Recolección de musgo - VnExpress

Nghe An De septiembre a diciembre, la gente de las tierras altas baja a los arroyos del distrito de Tuong Duong para recoger musgo que crece en las rocas para hacer comida o venderla por 15.000 a 20.000 VND el kilogramo.

Una mañana de mediados de septiembre, la Sra. Lo Thi Hong, de 36 años, residente en la comuna de Xieng My, distrito de Tuong Duong, y otras cuatro mujeres que vestían equipo de protección, llevaban cestas y palanganas, fueron al borde del bosque a más de 2 kilómetros de su casa, luego caminaron hasta los arroyos en las aldeas de Phay, Khe Quynh y Pieng O para recoger musgo de las rocas. Este es un trabajo estacional para las personas de las etnias Thai y Kho Mu en las tierras altas.

Los arroyos en las comunas de Xieng My y Nga My tienen entre 5 y 10 m de ancho y entre 0,5 y 1 m de profundidad, muchos puntos tienen casi 1,5 m de profundidad y cientos de metros de largo, y están rodeados de árboles densos. En la parte inferior hay muchas piedras plateadas y rojas con diámetros de 5-30 cm recubiertas de musgo verde natural. Las fibras de musgo son delgadas, de sólo 1 a 3 cm de largo, y se pegan entre sí, por lo que la gente a menudo recoge manojos enteros.

Una mujer está recogiendo musgo de un arroyo en la comuna de Xieng My, distrito de Tuong Duong. Foto: Hung Le

La Sra. Hong sostenía una canasta de plástico y caminaba río arriba desde el final del arroyo, observando constantemente y recogiendo grupos de musgo. Como el musgo estaba firmemente adherido a la roca, tuvo que usar una cuchara de aluminio para rasparlo durante 30 segundos. El musgo en la cabecera del arroyo está cubierto de tierra y arena, por lo que la gente opta por "recogerlo" desde abajo hacia arriba para obtener grupos de musgo joven con menos arena.

"Para recoger musgo, tengo que sumergirme en agua durante muchas horas, por lo que mis extremidades se vuelven blancas y arrugadas. A veces me sangran las manos al golpear rocas afiladas u obstáculos como espinas y palos afilados en el fondo del arroyo", dijo la Sra. Hong.

La temporada de recolección de musgo tiene lugar durante los últimos 3-4 meses del año. El trabajo depende del clima, si llueve el agua está turbia y se dificulta trabajar, en promedio podemos recoger unos 15 días al mes. La gente suele ir en grupos de 4 a 6 personas, llevando comida y bebidas al trabajo durante el almuerzo y regresando a casa a última hora de la tarde.

Musgo después de ser clasificado y lavado. Foto: Hung Le

Durante las últimas dos semanas de clima soleado, la Sra. Vi Thi My, de 46 años, residente en la comuna de Nga My, y su hija aprovecharon la oportunidad para ir al arroyo a 3 kilómetros de su casa para recoger musgo. Trabajaban todos los días desde las 9 de la mañana hasta las 4 de la tarde, recolectando más de 20 kilos y vendiéndolos a comerciantes por 15.000-20.000 VND el kilo. "En promedio, gano entre 300.000 y 350.000 VND al día, lo que me ayuda a mejorar mi vida", dijo My.

Además de los ingresos, la recolección de musgo también tiene muchos peligros potenciales. Algunos arroyos se encuentran en bosques profundos y terrenos accidentados. Al entrar al agua para recoger musgo, si no tienes cuidado, puedes pisar fácilmente rocas resbaladizas, lo que puede provocar caídas y lesiones. Incluso si trabajas bajo la lluvia, si te caes, el riesgo es alto, porque la fuerte corriente de agua que viene desde arriba te arrastrará, poniendo en peligro tu vida.

Los comerciantes compran musgo de roca para importarlo a restaurantes y establecimientos de comida, obteniendo una ganancia de 5.000 VND por kg en comparación con el precio original cobrado en el pueblo. Los montañeses siempre dejan entre 1 y 2 kg de musgo en cada viaje, lo lavan para eliminar la suciedad y la arena, lo machacan en un mortero durante unas horas y utilizan un cuchillo afilado para cortarlo en trozos pequeños para preparar muchos platos.

El musgo mezclado con especias se envuelve en hojas de plátano y se cuece al vapor para preparar un plato especial de albóndigas. Foto: Hung Le

El musgo se puede cocinar en sopa, saltear y la mejor manera de hacer musgo es hacer bolas de musgo (también conocidas como salchichas). Para hacer la salchicha, el musgo se marina con arroz partido, chile picante, pimienta silvestre, limoncillo y carne de cerdo grasosa triturada, luego se envuelve en hojas de plátano y se cocina a la parrilla o al vapor durante una hora. Con especialidades hechas de musgo, la gente de las Tierras Altas a menudo lo usa para entretener a invitados distinguidos o durante el Tet, bodas, inauguraciones de casas...

El Sr. Lo Ba Lich, presidente de la comuna de Xieng My, dijo que la recolección de musgo genera buenos ingresos para la gente durante la temporada baja. Cada día una persona puede recoger 10 kg, las familias con muchos trabajadores pueden recoger más de 20 kg. "Sin embargo, las montañas y los bosques son peligrosos, por lo que el gobierno siempre recomienda que la gente vaya en grupo al recoger musgo y rocas y evite los arroyos profundos", dijo el Sr. Lich.

Duque Hung

Enlace de origen: https://vnexpress.net/nghe-nhat-reu-da-4656546.html