Estas frutas, cocinadas al vapor, pueden curar enfermedades con sorprendente eficacia.

El Dr. Huynh Tan Vu, especialista de la Unidad de Tratamiento Diurno del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh (Instalación 3), afirmó que algunas frutas comunes como las peras, las naranjas y la caña de azúcar no solo son ricas en vitaminas y nutrientes cuando se consumen frescas, sino que, al cocinarlas al vapor, poseen propiedades medicinales que ayudan a calentar el cuerpo, especialmente durante la época de frío. Algunas frutas cocidas al vapor tienen efectos medicinales, como las peras cocidas con manzanas rojas y azúcar de roca, las naranjas cocidas con sal, la caña de azúcar cocida al vapor y los plátanos cocidos al vapor, entre otras.

Pera al vapor con dátiles rojos y azúcar de roca

Las peras al vapor con dátiles rojos son un remedio casero para la tos que se ha transmitido desde la antigüedad. Además, es una forma segura de aliviar la tos. Este plato es sencillo de preparar, delicioso y, sobre todo, refrescante en verano.

Según la medicina tradicional, las peras son dulces, refrescantes, ligeramente ácidas y tienen propiedades que ayudan a combatir el calor, humectar los pulmones, reducir la flema y la tos, nutrir la sangre, actuar como laxantes y desintoxicantes, entre otros beneficios. Las enfermedades relacionadas con el calor, la fiebre causada por enfermedades pulmonares, la flema, el dolor de garganta, la bronquitis y muchas otras afecciones también pueden tratarse con peras, explicó el Dr. Vu.

La pera tiene un sabor dulce, propiedades refrescantes, un ligero toque ácido y tiene el efecto de eliminar el calor y humectar los pulmones.

Las peras también contienen muchas vitaminas y minerales como la vitamina C, la vitamina K, el potasio,...

Las manzanas rojas son dulces, de naturaleza neutra y tienen propiedades refrescantes, desintoxicantes, calmantes para la tos y beneficiosas para la salud. En la medicina oriental, también se utilizan para tratar afecciones como dolor de garganta, tos seca, dolor de estómago, insomnio y trastornos digestivos.

Las manzanas rojas son ricas en nutrientes como azúcar, calcio, fósforo, hierro y muchas vitaminas A, C, B1, B2, caroteno..., por lo que desde hace mucho tiempo se las considera un ingrediente para nutrir el cuerpo y embellecer la piel.

La pera al vapor con manzanas rojas suele llevar azúcar de roca o miel. La miel, gracias a sus elevadas propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, también contribuye a potenciar el efecto de este plato.

Naranjas al vapor con sal

En la medicina oriental, las naranjas tienen un efecto refrescante y la capacidad de reducir el calor y eliminar toxinas, por lo que se han utilizado durante mucho tiempo para tratar diversas afecciones respiratorias, sobre todo la tos. En la medicina moderna, las investigaciones demuestran que las naranjas contienen muchos nutrientes, especialmente vitamina C y compuestos que previenen la oxidación. El consumo de naranjas ayuda al organismo a aumentar su resistencia, combatiendo así los radicales libres y previniendo la acumulación de toxinas.

Además, las naranjas contienen 62 mg de calorías, 13 mg de magnesio, 52 mg de calcio, vitamina A y antioxidantes, por lo que ayudan a controlar infecciones y a disolver la mucosidad. Asimismo, su contenido en folato (aproximadamente 39 mg) contribuye a prevenir problemas respiratorios y a reducir el riesgo de resfriarse.

Las naranjas son refrescantes, tienen un efecto refrescante y desintoxicante.

caña de azúcar al vapor

La caña de azúcar se suele prensar fresca para obtener jugo, la bebida favorita de muchos en los días calurosos. Sin embargo, pocos saben que, al cocerla al vapor, tiene otros usos maravillosos. Debido a que la caña de azúcar es una planta fría, no es recomendable para personas con problemas estomacales o de bazo, ya que puede provocar fácilmente dolor de estómago. Sin embargo, al cocerla al vapor, se elimina su frialdad, convirtiéndose en un plato caliente apto para todos. Además, durante la cocción al vapor, el azúcar se concentra, lo que intensifica su dulzor. La fibra también se ablanda a altas temperaturas, por lo que no daña los dientes ni la boca.

«Las personas mayores y los niños suelen tener el bazo y el estómago débiles, con mala digestión; comer caña de azúcar fresca les provoca malestar. Sin embargo, si se consume caña de azúcar al vapor, no hay que preocuparse por este problema. La caña de azúcar al vapor es dulce, jugosa y tiene un excelente efecto hidratante. Además, es un alimento eficaz para ayudar a las mujeres embarazadas a aumentar su sistema inmunitario y a mitigar enfermedades leves como la gripe y la fiebre», afirmó el Dr. Vu.

Sin embargo, el Dr. Vu señaló que, si bien el contenido calórico de la caña de azúcar no es alto, alrededor de 59 kcal, su contenido de azúcar sí lo es, por lo que las personas con problemas de azúcar en la sangre no deberían consumirla.

La cocción al vapor es un método que ayuda a conservar las vitaminas y los nutrientes de los alimentos. Las frutas cocidas al vapor también poseen algunas propiedades medicinales. Sin embargo, para obtener los mejores resultados, se recomienda consultar con un médico o nutricionista antes de consumirlas.

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