Los 'hermanos adoptivos' del Regimiento 125

Los "cocineros" del 125º Regimiento de Infantería siempre garantizan comidas deliciosas para los oficiales y soldados de la unidad.

Como cuidar a los familiares

En un reciente viaje de negocios, tuvimos la oportunidad de regresar al 125º Regimiento de Infantería (Ciudad Chi Linh). El paisaje ambiental, desde los cuarteles hasta las viviendas y las cocinas, está todo invertido de manera formal.

Cuando acompañamos al comandante del regimiento a supervisar la calidad de las comidas en la unidad, vimos a los oficiales de logística y a los soldados ocupados y preparando urgentemente comida para servir a los soldados a tiempo para el almuerzo. Algunas personas cortan rápidamente la carne, recogen las verduras, otras revuelven el arroz para que se cocine de manera uniforme y otras disponen cuidadosamente la comida en los platos.

El mayor soldado profesional Nguyen Van Anh, oficial de nutrición militar del 125º Regimiento de Infantería, trabaja en este puesto desde hace 15 años. Todos los días, el mayor Anh y sus "enfermeras" comienzan a trabajar a las 4 de la mañana y terminan a las 8 de la noche. Inmediatamente después del desayuno, limpiaron rápidamente y se prepararon para el almuerzo y luego para la cena.

Cada comida de los soldados se modifica según el menú, preparado de diversas maneras, ayudando a los soldados a comer deliciosamente, con suficientes nutrientes, asegurando la salud para el entrenamiento y la práctica. En invierno, el arroz y la sopa deben servirse más cerca de las horas de las comidas para mantener la comida y las bebidas calientes para los soldados.

Alimentar a los soldados es como criar a un bebé: estamos siempre ocupados todo el día. Desde temprano por la mañana hasta tarde por la noche, simplemente deambulando por la cocina, con la ropa siempre empapada en sudor y oliendo a pescado y carne. Pero cuando vemos a nuestros camaradas comer con gusto, terminando sus raciones, olvidamos el cansancio —compartió Anh—.

La especialidad del 125º Regimiento de Infantería es el entrenamiento y la preparación para el combate, especialmente el entrenamiento de nuevos soldados de las fuerzas armadas provinciales, por lo que el trabajo logístico debe ser aún más cuidadoso.

Cada vez que la unidad marcha, practica o entrena en el campo, los "foodies" tienen que trabajar aún más duro. Se cambia la forma de cocinar al uso de la estufa Hoang Cam en condiciones de terreno montañoso, con clima lluvioso y soleado impredecible.

Como tenía talento para la cocina, después del curso de entrenamiento para nuevos soldados, el soldado Pham Van Dung, del Batallón 1, Regimiento de Infantería, fue asignado por la unidad para servir en la cocina.

Al principio estaba confundido, pero luego, con la guía de mis superiores, aprendí algunas técnicas para preparar y cocinar platos según el menú aprobado por mis superiores. Aunque a veces era ajetreado y difícil, fue un honor durante mi tiempo en el ejército —dijo el soldado Pham Van Dung—.

Según el teniente coronel Nguyen Tuan Dung, comisario político del Regimiento de Infantería 125, cuidar las comidas de los soldados es muy importante para garantizar que la unidad lleve a cabo con éxito su misión de entrenamiento para oficiales y soldados. Por lo tanto, los “hermanos adoptivos” deben ser entusiastas, responsables y considerar el servicio a sus compañeros como a sus propios parientes.

Para que el trabajo logístico sea efectivo, el 125º Regimiento de Infantería ha mantenido y ampliado el modelo de "Buen entrenamiento militar, buena gestión de suministros militares". El sistema de comedor y cocina está invertido y construido de manera espaciosa, todos los utensilios son de acero inoxidable, la cocción se realiza con una estufa a vapor.

La importación de alimentos en la unidad está bajo la supervisión "triple" del oficial de turno, el jefe de cocina y el miembro del equipo económico .

Los equipos de restauración, el comedor y la cocina se desinfectan siempre para garantizar la higiene. Durante muchos años, la cocina de la unidad ha cumplido con los estándares de "Buena cocina militar - buena gestión". Gracias a ello el ejército sano alcanzó el 98,9%.

Además de garantizar la logística, los “alimentadores” de la unidad también aumentan la producción y aseguran las fuentes de alimentos.

Muchas buenas maneras

Implementando el movimiento "La logística militar sigue las enseñanzas del tío Ho", los "alimentadores" del Regimiento de Infantería 125 también tienen muchas buenas formas y modelos efectivos para aumentar la producción.

Al visitar el huerto de producción del regimiento, vimos exuberantes huertos de verduras y establos para ganado y aves de corral dispuestos científicamente .

El jardín de hierbas medicinales también está cuidadosamente planificado, cada grupo de hierbas está dividido en áreas separadas. Este es el resultado de las manos hábiles y diligentes del personal de la unidad, especialmente de las "enfermeras".

Implementando el modelo de “Aumentar la producción alrededor de la cocina y el jardín”, la unidad ha aprovechado al máximo los terrenos baldíos, desde macetas y jardineras hasta cultivos intercalados de especias.

Debido a la falta de verduras verdes, la fuente de alimentos solo cubría el 70% de la demanda, hasta ahora, la unidad básicamente asegura el suministro de verduras verdes y alimentos para la cocina.

En junio de este año, una delegación de trabajo del Departamento de Logística de la Región Militar 3 inspeccionó el trabajo de suministros militares y revisó los resultados del aumento de la producción en el 125º Regimiento de Infantería.

Hasta ahora, el 125º Regimiento de Infantería ha asegurado básicamente el suministro de verduras y alimentos para la cocina.

El Coronel Le Nguyen, Subjefe de Logística de la Región Militar 3, elogió altamente la manera efectiva de aumentar la producción y la calidad de las comidas para oficiales y soldados del Regimiento de Infantería 125. El aumento de la producción paso a paso contribuye a mejorar la vida material y espiritual de los soldados, construyendo una unidad regular, verde, limpia y hermosa.

El 125º Regimiento de Infantería es la unidad clave de las fuerzas armadas provinciales en la construcción del movimiento "El sector logístico militar sigue las enseñanzas del tío Ho en 2024".

NGUYEN THAO-TRONG TUAN

Fuente: https://baohaiduong.vn/nhung-anh-nuoi-o-trung-doan-125-399100.html