colina, justo cuando su familia cosechaba miel. Aunque no era la temporada principal de floración, tras poco más de una hora de cosecha, la cantidad de miel recolectada alcanzó medio quintal, lo que le emocionó mucho.

Invitándome con entusiasmo a probar una taza de miel dorada y fragante, el Sr. Vinh compartió: «Al unirme a la cooperativa y aprender de las experiencias de los miembros, mis técnicas de apicultura han mejorado mucho. En particular, la miel, tras la cosecha, ahora no solo se filtra en una red y se vende como de costumbre, sino que también se lleva a la sección de agua, donde se embotella con etiquetas, códigos de barras y códigos completos. Por lo tanto, la reputación, la calidad y el precio del producto han alcanzado un nuevo nivel. Estamos muy entusiasmados».

La comuna de Quang Son, en la ciudad de Tam Diep, es una zona montañosa con clima fresco, un ecosistema diverso y vegetación con dosel forestal natural y extensas zonas de cultivo de té y frutales. Esto constituye una condición favorable para el desarrollo de la apicultura.

De hecho, la gente de aquí se dedica a la apicultura desde hace mucho tiempo. Actualmente, toda la comuna cuenta con unas 40 familias apícolas con 3.000 colonias de abejas, que producen hasta 30 toneladas de miel al año. Cabe destacar que, recientemente, las familias apícolas de la zona han fundado conjuntamente la Cooperativa de Miel Hillside para construir una cadena de producción cerrada, impulsando así el desarrollo de la apicultura para la miel.

El Sr. Le Anh Binh, Director de la Cooperativa, comentó: Anteriormente, la apicultura y la recolección de miel se realizaban principalmente a pequeña escala y de forma espontánea. Cada hogar tenía una forma diferente de hacer las cosas, sin seguir ningún estándar, por lo que la calidad de los productos era desigual. Ante esta situación, con el apoyo del gobierno local, nuestros hogares apicultores se unieron para establecer una cooperativa. Además de compartir y apoyarnos mutuamente en términos de técnicas, también discutimos y acordamos crear un proceso de producción estándar para que todos los miembros lo siguieran. Además, aportamos capital para comprar herramientas y equipos adicionales para la recolección y conservación. Gracias a eso, la calidad y la producción de miel de los miembros han mejorado significativamente. Desde principios de año, la Cooperativa ha cosechado casi 15 toneladas de miel, con un valor de 2.400 millones de VND. En particular, los productos de miel de la Cooperativa han sido analizados y han pasado numerosas inspecciones, lo que garantiza los estándares de calidad tanto para alimentos nutricionales como para hierbas medicinales.

Con 50 años de experiencia, tras haber sido técnico apicultor en la antigua granja Dong Giao y haber recibido formación directa en técnicas apícolas de expertos chinos en aquel entonces, el Sr. Luong Truong Yen (de la aldea de Tan Nhuan) también se enorgullece de afirmar la calidad de su miel: el clima, las características del suelo y la abundancia de flores hacen que la miel de la colina Quang Son siempre tenga un sabor delicioso y distintivo, y un color llamativo. Cada miel y flor posee su propio aroma y color. En particular, toda la colonia de abejas aquí es doméstica; la producción de miel no es alta, pero su calidad es superior a la de las abejas extranjeras.

Estandarización del proceso de producción para mejorar la marca de Hillside Honey — El lugar elegido para la colocación de las abejas son huertos frutales, ricos en néctar y alejados de fuentes de contaminación.

Además, somos muy meticulosos al elegir el lugar donde colocar a las abejas, lejos de fuentes de polen y néctar con riesgo de contaminación química. El momento de la extracción de la miel también se calcula cuidadosamente; solo se cosecha cuando los agujeros del panal están bien cerrados y llenos de miel. En este momento, el contenido de agua de la miel es bajo y la miel es espesa, por lo que puede conservarse durante varios años y conservar su color y sabor. En muchos lugares, la miel pesa solo entre 1,2 y 1,3 kg por litro, pero nuestra miel alcanza los 1,5 kg por litro. Por lo tanto, la miel se agota en cuanto se extrae.

Se puede observar que el modelo apícola en la comuna de Quang Son no solo genera beneficios económicos , sino que también beneficia la producción agrícola y protege el medio ambiente. Para que el modelo se desarrolle de forma moderna y sostenible, la comuna de Quang Son apoya actualmente el acceso y la aplicación de técnicas avanzadas en el proceso de producción, con el objetivo de convertir la miel de montaña en un producto típico de la OCOP de la localidad, desarrollando así de forma sostenible la profesión apícola y aumentando los ingresos derivados de ella.

Artículo, fotos y vídeos : Nguyen Luu

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