Los peligros de los edulcorantes artificiales para el cerebro

Un nuevo estudio publicado en la revista médica estadounidense Neurology ha emitido una notable advertencia: los edulcorantes bajos en calorías o sin calorías (LNC) pueden dañar el pensamiento y la memoria y causar "daños a largo plazo" a la salud humana.

Los azúcares artificiales se utilizan a menudo en alimentos y bebidas bajos en calorías. (Fuente: That Sugar Movement)

Los investigadores dieron seguimiento a 12.772 funcionarios brasileños, con una edad promedio de 52 años, durante un promedio de ocho años. Los participantes completaron cuestionarios detallados sobre su consumo de alimentos y bebidas durante el año anterior y luego se sometieron a pruebas de habilidades cognitivas como el recuerdo de palabras y la fluidez verbal.

Los resultados mostraron que las personas que consumían más edulcorantes, como el aspartamo y la sacarina, presentaban un deterioro cognitivo un 62 % más rápido que quienes consumían menos, lo que equivale a un envejecimiento de 1,6 años. Esta tendencia fue especialmente pronunciada en los menores de 60 años, lo que generó preocupación sobre los riesgos para la salud cerebral en las personas de mediana edad.

Los autores afirman que el consumo diario de edulcorantes no edulcorantes (LNC) se asocia con un deterioro acelerado de la memoria, la fluidez verbal y la cognición, y que sustancias como el aspartamo, la sacarina, el acesulfamo K, el eritritol, el sorbitol y el xilitol se asocian con el deterioro cognitivo. Además, el estudio reitera las advertencias de numerosos estudios previos sobre el riesgo de diabetes tipo 2, cáncer, enfermedades cardíacas, depresión, demencia y daño a la pared intestinal.

“Los edulcorantes bajos en calorías y sin calorías suelen considerarse alternativas saludables al azúcar. Sin embargo, nuestros hallazgos sugieren que ciertos edulcorantes podrían tener efectos negativos en la salud cerebral con el tiempo”, afirmó la autora principal del estudio, Claudia Kimie Suemoto, de la Universidad de São Paulo, Brasil.

Sin embargo, organizaciones y empresas de la industria alimentaria y de bebidas han expresado dudas sobre estos hallazgos. Gavin Partington, director general de la Asociación Británica de Refrescos, afirmó que el estudio no demostró una relación causal: «Según las principales autoridades sanitarias del mundo, los edulcorantes sin azúcar son seguros y, por ello, se han utilizado en numerosos alimentos, medicamentos, productos odontológicos y bebidas durante décadas».

Citó el uso de edulcorantes, que han ayudado a los fabricantes del Reino Unido a eliminar casi 750 millones de kilogramos de azúcar de sus productos desde 2015. Según la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA), existe un consenso científico sobre la seguridad de los edulcorantes. En un comunicado, la ISA enfatizó: «Este estudio es observacional y puede mostrar una asociación estadística, pero no puede demostrar una relación causal directa».

Aunque el debate científico aún continúa, este descubrimiento ha añadido otra señal de alarma sobre el impacto potencial del consumo de edulcorantes artificiales, exigiendo al mismo tiempo a los consumidores estar alertas y cautelosos al elegir alimentos y bebidas diarias para proteger la salud física y cerebral a largo plazo.

Fuente: https://baoquocte.vn/nguy-co-tu-chat-tao-ngot-nhan-tao-voi-nao-bo-327436.html