Un tazón de sopa de ciruelas agria y caliente acababa de ser retirado del fuego cuando mi madre lo trajo personalmente a la mesa y gritó con un acento puramente occidental: "¡Comamos!".
El Tet también es la ocasión más conveniente para que quienes están lejos de casa esperen y disfruten de una sopa de ciruelas agrias que les recuerda el sabor de su tierra natal. - Foto: LAN NGOC
La rica región del delta del río no sólo atrae a la gente por sus hermosos paisajes sino también por sus platos rústicos, ricos en el sabor de la tierra natal.
Entre ellas, la sopa agridulce de ciruelas es un plato rústico que cualquiera que la haya probado alguna vez encontrará difícil de olvidar. Su sabor agridulce será aún más intenso si la cocinan las propias madres y tías.
Encontrar ciruelas y pescado es fácil.
Según la experiencia de los occidentales, usar ciruelas blancas para preparar sopa agria es exquisitamente delicioso. Al pescar muchos peces de agua dulce en el estanque, las madres y las tías llevan peces cabeza de serpiente y peces cabeza de serpiente rayados para cocinar.
La punta de la lengua hormiguea con el suave picante del chile, el sabor agridulce de la ciruela y el pescado será una experiencia culinaria interesante cuando vengas a Occidente - Foto: LAN NGOC
La sopa agridulce de ciruelas no es muy complicada de preparar. Mamá recogió ciruelas maduras del huerto. Su sabor ácido se mezclaba con la dulzura natural del pez cabeza de serpiente y las anchoas frescas.
Póngalo a hervir, luego condimente con un poco de especias, un poco de chile y agregue cilantro.
En la cocina del campo, al ver una olla de sopa de ciruelas ácidas hirviendo, el solo hecho de oler el aroma hace que cualquiera que esté cerca sienta hambre y quiera comerla de inmediato.
El amor de madre en las comidas familiares
Cada vez que llegan invitados de visita o durante el Tet, cuando la familia se reúne, las madres y las tías están ocupadas en la cocina preparando sopa de ciruelas agrias para comer con pescado estofado.
Las manos de mamá preparaban rápidamente el pescado y lo condimentaban con experiencia, sin pesar ni medir, pero el sabor siempre era justo.
Mirando la olla de sopa agria, el aroma que se extiende por toda la cocina, la sensación de amor y calidez parece impregnar cada cucharada de sopa.
Pescar peces del estanque para hacer sopa de ciruelas agrias es delicioso - Foto: THANH HUYEN
Para la gente del campo occidental, este plato no es sólo para llenar el estómago sino también una parte del recuerdo, una forma de compartir el afecto familiar.
Si quieres comer sopa de ciruelas agrias con el auténtico sabor de la comida de tu madre, intenta visitarla y disfrutarla una vez porque es un plato que está envuelto con mucho amor e identidad de la tierra natal del delta del río, la tierra de los nueve dragones.
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Fuente: https://tuoitre.vn/ngon-dut-luoi-to-canh-chua-man-ma-nau-rat-giong-mien-tay-ma-goi-bay-oi-20250126092735138.htm
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