El brócoli contiene el compuesto sulforafano, por lo que consumir esta verdura regularmente ayudará a eliminar sustancias nocivas del organismo, evitando daños a las células.
Se sabe que las verduras y frutas son muy buenas para la salud porque son bajas en calorías pero ricas en vitaminas, minerales y fibra.
En particular, algunas verduras nutritivas también tienen muchos beneficios destacados para la salud, como combatir infecciones o reducir el riesgo de enfermedades.
A continuación se muestran algunas de las frutas y verduras más nutritivas que deberías añadir a tu menú diario.
Guisantes
Los guisantes son una rica fuente de nutrientes. No solo son fuente de proteínas, sino que también contienen minerales, como magnesio y potasio, que ayudan a controlar la presión arterial.
Los guisantes también son ricos en fibra, que favorece la salud digestiva y nutre las bacterias intestinales beneficiosas. La mayor parte de la fibra se presenta en forma de fibra soluble, lo que ayuda a aliviar el estreñimiento.
Comer mucha fibra puede ayudar a reducir el riesgo de sufrir varias enfermedades, entre ellas la obesidad, la diabetes tipo 2, las enfermedades cardíacas y el cáncer.
Pimiento morrón
Ricos en betacaroteno, que se convierte en vitamina A en el organismo, los pimientos morrones son beneficiosos para el sistema inmunitario. Las frutas y verduras rojas, naranjas y amarillas son especialmente ricas en carotenoides, luteína y zeaxantina. Consumidas en cantidades adecuadas, pueden ayudar a reducir el riesgo de cataratas y degeneración macular relacionada con la edad.
repollo morado
Conocida por sus compuestos anticancerígenos, la col morada también es excelente para el corazón y el sistema digestivo. Las antocianinas, compuestos vegetales, le dan su hermoso color y también poseen propiedades antioxidantes que protegen el organismo.
Como verdura crucífera, como la coliflor o el brócoli, el repollo morado es particularmente rico en nutrientes antioxidantes como las vitaminas C, E y carotenoides.
Berro
El berro es una verdura de hoja verde de la familia de las brasicáceas, rica en isotiocianatos que pueden ayudar a proteger contra el cáncer. Se ha demostrado que estos compuestos son eficaces para prevenir el cáncer de colon y de próstata, y pueden inhibir el crecimiento del cáncer de mama.
El berro también es rico en polifenoles antioxidantes que juegan un papel en la lucha contra las enfermedades crónicas asociadas con el envejecimiento.
Espinaca
La espinaca encabeza la lista de verduras nutritivas gracias a su contenido nutricional. Aproximadamente 30 g de espinaca pueden aportar hasta el 56 % de las necesidades diarias de vitamina A y vitamina K. Además, esta verdura contiene numerosos antioxidantes, lo que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Col rizada
Una taza de col rizada cocida aporta 60 calorías, 6 gramos de carbohidratos y casi 6 gramos de fibra. Además, es rica en vitamina A, vitamina C y calcio. Esta verdura se puede disfrutar fresca en ensaladas, wraps o como parte de una comida sabrosa.
Coliflor
La coliflor es una fuente rica de colina, un nutriente esencial beneficioso para el estado de ánimo, la memoria y la capacidad de recordar. La colina es un componente clave de la acetilcolina, un mensajero químico que transmite señales al sistema nervioso central. Al igual que el brócoli y la col, la coliflor también aporta sulforafano, un desintoxicante que posee numerosos beneficios para la salud.
Brócoli
El brócoli es una verdura rica en vitaminas A y K. La vitamina A favorece la regeneración celular de la piel. Gracias a ello, tu piel siempre estará radiante y llena de vitalidad.
Mientras tanto, la vitamina K te ayudará a mejorar los problemas de la piel del contorno de ojos (ojeras, bolsas). Gracias a ello, tu rostro lucirá más fresco y luminoso.
En particular, el brócoli también contiene el compuesto sulforafano, que puede activar las enzimas desintoxicantes del organismo. Por lo tanto, su consumo regular también ayudará a eliminar sustancias nocivas del organismo, evitando daños a las células.
Espárragos
Los espárragos vienen en una variedad de colores, como verde, morado y blanco. Son una verdura popular de primavera, pero a menudo se pueden disfrutar durante todo el año.
Una taza de espárragos crudos aporta aproximadamente 27 calorías, 5 gramos de carbohidratos y casi 3 gramos de fibra. También es una excelente fuente de vitamina K, esencial para la coagulación sanguínea, y de folato, esencial para la síntesis de ADN.
Hongos
Los hongos son bajos en carbohidratos, pero ricos en fibra. También se ha demostrado que tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que puede ayudar a mejorar los indicadores metabólicos con el tiempo, como los niveles de azúcar en sangre, el colesterol, la presión arterial y más.
Espinaca
El amaranto tiene un sabor dulce y propiedades refrescantes. Esta verdura aporta numerosos nutrientes esenciales para el organismo, como hierro, vitamina B2, vitamina C, calcio, ácido nicotínico, lisina y almidón. Todos estos nutrientes son esenciales y beneficiosos para la salud, ayudan a proteger los huesos y las articulaciones, reducen la inflamación y previenen el cáncer.
Espinacas de Malabar
Según la medicina oriental, la espinaca de Malabar tiene un sabor frío y ácido, disipa el calor, tiene efectos desintoxicantes, trata la fiebre del heno, el acné y embellece la piel.
La ciencia moderna demuestra que la espinaca de Malabar es una verdura nutritiva. Aporta vitamina A y hierro, esenciales para el organismo.
La espinaca de Malabar es buena para la salud, pero hay que tener en cuenta que sólo debe utilizarse con moderación para evitar el exceso de nutrientes, que puede tener efectos contraproducentes.
¿Cuánta fruta y verdura debo comer al día?
Los nutricionistas recomiendan consumir al menos cinco porciones de frutas y verduras al día. Cada porción de verduras verdes puede incluir dos cabezas de brócoli, dos cucharadas de espinacas cocidas o cuatro cucharadas de col rizada cocida u otras verduras verdes.
Si se trata de verduras cocidas, entonces una porción de verduras frescas serían 3 cucharadas de verduras cocidas que pueden ser tubérculos, guisantes o coliflor.
Si decide agregar verduras y frutas a su ensalada, su porción debe incluir al menos 3 tallos de apio, 1 pieza de pepino de unos 5 a 7 cm de largo, 1 tomate mediano o quizás 7 a 8 tomates cherry.
De hecho, deberías añadir al menos 300 g de verduras y de 100 a 200 g de fruta al día. En el caso de los niños, no hay que exigirles demasiado, pero hay que tener en cuenta la cantidad de verduras y frutas que son suficientes para su edad. Los niños pueden comer más verduras y frutas si lo desean. Sin embargo, no hay que dejar que coman demasiado, ya que puede ser perjudicial para su salud.
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Fuente: https://www.vietnamplus.vn/nhung-loai-rau-ban-nen-an-thuong-xuyen-de-keo-dai-tuoi-tho-post999984.vnp
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