El pho, la especialidad de Hanoi , apareció en la década de 1930. Hacia 1937-1938, el pho estaba en todas partes. La época dorada de este plato fue entre 1939 y 1942.
Desde mediados de la década de 1960 hasta la década de 1990, en Hanoi y en muchas provincias del norte, apareció un plato de pho sin carne: "pho sin conductor". Desde los años 90, el pho se ha vuelto más diverso y a menudo se come con palitos de pan fritos y crujientes.
En el pasado, el pho solía venderse en puestos callejeros con un caldo rico en aroma a canela, anís estrellado, huesos de res guisados y muchas otras especias. El caldo se cuece a fuego lento unas 10 horas para que quede muy dulce, se tuesta anís estrellado y canela antes de cocinar para resaltar el sabor característico.
Los fideos pho de Hanoi son grandes y no demasiado gruesos para conservar su suavidad. La carne se cocina a su punto justo y se cubre con hierbas como cebollas verdes, cilantro, cebollas, etc. El caldo caliente se vierte en el recipiente pho y muchas personas a menudo lo comen con palitos de pan fritos.
Hoy en día, el pho se vende en restaurantes y cafeterías, desde los más populares hasta los de lujo, para satisfacer a muchos públicos diferentes. Además de los sabores tradicionales, hoy en día el caldo pho también se puede condimentar con condimento en polvo, glutamato monosódico o especias pho disponibles en el mercado.
El anís estrellado, el cardamomo y la canela también se reducen para adaptarse mejor al gusto general. La carne del pho también es más variada, con muchas formas de cocinarla, como ternera salteada, ternera poco hecha, ternera bien hecha... Además de palitos de pan fritos, hoy en día el pho también se puede comer con huevos escalfados.
Hanoi Pho es una marca culinaria inolvidable, que preserva los sabores conmovedores de la nación. Pho es una delicada mezcla de caldo rico, hierbas frescas, carne de res o de pollo fragante y muchos otros ingredientes. Este plato se disfruta caliente y rico. A muchas personas les gusta agregar limón, vinagre de ajo y salsa de chile pho Hanoi según su gusto.
Direcciones famosas de deliciosos pho en Hanoi
1. Cuenco de piedra Pho de Hung Vuong - 37A Hung Vuong, distrito de Ba Dinh
2. Pho Bat Dan - 49 Bat Dan, distrito de Hoan Kiem
3. Pho de ternera salteado Ba Thanh - 11 Hang Buom, distrito de Hoan Kiem
4. Intersección Pho Ganh Hang Chieu - Hang Duong - Hang Chieu, distrito de Hoan Kiem
5. Pho Duong Tau Hanoi i - 3 Tran Phu, distrito de Hoan Kiem
6. Pollo Pho Ha Hang Hom - 15 Hang Hom, distrito de Hoan Kiem
7. Pho 10 Ly Quoc Su Hanoi - 10 Ly Quoc Su, distrito de Hoan Kiem
8. Pho Bung en la calle Hang Trong - 8 Hang Trong, distrito de Hoan Kiem
9. Pho Thin 13 Lo Duc Hanoi - 13 Lo Duc, distrito de Hai Ba Trung
10. Pho Thinh - 39 Ton Duc Thang, distrito de Dong Da
11. Pollo Pho de Quan Thanh - 42 Quan Thanh, distrito de Ba Dinh
12. Ma May - 45 Ma May, distrito de Hoan Kiem
13. Nguyen Sieu - 10 Nguyen Sieu, distrito de Hoan Kiem
14. Pho 62 Le Trong Tan - 62 Le Trong Tan, distrito de Thanh Xuan
15. Sistema Pho 24H Hanoi
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