La persona que trajo su "creación" para participar en el programa OCOP

“El pomelo inorgánico es dulce, pero un poco áspero para la garganta y no es aromático ni refrescante, mientras que el pomelo orgánico no solo es aromático, sino también refrescante, aunque no muy dulce, pero con un regusto persistente”. Así me lo explicó el Sr. Dien. Confiado en la calidad de su producto, lo presentó al programa «Una Comuna, Un Producto» (OCOP), donde fue evaluado y calificado con 3 estrellas.

“Al participar en el programa OCOP, nuestra cooperativa ha reafirmado la calidad de nuestros productos, la inteligencia y el esfuerzo de nuestros miembros. Nuestros productos son conocidos y apreciados por los clientes porque garantizan la seguridad alimentaria, contienen numerosas sustancias beneficiosas para la salud y no contienen residuos químicos tóxicos”, afirmó el Sr. Dien. Además, presentó sus productos en el concurso de pomelos a nivel distrital de Chuong My (antiguo), donde obtuvo el primer premio; posteriormente, participó a nivel de la ciudad de Hanói , donde consiguió el tercer premio.

En la aldea de Trung Cao, comuna de Phu Nghia, Hanói, todos conocen la dedicación del señor Le Huu Dien a su huerto de pomelos. El huerto cuenta con un fresco césped verde y está coronado por 400 árboles de pomelo con copas sanas y uniformes. Este logro no se consiguió de la noche a la mañana, sino que fue el resultado de décadas de arduo trabajo de la pareja en la árida colina laterítica.

Khu vực trưng bày bưởi OCOP của HTX. Ảnh: NVCC. — Área de exhibición de pomelos OCOP de la Cooperativa. Foto: *NVCC.*

Al principio, como todos en el pueblo, optó por la agricultura química. Sin embargo, a diferencia de muchos, que tienen huertos en un lugar y casas en otro, él y su esposa viven en medio de un huerto de pomelos, en una casa de cuatro pisos. Por lo tanto, cada vez que aplicaban pesticidas químicos, sentían el olor desagradable y sufrían problemas respiratorios y mareos durante una semana entera. Poco a poco, al darse cuenta del problema, decidió cambiar el método de producción: de la agricultura a pequeña escala, que realizaba por costumbre, al sistema VietGAP, que también es agricultura química, pero con la aplicación de pesticidas siguiendo las cuatro reglas correctas.

En 2017, fundó la Cooperativa de Agricultura Limpia Duc Hau Luu Quang. En 2020, se pasó a la agricultura orgánica: sin fertilizantes ni pesticidas químicos, solo fertilizantes orgánicos o nitrógeno extraído de pescado de agua dulce, salvado de maíz, salvado de arroz y soja para regar las plantas; rocía agua de cal para eliminar plagas; usa protectores para la fruta para evitar las picaduras de abeja que dañan la apariencia o provocan la caída de la fruta. Para el control de malezas, utiliza un generador en lugar de herbicidas.

Ông Diện kiểm tra bưởi. Ảnh: Đinh Thanh Huyền. — El señor Dien revisa la toronja. Foto: *Dinh Thanh Huyen.*

Sin embargo, al principio, la calidad de los pomelos no fue la esperada: no eran muy dulces y su sabor era fuerte. Tuvo que compostar pescado, maíz y soja él mismo, un proceso muy lento (casi un año) y con un olor muy desagradable. Además, la cooperativa carecía de instalaciones para procesar y conservar los pomelos, lo que provocaba daños, deterioro, dificultades en la clasificación y afectaba el valor del producto.

Para solucionar estas dificultades, invitó a científicos de la Academia de Agricultura de Vietnam a investigar y encontrar soluciones en el terreno. La Dra. Nguyen Thi Thanh Thuy, profesora asociada de la Facultad de Tecnología de Alimentos, analizó y asesoró a la cooperativa sobre cómo procesar pescado de descarte, subproductos de pescado, harina de maíz y harina de soja mediante tecnología mecánica y térmica, combinándolos con otros materiales vegetales locales y preparados microbiológicos en diferentes proporciones. Los resultados de las pruebas realizadas en la cooperativa mostraron que, tras solo una semana, se obtuvo una gran cantidad de compost, el olor a pescado y a podrido se redujo considerablemente y, después de un mes, la solución obtenida podía utilizarse como fertilizante para los cultivos.

Además, los científicos analizaron para él las causas de las pérdidas y los daños que sufren los pomelos de Dien después de la cosecha debido al moho, las bacterias, los trastornos fisiológicos, etc. A partir de ahí, orientaron a la cooperativa para que cambiara la forma de cosechar, procesar y conservar en la fábrica, con diferentes zonas y técnicas para mantener la apariencia y la calidad durante mucho tiempo.

Ông Diện nhận giấy chứng nhận đảm bảo an toàn thực phẩm. Ảnh: NVCC. — El Sr. Dien recibió un certificado de seguridad alimentaria. Foto: *NVCC.*

En 2023, después de que la agencia especializada inspeccionara y aprobara la inspección, su granja recibió un certificado orgánico según las normas vietnamitas, y en 2024, recibió un certificado según las normas orgánicas internacionales.

Al principio, los consumidores no entendían los productos orgánicos, así que aceptó venderlos a pérdida o sin obtener ganancias para que pudieran experimentar la diferencia antes de implementarla. Posteriormente, los consumidores se familiarizaron con el producto y lo percibieron, por lo que estuvieron dispuestos a pagar precios más altos, con un promedio de 30.000 a 35.000 VND por fruta, pero aun así no había productos para vender. Mientras tanto, quienes cultivaban productos orgánicos los vendían a 5.000-7.000 VND por fruta, pero seguían sin vender. Los ingresos totales de su huerto de casi una hectárea en 2024 superaron los 300 millones de VND, con una ganancia de aproximadamente 170 millones de VND. Además de contribuir al desarrollo de la economía familiar, el Sr. Dien también difundió técnicas seguras de cultivo de pomelo entre los miembros de la cooperativa, que cuenta con una superficie total de 7 hectáreas de pomelo Dien, con una producción de entre 90.000 y 100.000 frutas al año.