Los edulcorantes artificiales se utilizan a menudo en alimentos ultraprocesados, bajos en azúcar y productos especializados para personas con diabetes. - Foto: Towfiqu barbhuiya/Unsplash
"Las personas que consumieron la mayor cantidad de edulcorantes artificiales bajos en calorías o sin calorías mostraron una tasa de deterioro cognitivo un 62% más rápida que quienes consumieron la menor cantidad, lo que equivale a 1,6 años de envejecimiento cerebral", afirmó la Dra. Claudia Kimie Suemoto, autora principal del estudio, profesora asociada de gerontología y directora del Biobanco de Investigación sobre el Envejecimiento de la Facultad de Medicina de la Universidad de São Paulo (Brasil).
Los edulcorantes a menudo se comercializan como "saludables".
Los que pertenecían al grupo de mayor consumo consumían un promedio de 191 miligramos, o aproximadamente una cucharadita, de edulcorantes artificiales por día.
Según una investigación publicada en la revista Neurology , los edulcorantes artificiales se utilizan comúnmente en alimentos ultraprocesados bajos en azúcar y en productos especializados para personas con diabetes.
“La suposición de que los edulcorantes bajos en calorías o sin calorías son alternativas seguras al azúcar puede ser engañosa, especialmente cuando se encuentran ampliamente en productos comercializados como ‘saludables’”, afirma el Dr. Thomas Holland.
Según CNN, los investigadores analizaron la dieta y las capacidades cognitivas de casi 13.000 brasileños entre 35 y 75 años.
Se recopiló información dietética al inicio del estudio. Los participantes también completaron una serie de pruebas cognitivas tres veces durante un promedio de ocho años. Las pruebas evaluaron la fluidez lingüística, la memoria de trabajo, el recuerdo verbal y la velocidad de procesamiento.
La memoria de trabajo es la capacidad de retener la información necesaria para realizar tareas mentales complejas, como aprender, razonar y resolver problemas; a menudo se mide pidiendo a los participantes que recuerden una serie de palabras o números.
La fluidez lingüística es la capacidad de producir rápida y espontáneamente palabras apropiadas al hablar; a menudo se mide pidiendo al participante que nombre tantas palabras como sea posible que comiencen con una letra particular.
Las personas con diabetes tienen un mayor riesgo
En las personas con diabetes, el deterioro cognitivo y de la memoria es aún más pronunciado. La diabetes en sí misma es un importante factor de riesgo de deterioro cognitivo, lo que puede hacer que el cerebro sea más vulnerable a efectos nocivos, afirmó Suemoto.
“Se necesita más investigación para ver si otras alternativas al azúcar refinado, como el puré de manzana, la miel, el jarabe de arce o el azúcar de coco, podrían ser opciones efectivas”, agrega.
Al analizar los resultados por edad, los investigadores descubrieron que las personas menores de 60 años que consumían más edulcorantes presentaban un deterioro más rápido de la fluidez lingüística y la cognición general. Sin embargo, este hallazgo no se aplicó a las personas mayores de 60 años.
“Esto sugiere que la dieta en la mediana edad, décadas antes de que aparezcan los síntomas del deterioro cognitivo, puede tener consecuencias de por vida para la salud del cerebro”, dijo Holland.
Fuente: https://tuoitre.vn/chat-tao-ngot-nhan-tao-khien-nao-bo-gia-di-bao-nhieu-nam-20250906052354834.htm
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