Kottu
El kottu es un plato popular y apreciado en Sri Lanka. Se prepara de la misma manera que el arroz frito, pero en lugar de arroz, se usa pan rallado salteado con carne, huevos, verduras y especias. El sonido del kottu al ser cocinado en el horno es muy característico y crea parte del vibrante ambiente de los mercados nocturnos. El kottu tiene muchas variantes, desde kottu de pollo y de ternera hasta kottu vegetariano, para satisfacer todos los gustos.
Lamprais
El lamprais es un plato de influencia holandesa que se ha convertido en parte integral de la gastronomía de Sri Lanka. Consiste en arroz cocido en caldo de carne y especias, envuelto en hojas de plátano junto con carne, huevos y algunas verduras, y asado a la parrilla. El sabor distintivo de las hojas de plátano impregna cada grano de arroz, creando un plato delicioso y sustancioso. El lamprais se suele preparar en ocasiones especiales o fines de semana.
Appa
El appa es una crepe única de Sri Lanka. A diferencia de las crepes comunes hechas con harina y huevos, el appa se elabora con harina de arroz fermentada y leche de coco. Tiene una capa exterior fina y crujiente y un centro suave, y se cocina en una sartén profunda para formar un tazón pequeño. Estos "tazones" se usan a menudo para contener curry, salsas picantes o simplemente un huevo frito. Los comensales disfrutan tanto del relleno como del panqueque, creando una maravillosa experiencia culinaria.
Pol Sambol
El pol sambol es un condimento indispensable en las comidas de Sri Lanka. Elaborado con coco rallado, chiles, chalotes, limón y especias, el pol sambol es picante, ácido y aromático, ideal para acompañar arroz, pan o roti. Este plato no solo es sencillo y fácil de preparar, sino que también aporta un sabor único que le da un toque especial. El pol sambol suele acompañar las comidas familiares y también se sirve en muchos restaurantes.
Watalappan
El watalappan es un postre tradicional de Sri Lanka, especialmente popular durante los festivales. Se elabora con panela, huevos, leche de coco y especias como canela en polvo y nuez moscada. El watalappan tiene un sabor dulce, rico y aromático a especias, lo que lo convierte en un postre único y atractivo. Este plato se suele cocinar al vapor, luego se enfría y se corta en trozos pequeños para disfrutar.
Sri Lanka no solo atrae a los turistas con su belleza natural y su rico patrimonio cultural, sino que también los cautiva con sus especialidades únicas. Estos platos no solo aportan sabores exquisitos, sino que también son una forma deexplorar y experimentar más profundamente la cultura y el estilo de vida de sus habitantes. Tómese el tiempo para disfrutar y sentir esta maravillosa quintaesencia culinaria cuando tenga la oportunidad de visitar Sri Lanka.
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Fuente: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/ngac-nhien-voi-cach-che-bien-vun-banh-my-com-nuong-la-chuoi-cua-sri-lanka-185240610201417556.htm
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