Los agricultores de la zona de cultivo de hortalizas de Don Duong (a lo largo del río Da Nhim, provincia de Lam Dong ) están limpiando urgentemente sus huertos para poder seguir cultivando a tiempo para las fiestas del Tet. Foto: MV
Los productos envasados y los alimentos procesados muestran una notable estabilidad entre muchos fabricantes y minoristas, con precios estables e incluso numerosas promociones para la temporada festiva del Tet. Muchas empresas informan que están diversificando sus fuentes de suministro, almacenando proactivamente materias primas y reduciendo los costos de intermediación y logística.
Los precios suben, la gente espera las promociones.
Mientras compraba productos frescos en un supermercado del barrio de Binh Quoi (Ciudad Ho Chi Minh), la Sra. Vo Bich Nga comentó que los precios de la mayoría de los productos frescos básicos, como el pollo, los huevos y las verduras, no han bajado, e incluso el precio de los huevos ha aumentado en comparación con la semana pasada.
En concreto, según la Sra. Nga, los precios de venta al público se sitúan actualmente entre 33.000 y 35.000 VND por docena de huevos de gallina y entre 37.000 y 38.500 VND por docena de huevos de pato, entre 4.000 y 5.000 VND más que los precios estables del año pasado. Asimismo, los precios de muchos tipos de verduras de hoja verde que se venden en los supermercados siguen siendo entre un 40 % y un 50 % más altos de lo normal, e incluso los chiles frescos cuestan ahora hasta 14.000 VND por 100 gramos.
"Comprar en estos momentos requiere una planificación cuidadosa y estar atento a las ofertas de los supermercados para comprar al por mayor", dijo la Sra. Nga.
Mientras tanto, aunque son grandes aficionados al pollo, la familia del Sr. Nguyen Van Vu, residente del barrio de An Phu Dong, se ha visto obligada recientemente a reducir sus compras debido a un aumento de precio del 30-35% con respecto al nivel habitual. En consecuencia, los precios minoristas del pollo de producción industrial en los supermercados, incluyendo muslos, alas y pechugas, oscilan entre 105.000 y 125.000 VND/kg.
En muchos supermercados y tiendas, los precios de numerosos productos importados, como el salmón, los mariscos de alta gama y diversas frutas, también han registrado aumentos en comparación con los meses anteriores, situándose entre un 10 % y un 20 % por encima del mismo período del año pasado.
Al explicar esto, el Sr. Vo Thanh Loc, director comercial del supermercado Farmers Market, dijo que además del problema del tipo de cambio, debido a que la mayoría de las frutas importadas de países como Corea del Sur, Australia, Chile... están al final de su temporada, la producción ha disminuido drásticamente, por lo que el precio de venta para el Tet en Vietnam suele aumentar entre un 30 y un 40 % en comparación con los meses normales.
En declaraciones al periódico Tuoi Tre el 14 de diciembre, el Sr. Truong Chi Thien, director general de la empresa Vinh Thanh Dat (Ciudad Ho Chi Minh), confirmó que el precio de los huevos de gallina industriales que compra su empresa oscila actualmente entre 2.500 y 2.600 VND por huevo, según el tipo. Esto representa un fuerte aumento con respecto al año pasado, e incluso un incremento del 40% en comparación con los bajos precios de años anteriores.
«Además de satisfacer la demanda interna, debido a las tensiones con Tailandia, Camboya ha recurrido en los últimos meses a aumentar las importaciones de huevos de aves de corral procedentes de Vietnam, especialmente de huevos de gallina. Esto afecta a la oferta, lo que provoca que los precios se mantengan altos durante un período prolongado», explicó el Sr. Thien.
Los productos agrícolas de alta tecnología cultivados en invernaderos en Da Lat siguen garantizando básicamente el volumen de producción y representarán una mayor proporción en el próximo período, especialmente durante el Tet (Año Nuevo Lunar). Foto: MV
Los fabricantes y los supermercados se muestran confiados.
Un representante de Safoco Foodstuff Joint Stock Company (Ciudad Ho Chi Minh), empresa productora a gran escala, afirmó que se ha esforzado por mantener estables los precios de sus principales líneas de productos, como fideos, pasta y vermicelli, desde 2022 hasta la actualidad.
Durante esta temporada del Año Nuevo Lunar, la mayoría de los productos no aumentaron de precio porque: "Mantener los precios puede reducir la ganancia por unidad vendida, pero a cambio, el volumen de ventas ha aumentado significativamente en comparación con el año pasado".
Mientras tanto, en una entrevista concedida al periódico Tuoi Tre el 14 de diciembre, la Sra. Ly Kim Chi, presidenta de la Asociación de Alimentos y Bebidas de Ciudad Ho Chi Minh, declaró que la mayoría de las empresas manufactureras pertenecientes a la asociación han aumentado significativamente su suministro de productos a supermercados y distribuidores para atender la temporada de fin de año, con precios estables; de hecho, muchos productos no han experimentado aumentos de precio a lo largo del año.
"Alrededor del 40% de las empresas de la asociación han participado en el programa de estabilización del mercado, por lo que una gran cantidad de productos mantendrán sus precios durante el Tet (Año Nuevo Lunar), y algunas incluso colaborarán con supermercados para aplicar diversas promociones en productos esenciales como arroz, leche y aceite de cocina... Muchas unidades que no participaron en el programa de estabilización son conscientes de que limitar los aumentos de precios en este momento es lo correcto para ayudar a estimular la demanda de los consumidores y retener a los clientes", dijo la Sra. Chi.
En una entrevista con el periódico Tuoi Tre, un representante de Saigon Co.op , una de las principales cadenas minoristas, afirmó que durante el período álgido de los preparativos para el Tet 2026, Saigon Co.op prioriza la estabilización de precios no solo para mantenerlos, sino también para mantener el ritmo del mercado y aumentar la oferta de productos en medio de la fluctuación de los ingresos, el gasto cauteloso y la creciente competencia minorista.
En concreto, los suministros para las fiestas del Tet se prepararon con antelación, aumentando entre un 35 % y un 40 % en grupos de productos estratégicos como alimentos, carne, huevos y verduras con certificación VietGAP, alimentos procesados, confitería, bebidas, artículos para el hogar, productos químicos, cosméticos y cestas de regalo para el Tet.
«Gracias a su red de 800 puntos de venta y centros de distribución, Saigon Co.op ha incrementado su productividad operativa trabajando directamente con 600 proveedores y firmando contratos a largo plazo para estabilizar el suministro de materias primas, reducir intermediarios y limitar las fluctuaciones de precios en el mercado del Tet. Los centros de distribución han ampliado su capacidad, lo que permite una circulación de mercancías más rápida, reduciendo significativamente los costes logísticos y contribuyendo a mejores precios de venta», declaró un representante de la empresa.
Mientras tanto, un representante de LOTTE Mart declaró que han estado trabajando estrechamente con los proveedores para reabastecerse, asegurando un suministro suficiente para todo el sistema y aumentando el inventario entre un 30% y un 50% en comparación con los niveles normales.
Muchos supermercados informan que las categorías de alimentos procesados y comestibles están teniendo muy buen desempeño a fin de año, mientras que la categoría de productos frescos es más difícil de controlar, pero tienen soluciones adicionales como aumentar el suministro de productos cárnicos congelados, vegetales hidropónicos y productos importados...
Aproveche cualquier oportunidad para mantener los precios.
El director de una empresa de suministro de alimentos en Ciudad Ho Chi Minh cree que la razón por la que los precios de los alimentos procesados se mantuvieron estables a fin de año se debe principalmente a que las empresas y los minoristas se abastecieron de materias primas y productos con anticipación. Además, los precios del arroz han sido favorables recientemente (con una disminución del 35-40% respecto a los máximos anteriores).
Por el contrario, la carne, los huevos y las verduras presentan precios más volátiles, especialmente las verduras, cuya producción ha disminuido drásticamente debido a las fuertes lluvias e inundaciones en las regiones productoras. Por lo tanto, para estabilizar los precios del mercado, las empresas manufactureras y comerciales necesitan encontrar soluciones para diversificar sus fuentes de materia prima y reducir los costos de intermediación.
La Sra. Ly Kim Chi considera que el acopio de materias primas y productos influye considerablemente en los precios de venta, pero las empresas necesitan capital para ello. Por lo tanto, el Estado y el sector bancario deberían implementar políticas de crédito preferenciales para las grandes empresas de buena reputación que hayan participado durante mucho tiempo en el programa de estabilización de precios.
Además, dado que la logística representa el 20% de los costes de producción, el sector logístico actual necesita urgentemente el apoyo de asociaciones y empresas de transporte para garantizar precios competitivos durante la temporada alta de las fiestas del Tet.
El Sr. Vo Thanh Loc destacó que casi todos los productos importados para el Tet (Año Nuevo Lunar) ya se han vendido y que los precios de venta se están estableciendo gradualmente. Las empresas pueden buscar soluciones de forma proactiva. Por ejemplo, pueden priorizar la importación del producto en sí y realizar el diseño del empaque a nivel nacional para reducir costos.
Podría ser recomendable priorizar la importación de tamaños más pequeños, dividir los productos en cantidades menores y empaquetarlos de forma que se ajusten al presupuesto del consumidor. Además, para evitar el impacto de los tipos de cambio, las empresas nacionales podrían considerar realizar los pedidos a sus socios con anticipación y acordar el tipo de cambio previamente.
Tenemos que "calcular cada centavo".
El Sr. Truong Chi Thien afirmó que, gracias a una planificación proactiva, el suministro de huevos en el programa de estabilización del mercado de Ciudad Ho Chi Minh se mantiene estable, y la empresa Vinh Thanh Dat por sí sola aún puede suministrar entre 1,7 y 2 millones de huevos al día (entre 2 y 2,5 veces la cantidad diaria normal) si fuera necesario.
Mientras tanto, un representante de la empresa VISSAN declaró que el precio de los cerdos vivos utilizado para determinar el precio de la carne para la estabilización de precios a principios de noviembre de 2025 era de 56.000 VND/kg, pero la empresa tuvo que comprarlos a 59.000 VND/kg.
Se prevé que el precio de la carne de cerdo alcance los 60 000-65 000 VND/kg de aquí al Año Nuevo Lunar, lo que ejercerá presión sobre los precios minoristas. Sin embargo, la empresa se compromete a ajustar los precios únicamente cuando los costos de producción aumenten un 5 % o más, y a vender a un precio inferior al de los productos que no participan en el programa de estabilización de precios.
En el contexto de una economía difícil, VISSAN prevé que el poder adquisitivo durante el Tet de este año podría disminuir entre un 5 % y un 10 % en comparación con el año pasado. Por lo tanto, debemos "calcular cada centavo", recortar gastos innecesarios y solicitar a los proveedores que presenten un plan adecuado para el aumento de precios.
Los precios de las verduras se estabilizarán gradualmente.
El Sr. Nguyen Duc Huy (granja Vietponics, zona de Da Lat, especializada en producción agrícola de alta tecnología) cree que los precios de los productos agrícolas aumentarán durante las vacaciones del Tet de este año, pero el aumento no superará el 30% y variará entre los diferentes grupos de productos.
Las verduras esenciales de alto consumo, como la col, la lechuga, la espinaca de agua y las especias comunes, suelen ser priorizadas por los proveedores para participar en programas de estabilización de precios, lo que reduce la fluctuación de los mismos. «La tendencia a consumir solo lo necesario se ha popularizado en los últimos años, lo que también significa que el mercado del Tet ya no ejerce una presión significativa sobre la región proveedora».
"Además, la creciente contribución de los productos agrícolas de alta tecnología a la estructura de suministro agrícola de Da Lat también ayuda a estabilizar el suministro desde Da Lat, aunque habrá muchas desventajas debido a las condiciones climáticas a finales de 2025", observó el Sr. Huy.
Se utilizan diversos métodos para fijar y mantener los precios de las materias primas.
La planta de producción del Sr. Nguyen Van Mien está aumentando su producción para abastecer la temporada de fin de año. Foto: T. Huyen
Muchos pequeños productores también están bajo presión y tienen que encontrar maneras de vender sus productos a precios más bajos.
En Ca Mau, la Sra. Truong Ngoc Giau, de la comuna de Tan Tien, comentó que la tradicional fábrica de camarones secos de su familia ha mantenido una producción estable durante muchos años. Durante el período previo al Tet (Año Nuevo Lunar), el volumen de productos suele aumentar para abastecer el mercado, y los clientes suelen hacer pedidos anticipados de muchos productos nuevos, como camarones secos desmenuzados, camarones asados y hamburguesas de camarones.
La Sra. Giau explicó que, anticipándose a un aumento en los precios del camarón crudo durante las fiestas del Tet, su planta compró camarones con dos meses de anticipación. Asegurar un proveedor confiable de materia prima ayuda a reducir los costos de producción, lo que se traduce en precios de mercado más bajos en comparación con el promedio general del mercado.
Además, la empresa ha ajustado su estructura de productos para adaptarse a la demanda de los consumidores. "Este año, la economía está difícil y los artículos de alta gama se venden más despacio, por lo que hemos optado por fabricar productos más pequeños y económicos para facilitar la elección a los consumidores", declaró la Sra. Giau.
Actualmente, la planta de la Sra. Giau vende un promedio de unos 200 kg de diversos productos de camarón al mes, con camarones secos a un precio de entre 1,5 y 1,8 millones de VND/kg. Durante las festividades y el Tet (Año Nuevo Lunar), la producción puede aumentar hasta casi 500 kg.
Muchas pequeñas empresas y plantas de producción afirman tener dificultades para mantener los precios. El Sr. Nguyen Van Hung, propietario de un almacén de pescado seco en la comuna de Tran De (ciudad de Can Tho), indicó que los precios de materias primas como la pimienta, el azúcar, el ajo, el chile, los camarones y diversos tipos de pescado han aumentado en comparación con antes.
Según las normas, cuando aumentan los costos de producción, también debería aumentar la producción. Pero con un poder adquisitivo tan bajo, tengo que mantener los precios bajos para conservar a los clientes y dar trabajo a casi 20 personas. Muchos productos apenas generan ganancias, o incluso cubren los costos. Llevar tanto tiempo así es agotador —dijo el Sr. Hung—.
Según el Sr. Hung, la demanda de pescado y camarones secos suele aumentar durante el Tet (Año Nuevo Lunar) en comparación con los días normales. Sin embargo, las encuestas muestran que este año los consumidores no gastan con la misma libertad que antes. Por lo tanto, las empresas dudan en acumular grandes cantidades de materia prima para evitar el riesgo de inmovilizar capital.
El Sr. Nguyen Van Mien, de la Cooperativa de Cangrejos de Dam Doi, explicó que los langostinos tigre secos con concha entera que produce su planta utilizan materias primas frescas de origen local y mano de obra local, lo que permite un enfoque de "comprar en origen, vender al final" sin intermediarios, lo que se traduce en precios asequibles para una amplia gama de clientes. El Sr. Mien prevé que la demanda de los consumidores este año favorecerá los productos más económicos, por lo que está aumentando la producción de estos langostinos.
Ante la debilidad del poder adquisitivo y el aumento de los costes de los insumos, muchas empresas están optando por asegurar de forma proactiva las materias primas y ajustar los productos a los presupuestos de los consumidores para comprender el mercado y ayudar a mantener la estabilidad de los precios en los últimos días del año.
Los consumidores están preocupados por el aumento de precios.
La Sra. Son Thi Ut, residente de la comuna de My Phuoc (ciudad de Can Tho) y trabajadora de una fábrica de procesamiento de mariscos, comentó que los precios de muchos productos básicos de consumo han aumentado continuamente últimamente. Aunque no trabajó muchas horas extras el año pasado, su ingreso promedio fue de apenas 8 millones de VND al mes. Criando a un solo hijo pequeño que cursa quinto grado y siendo siempre muy ahorradora, termina sin dinero cada mes.
"Muchos artículos pequeños, como cepillos de dientes y desinfectantes de manos, tienen precios diferentes cada vez que los compramos, pero todos están subiendo. Algunos artículos han aumentado 5.000 dongs en solo tres meses; no parece mucho, pero suma más del 20%. Poco a poco, y al final, nuestras carteras se van vaciando cada vez más", dijo la Sra. Ut.
"A veces no puedo creer lo rápido que suben los precios. Los chiles ojo de pájaro a veces cuestan más de 120.000 VND/kg, las cebolletas 80.000 VND/kg, y ni siquiera las venden por unos pocos miles de dong. Seguiré haciendo mis compras durante las fiestas del Tet, pero tengo que planificar con cuidado", dijo.
Con una visión estratégica, la Sra. Ho Cam Tu, del barrio de Tan Thanh (provincia de Ca Mau), comentó que durante las fiestas y el Tet (Año Nuevo Lunar) compra muchos productos agrícolas y acuáticos especiales para regalar a familiares y amigos. "Suelo comprar artículos esenciales como camarones y pescado secos con anticipación y los guardo en el congelador. Los precios fluctúan mucho cerca del Tet, así que comprar con tiempo garantiza buenos precios y productos de calidad", compartió la Sra. Tu.
Fuente: https://tuoitre.vn/no-luc-giu-gia-hang-tet-20251215081318256.htm
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