El cerdo estofado, los camarones secos, el pescado seco, el repollo encurtido, el banh chung frito, los refrescos y el café son alimentos que no se deben consumir con alcohol durante el Tet.
El Tet es una época para que las familias se reúnan y disfruten de una deliciosa comida. El Dr. Doan Vinh Binh, del Centro de Información Médica del Hospital General Tam Anh de Ciudad Ho Chi Minh, explicó que hay muchos alimentos y bebidas que deben evitarse al consumir alcohol.
Alimentos salados: El cerdo estofado, los camarones secos, el pescado seco y los calamares secos suelen provocar sed, lo que aumenta el consumo de alcohol. El alto contenido de sal en los alimentos salados también puede tener un impacto negativo en el estómago.
Alimentos picantes o ácidos : Consumir demasiado repollo, cebollas y ajo encurtidos, y kimchi, aumenta los efectos nocivos del alcohol en el sistema digestivo, irrita la mucosa gástrica y agrava el reflujo gastroesofágico. Por lo tanto, la combinación de alcohol y alimentos picantes o ácidos puede provocar fácilmente acidez, indigestión o úlceras gastroduodenales.
Comer mucho kimchi picante durante el Tet puede aumentar los efectos nocivos del alcohol en el sistema digestivo. Foto: Freepik
Alimentos fritos con mucho aceite: Combinar banh chung, banh tet frito en aceite, salchicha china, panceta de cerdo estofada... con cerveza y alcohol hace que el cuerpo produzca enzimas que promueven la absorción de grasas, causando aumento de grasa en sangre, hígado graso y enfermedades cardiovasculares.
Bebidas con cafeína, como las energéticas, los refrescos y el café : La cafeína puede inhibir los efectos del alcohol, haciendo que el bebedor se sienta más alerta. Como resultado, puede beber más alcohol, lo que aumenta el riesgo de sufrir daños relacionados con el alcohol. Los alimentos con cafeína también pueden dañar el revestimiento del tracto digestivo, agravando los problemas estomacales. Mezclar alcohol y cafeína no es seguro.
El alcohol, la cerveza en general, especialmente el vino, contiene mucho tanino, lo que dificulta la digestión de alimentos ricos en hierro como la carne de res, la soja, las judías blancas, las judías rojas, las judías negras, las lentejas… Las personas con antecedentes de anemia ferropénica no deben consumir bebidas con estos alimentos.
El Dr. Binh indicó que antes de beber alcohol, se pueden consumir alimentos ricos en proteínas y electrolitos, como huevos, plátanos, salmón, melón y aguacate, para ayudar a controlar el hambre, equilibrar los electrolitos y reducir algunos efectos secundarios de esta bebida. Complementar con esencias naturales como wasabia y salvia mariana favorece la digestión, controla la actividad de las células de Kupffer en el hígado y mejora su capacidad de desintoxicación.
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