Un restaurante en Sichuan está siendo investigado por las autoridades bajo sospecha de violar las leyes contra el desperdicio de alimentos, relacionadas con desafiar a los clientes a comer lo máximo posible.
Un restaurante en la ciudad de Yibin está ofreciendo una comida gratis y otras recompensas a los comensales que puedan comer 108 chaoshou, un tipo de wonton sumergido en una salsa picante y agria de Sichuan, informaron medios chinos esta semana.
Para llamar la atención, el restaurante anunció en redes sociales el "Desafío del Rey de la Barriga Grande". Sin embargo, las autoridades de la ciudad de Yibin investigaron si el restaurante infringía las leyes contra el desperdicio de alimentos.
Los concursos de comida son relativamente comunes en Occidente, pero pueden ser un tema delicado en China, donde las hambrunas de las décadas de 1950 y 1960 causaron la muerte de alrededor de 45 millones de personas. Varios restaurantes han sido investigados por organizar grandes concursos de comida.
Wantán picante, una especialidad de la provincia de Sichuan, China. Foto: Redhousespice
El presidente chino, Xi Jinping, describió una vez el desperdicio de alimentos como "impactante y angustioso". En marzo, afirmó que las cadenas de suministro agrícola son como la base de la seguridad nacional.
China promulgó una ley contra el desperdicio de alimentos en 2021, después de que las autoridades criticaran duramente a los blogueros que transmitían en vivo comidas excesivas para atraer espectadores. Muchas cuentas de blogueros fueron posteriormente bloqueadas en redes sociales.
Según la ley, los dueños de restaurantes pueden ser multados con 10.000 yuanes (1.400 dólares) si sus establecimientos "incitan o engañan a los clientes a pedir en exceso, causando desperdicio". Las emisoras y canales de televisión, así como quienes difunden videos y audios en línea, enfrentan multas de hasta diez veces esa cantidad si se descubre que participan en la "producción, publicación o promoción de programas o mensajes sobre alimentación excesiva".
Según los reguladores del mercado local, el restaurante de Yibin "mostró hábitos alimenticios excesivos y alentó a los clientes a pedir cantidades excesivas de comida".
Sin embargo, algunos usuarios de las redes sociales chinas sostienen que las autoridades han reaccionado exageradamente.
"¿Se considera esto un desperdicio? ¿Por qué no dejar que la gente compita para ver quién come más? ¿Acaso la comida que no se consume allí llega realmente a los pobres?", escribió una persona en Weibo.
Otra persona sugirió que los reguladores del mercado deberían centrarse en la seguridad alimentaria, como el escándalo que involucra las fórmulas infantiles contaminadas, el aceite de cocina reciclado ilegalmente contaminado con residuos de alimentos o incluso las aguas residuales.
Huyen Le (según CNN )
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