Hombre francés con huerto lleno de verduras vietnamitas: los internautas lo elogian

El Sr. André Souppaya pasó casi 10 años renovando un pequeño jardín de 120 ^m2 en los suburbios de París, Francia, cultivando con éxito muchos tipos de verduras vietnamitas.

El Sr. André Souppaya (51 años, nacionalidad francesa) tiene madre vietnamita y padre indio. Nació en Ciudad Ho Chi Minh y vivió en Ca Mau, la ciudad natal de su madre, hasta los 15 años. En 1990 se instaló en Francia, con una esposa nativa. La pareja tiene una familia feliz con dos hijos, un niño y una niña. Antes de la pandemia de Covid-19, regresaba a Vietnam regularmente, pero luego, como no tenía tiempo, tuvo que guardar la nostalgia en su corazón.

Calabazas gigantes en el jardín de Andre Souppaya

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El hombre mide 1m76 de alto y tiene una calabaza más alta que él.

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A pesar de las duras condiciones climáticas y los inviernos fríos, ha cultivado con éxito muchos tipos de verduras vietnamitas, como calabaza, zapallo, melón amargo, luffa, chayote y hierbas y especias familiares. Ahora, cuando se acerca el invierno, su jardín todavía está verde con hileras de mostaza verde, espinacas, cebollas, cebolletas, cilantro y ajo, ingredientes indispensables en muchos platos vietnamitas preparados por él.

Él mismo plantó y cuidó el jardín.

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Me enorgullece que todas las verduras del huerto se nutran con fertilizante orgánico y vermicompost casero. Los residuos de cocina, como cáscaras de verduras, frutas y posos de café, los composto y luego los proceso con vermicompost para crear una fuente natural de nutrientes. Este método no solo ayuda a que la tierra sea fértil y a que las plantas crezcan bien, sino que también protege el medio ambiente y la salud familiar, dijo el Sr. Andre Souppaya.

A partir de las verduras cosechadas, las ha procesado en platos con un fuerte sabor local, como sopa de col verde con camarones, huevos fritos con cebollino, melón amargo salteado con huevos y olla caliente con espinacas chinas...

Huerto verde y exuberante, cosecha todo el año.

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"Para mí, la jardinería no es solo un pasatiempo, sino también una forma de preservar el sabor de mi tierra natal en un país extranjero. Los exuberantes huertos y las comidas de mi huerto son un motivo de orgullo y un puente entre mi vida actual y la cultura de mi tierra natal", compartió el hombre.

El señor Andre Souppaya compartió que es hijo del campo y por eso le gustan mucho los platos elaborados con verduras. En Francia, las verduras son muy caras y no siempre están disponibles, y a él le preocupaba la seguridad sanitaria, por lo que quería que su familia tuviera un huerto.

Verduras llenas de color

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Al principio, cultivar y cuidar verduras tropicales en países fríos nunca fue fácil. Sin embargo, con paciencia, pasión y secretos agrícolas, está satisfecho con su jardín actual.

Los tubérculos que cosecha regularmente

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Ha pasado mucho tiempo desde que regresó a Vietnam para el tradicional Año Nuevo porque sus hijos están ocupados yendo a la escuela. Aún así, él y sus amigos a menudo se reúnen para preparar platos tradicionales, muchos de cuyos ingredientes se cosechan en su propio jardín.

Melón amargo lleno de fruta

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Los internautas elogian con entusiasmo al hombre con una 'mano fría'

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Durante mi infancia, el campo aún era difícil, así que la tristeza, la felicidad, el hambre y el sufrimiento son recuerdos imborrables para mí. Quizás las comidas sencillas que preparaba mi madre y la pobreza de mi familia, que solo tenía verduras como ingredientes principales, me inspiraron a cultivar hasta ahora —confesó el hombre—.

Thanhnien.vn

Fuente: https://thanhnien.vn/nguoi-dan-ong-phap-voi-khu-vuon-ngap-tran-rau-cu-viet-nam-dan-mang-ngot-loi-khen-185241205145224775.htm