Con el significado de un año pleno y próspero, muchas familias tienen la costumbre de abastecerse de alimentos durante el Tet. Sin embargo, esta costumbre conlleva un riesgo potencial de intoxicación alimentaria.
Con el significado de un año pleno y próspero, muchas familias tienen la costumbre de abastecerse de alimentos durante el Tet. Sin embargo, esta costumbre conlleva un riesgo potencial de intoxicación alimentaria.
Durante el Tet, muchas personas tienen la costumbre de almacenar grandes cantidades de comida. Por eso, en todas las familias, el refrigerador siempre está lleno de comida, acompañada de suntuosos festines.
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| La intoxicación alimentaria generalmente ocurre unas horas después de que las bacterias ingresan al cuerpo. |
Sin embargo, durante el Tet, la alta demanda de alimentos dificulta el control del origen de las materias primas. Si no se seleccionan los alimentos con cuidado, se conservan y procesan incorrectamente o se consumen accidentalmente alimentos en mal estado, es muy fácil sufrir una intoxicación alimentaria.
La intoxicación alimentaria puede ocurrirle a cualquiera y generalmente aparece entre 4 y 6 horas después de comer alimentos inseguros por sus toxinas y entre 1 y 2 días en el caso de la intoxicación bacteriana.
El Dr. Ngo Chi Cuong, Jefe del Departamento de Medicina Interna, Subdirector de Asuntos Profesionales del Hospital General Medlatec, dijo que los signos comunes de intoxicación alimentaria son calambres abdominales, diarrea (heces blandas más de 3 veces en 24 horas), náuseas, vómitos, fiebre alta por encima de 39 grados Celsius y síntomas de deshidratación como piel seca, labios secos y ojos hundidos.
En casos graves, el paciente puede presentar pulso acelerado, respiración acelerada, letargo o convulsiones. En niños pequeños, también deben observarse signos como labios y lengua secos, ojos hundidos y llanto sin lágrimas.
Si no se trata a tiempo, la intoxicación alimentaria puede causar complicaciones graves como sepsis, insuficiencia orgánica, alteraciones electrolíticas e incluso la muerte.
Según el Dr. Cuong, la intoxicación alimentaria suele ocurrir pocas horas después de que las bacterias entren en el organismo. Dependiendo de la etapa de la intoxicación, se pueden aplicar las siguientes medidas de tratamiento:
Dentro de las 4 a 6 horas posteriores a la ingesta: Si hay signos de intoxicación, el alimento aún se encuentra en el estómago y aún no ha llegado a los intestinos. En ese momento, es necesario realizar una limpieza gástrica urgente induciendo el vómito.
Si el paciente está consciente, puede usar el dedo para hacerle cosquillas en la garganta o administrarle agua con sal diluida (2 cucharadas de sal mezcladas con 1 taza de agua tibia) y luego inducirle el vómito. Sin embargo, si el paciente está letárgico, inconsciente o presenta signos de convulsiones, no induzca el vómito para evitar el riesgo de asfixia.
Diarrea: Beba abundante agua para evitar la deshidratación. Puede mezclar un sobre de Orezol en un litro de agua o ½ cucharadita de sal con 4 cucharaditas de azúcar en un litro de agua y dárselo a beber. Beber agua ayuda a neutralizar las toxinas y a reducir los efectos nocivos del veneno.
Intoxicación grave: si hay síntomas de vómitos, diarrea repetida, dolor de cabeza, entumecimiento de los labios, sarpullido... el paciente debe ser llevado inmediatamente a un centro médico para recibir tratamiento de emergencia oportuno.
El Tet es un momento de reencuentro familiar tras un año de arduo trabajo. Para disfrutar de un Tet sano y seguro, además de proteger tu salud mental, también debes prestar atención a los siguientes principios de prevención de intoxicaciones alimentarias:
Elija alimentos frescos, limpios y de origen claro.
Almacene los alimentos de forma adecuada, separando los alimentos crudos de los cocidos.
Coma alimentos cocinados y beba agua hervida. Los alimentos procesados que hayan estado refrigerados deben recalentarse antes de consumirlos, pero no deben recalentarse muchas veces. No consuma alimentos en mal estado y recuerde lavar las verduras antes de consumirlas crudas.
Lávese bien las manos antes de preparar y comer. Mantenga limpios el área de preparación y los utensilios. Además, al comer fuera, elija restaurantes limpios y con buena reputación que garanticen la higiene y seguridad alimentaria.
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Fuente: https://baodautu.vn/phong-ngua-va-xu-tri-khi-bi-ngo-doc-thuc-pham-ngay-tet-d243858.html
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