Alimentos que no se deben consumir con alcohol

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El cerdo estofado, los camarones secos, el pescado seco, el repollo encurtido, el banh chung frito, los refrescos y el café son alimentos que no se deben consumir con alcohol durante el Tet.

Tet es el momento en que las familias se reúnen, se reencuentran y disfrutan de una comida deliciosa. El maestro, doctor Doan Vinh Binh, del Centro de Información Médica del Hospital General Tam Anh, en la ciudad de Ho Chi Minh, dijo que hay muchos alimentos y bebidas que se deben evitar cuando se bebe alcohol.

Platos salados: el cerdo estofado, los camarones secos, el pescado seco, los calamares secos a menudo provocan sed, lo que aumenta la cantidad de cerveza y alcohol consumidos. El alto contenido de sal en los alimentos salados también puede ser malo para el estómago.

Alimentos picantes o ácidos : consumir demasiado repollo encurtido, cebollas encurtidas, ajo encurtido y kimchi aumenta los efectos nocivos del alcohol en el sistema digestivo, irrita el revestimiento del estómago y agrava el reflujo gastroesofágico. Por lo tanto, la combinación de alcohol y alimentos picantes o ácidos puede provocar fácilmente acidez de estómago, indigestión o úlceras pépticas.

Comer mucho kimchi picante durante el Tet puede aumentar los efectos nocivos del alcohol en el sistema digestivo. Foto: Freepik — Comer mucho kimchi picante durante el Tet puede aumentar los efectos nocivos del alcohol en el sistema digestivo. Foto: *Freepik*

Alimentos fritos con mucho aceite: Combinar banh chung, banh tet frito en aceite, salchicha china, panceta de cerdo estofada... con cerveza y alcohol hace que el cuerpo produzca enzimas que promueven la absorción de grasas, causando aumento de grasa en sangre, hígado graso y enfermedades cardiovasculares.

Bebidas con cafeína como bebidas energéticas, refrescos, café : la cafeína puede inhibir los efectos del alcohol, haciendo que el bebedor se sienta alerta. Como resultado, pueden beber más alcohol, lo que aumenta su riesgo de sufrir daños relacionados con el alcohol. Los alimentos que contienen cafeína también pueden dañar el revestimiento del tracto digestivo, agravando los problemas estomacales. Mezclar alcohol y cafeína no es seguro.

El alcohol, la cerveza en general, especialmente el vino, contiene mucho tanino, lo que dificulta la digestión de alimentos ricos en hierro como la carne de res, la soja, las judías blancas, las judías rojas, las judías negras, las lentejas… Las personas con antecedentes de anemia ferropénica no deben consumir bebidas con estos alimentos.

El doctor Binh dijo que antes de beber alcohol, se pueden comer alimentos ricos en proteínas y electrolitos como huevos, plátanos, salmón, melón, aguacate... para ayudar a controlar el hambre, equilibrar los electrolitos y reducir algunos efectos secundarios de esta bebida. La complementación con esencias naturales como wasabia y s.marianum favorece la digestión, controla la actividad de las células de Kupffer en el hígado y mejora la capacidad del hígado para desintoxicarse.

El Capítulo

Los lectores hacen preguntas sobre nutrición aquí para que los médicos las respondan.

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