La sopa de fideos con carne es la más conocida internacionalmente de la cocina vietnamita y está entre las 20 mejores sopas del mundo elegidas por CNN.
Basándose en la investigación de Janet, CNN Ha nominado las 20 mejores sopas del mundo (en orden alfabético) como sugerencia para turistas. En la lista, la definición de sopa es más amplia: solo platos con agua o guisados en agua. El caldo debe tener un sabor delicioso, un ingrediente clave que determina la exquisitez del plato.
El pho vietnamita de carne se prepara con un caldo que se cuece a fuego lento durante horas con canela, anís estrellado y otras especias que calientan el cuerpo y le dan un aroma maravilloso. El pho es también el plato más conocido internacionalmente en la cocina vietnamita.
Vietnam tiene muchas versiones de pho, como el de res, el de pollo, el de riñones, el con salsa de vino tinto y el salteado. Sin embargo, el más original y popular sigue siendo el de res poco hecho. Hoy en día, los chefs también le añaden más ingredientes para que los comensales elijan, como carne bien hecha, tendones y falda.
La primera sopa mencionada es Banga, un famoso guiso nigeriano de nuez de palma. Otros ingredientes incluyen pescado ahumado, hierbas, especias aromáticas o carne y mariscos.
Otros representantes asiáticos en la lista incluyen los fideos de carne de Lanzhou de China, los fideos de arroz mohinga de Myanmar, los fideos de pollo picantes con huevos cocidos de Indonesia, el tom yum de Tailandia y el ramen tonkatsu de Japón.
La lista de las 20 mejores sopas del mundo se actualiza constantemente a lo largo de los años. La mayoría de los platos que figuran en la lista no cambian, lo que demuestra el amor de los turistas por los platos tradicionales de cada país. Este año, la lista de las 20 mejores se anunció por primera vez en enero y se actualizó el 17 de noviembre.
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