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| La pimienta vietnamita es un producto de exportación agrícola que alcanzó de forma continua los 1.000 millones de dólares entre 2014 y 2017, alcanzando un récord de 1.420 millones de dólares en 2016. (Fuente: VNA) |
La pimienta vietnamita goza de gran popularidad en el mercado mundial y representa una alta proporción de las exportaciones de la industria de las especias. Vietnam es actualmente el mayor productor mundial de pimienta, con el 40 % de la producción y el 60 % de la cuota de mercado. Exporta una variedad de productos como pimienta negra, pimienta verde, pimienta blanca, pimienta en polvo y pimienta encurtida a más de 110 países y territorios.
Sin embargo, en el contexto de una integración cada vez más profunda, la marca de pimienta vietnamita todavía no es lo suficientemente fuerte como para estar a la altura de su estatura, y el precio de exportación de pimienta de nuestro país todavía es inferior al de algunos países.
Fuerza líder mundial
Vietnam ha sido el principal productor y exportador mundial de pimienta desde 2004. La pimienta vietnamita es un producto agrícola de exportación que alcanzó los mil millones de dólares de forma continua entre 2014 y 2017, alcanzando un récord de 1420 millones de dólares en 2016. Este grano, conocido como "oro negro", se cultiva en seis provincias clave: Gia Lai, Dak Nong, Dak Lak, Dong Nai, Ba Ria-Vung Tau y Binh Phuoc .
En los últimos años, la superficie cultivada de pimienta en Vietnam ha disminuido significativamente, pasando de 152.000 hectáreas (2017) a 130.000 hectáreas (2022), ocupando el tercer lugar a nivel mundial, después de Indonesia (188.800 hectáreas) e India (131.700 hectáreas). La producción en 2022 alcanzó las 175.000 toneladas, un 10 % menos que en 2021.
Durante la última década, los precios de la pimienta vietnamita han experimentado altibajos, alcanzando en un momento un máximo de casi 230.000 VND/kg, pero en otro, bajando a 34.000 VND/kg. Actualmente, el precio de la pimienta en el mercado nacional se sitúa en 70.000 VND/kg.
La industria de la pimienta y las especias aspira a alcanzar una facturación de exportación superior a los 2000 millones de dólares para 2025, con una producción total de 400 000 a 500 000 toneladas. Para lograr este objetivo, la industria necesita mejorar la calidad de sus productos y aprovechar los recursos de los mercados, aprovechando la ventaja de ser el principal país exportador de pimienta del mundo.
Aunque su área de producción no es la mayor, la producción de pimienta de Vietnam representa más del 40% de la producción mundial y casi el 60% del mercado mundial de exportación de pimienta. Alrededor del 90% del volumen de pimienta de Vietnam se destina a la exportación a Estados Unidos, China, la Unión Europea (UE), India, Oriente Medio, etc., mientras que el resto se consume en el mercado nacional.
Según el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Vietnam, en los primeros ocho meses de 2023, el volumen de exportación de pimienta de Vietnam alcanzó las 183.900 toneladas, un 14,5% más que en el mismo período de 2022; sin embargo, la facturación alcanzó los 600 millones de dólares, un 15,9% menos que en el mismo período de 2022. En los primeros ocho meses de 2023, el precio medio de exportación de la pimienta de Vietnam alcanzó los 3.263 dólares por tonelada, un 26,5% menos que en el mismo período de 2022.
China siguió siendo el mayor mercado de exportación de pimienta de Vietnam durante los primeros ocho meses de 2023, con 53.792 toneladas, un aumento del 454,8% y una cuota de mercado del 28,7%. Le siguió Estados Unidos con 33.589 toneladas, una caída del 10,6% y una cuota de mercado del 17,9%.
Además, la UE sigue siendo el principal mercado de exportación de pimienta vietnamita. En 2022, este bloque representó el 23,1 % de la cuota de mercado de exportación de pimienta de Vietnam, alcanzando las 53.543 toneladas.
Según la Asociación de Pimienta y Especias de Vietnam (VPSA), durante mucho tiempo, la pimienta vietnamita llegó al mundo con un nombre diferente. Sin embargo, ahora la situación ha mejorado. Hasta el 50% de la pimienta exportada se vende directamente a plantas procesadoras de especias en muchos países.
Con una gran capacidad de procesamiento, las empresas pueden procesar hasta más de 140.000 toneladas de pimienta al año, mientras que la producción nacional aún es baja. Por lo tanto, además de participar en el procesamiento nacional, la industria de la pimienta puede procesarla para países exportadores con tecnología de procesamiento poco desarrollada, como Indonesia, Camboya, Brasil, etc. Los exportadores vietnamitas se han convertido en un eslabón clave de la cadena de distribución global y su capacidad para influir en los precios del mercado también se ha ampliado.
Todavía quedan muchas dificultades y desafíos.
A pesar de haber logrado muchos resultados alentadores, la industria de la pimienta vietnamita todavía enfrenta muchas dificultades.
El precio de la pimienta vietnamita, tanto la negra como la blanca, suele ser bajo en comparación con el precio mundial. Según un informe de la Comunidad Internacional de la Pimienta (IPC) de 2020, el precio de la pimienta negra vietnamita se situaba entre 4.100 y 4.200 USD/tonelada, unos 1.000 USD/tonelada menos que el de la pimienta negra malasia y unos 2.800 USD/tonelada menos que el de la pimienta india. Por otro lado, el precio de la pimienta blanca vietnamita rondaba los 6.100 USD/tonelada, en comparación con los 7.600 USD/tonelada de la pimienta blanca malasia y los 7.000 USD/tonelada de la pimienta blanca Muntok.
Si bien la pimienta vietnamita se ha consolidado en el mercado internacional, en las seis provincias productoras clave, Vietnam solo ha desarrollado la marca Chu Se Pepper (desde finales de 2021). Actualmente, el precio de exportación de la pimienta de marca es siempre entre un 15 % y un 20 % superior al de la pimienta de grado 1, un problema que las empresas exportadoras deben revisar.
Además, la pimienta vietnamita está perdiendo cuota de mercado debido a los precios más competitivos que ofrecen Brasil e Indonesia. La inestabilidad geopolítica, el conflicto entre Rusia y Ucrania, la inflación, etc., siguen afectando el consumo de bienes en general, incluida la pimienta. En este contexto, el Departamento de Importación y Exportación (Ministerio de Industria y Comercio) cree que los precios mundiales de la pimienta seguirán fluctuando en el futuro.
Además, recientemente, los requisitos y regulaciones de los mercados de importación, especialmente de la UE, sobre barreras no arancelarias han aumentado y se han vuelto cada vez más estrictos. El mayor obstáculo para la industria de la pimienta en el mercado de la UE son los criterios sobre residuos de plaguicidas y fertilizantes.
Desarrollar de forma sostenible la marca “Vietnam Pepper”
Para que los productos de pimienta vietnamitas afirmen su marca y posición en el mercado mundial, la industria necesita cumplir con las normas internacionales sobre seguridad alimentaria, criterios de producción hacia el desarrollo sostenible, fortalecer la conexión entre productores y empresas procesadoras y exportadores, y aumentar el valor agregado de los productos.
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| Las empresas exportadoras de pimienta necesitan acceder a información y estudiar el mercado para tomar las decisiones de exportación más adecuadas. (Fuente: Black Pepper Plant) |
En la Conferencia Internacional de la Industria de la Pimienta de Vietnam de 2022 celebrada en Dak Lak, el Sr. Vu Ba Phu, Director del Departamento de Promoción Comercial del Ministerio de Industria y Comercio, dijo que para que los productos de pimienta vietnamitas afirmen su posición en el mercado mundial de manera sostenible, la industria de la pimienta necesita aumentar su capacidad para cumplir con los estándares internacionales, especialmente en aspectos como residuos químicos, criterios para la producción sostenible en términos de economía, sociedad y medio ambiente.
“Además, la industria de la pimienta necesita aplicar tecnologías de gestión de la producción, trazabilidad y conexión con el cliente. Al mismo tiempo, reorientar la estrategia de construcción de imagen, fortalecer estratégicamente la presencia en mercados clave y contar con una estrategia específica y eficaz para el desarrollo de nuevos productos en mercados de alta gama”, enfatizó el Sr. Vu Ba Phu.
Según la Sra. Hoang Thi Lien, presidenta de VPSA, para garantizar el valor de la industria de la pimienta, siempre es necesaria una estrecha colaboración entre exportadores, procesadores y productores. Los agricultores deben ser el centro de atención y deben mejorar sus conocimientos agrícolas.
Es necesaria la cooperación de las empresas del sector de la pimienta, en particular para fomentar la estrecha colaboración entre ellas o la vinculación con cooperativas y agricultores. Los productores necesitan aplicar tecnología en la gestión de la producción, la trazabilidad y la conexión con los clientes.
Las empresas exportadoras de pimiento necesitan acceder a información y estudiar el mercado para tomar las decisiones de exportación más adecuadas. Se debe fortalecer la organización de programas de promoción comercial para apoyar a las empresas exportadoras de pimiento. La Oficina Comercial de Vietnam en los países continúa actualizando la información y los cambios en las políticas de los países receptores para notificar con prontitud a las empresas.
La industria de la pimienta se esfuerza por encontrar un rumbo de desarrollo sostenible fomentando la producción orgánica. La abundancia y calidad del suministro convierten a Vietnam en un lugar ideal para que empresas nacionales y extranjeras abran fábricas de procesamiento profundo de especias, incluida la pimienta.
De hecho, algunas empresas extranjeras lo han hecho con muy buenos resultados, aumentando el valor de la empresa y consolidando la marca de pimienta vietnamita. Cada vez más empresas exportadoras de pimienta consolidan sus marcas en el mercado mundial.
El viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Tran Thanh Nam, enfatizó: «Actualmente, la industria vietnamita de pimienta y especias solo ha explotado entre el 40 % y el 50 % de su potencial, por lo que aún hay mucho margen. Si se apoya la conexión con el mercado, junto con una planificación industrial sostenible y una orientación hacia la producción, satisfaciendo las necesidades de los importadores, el volumen de exportación de pimienta y especias puede alcanzar los 2000 y 3000 millones de dólares anuales».
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