Prevención y tratamiento de las intoxicaciones alimentarias durante el Tet

Con motivo del Tet, que simboliza un año próspero y lleno de abundancia, muchas familias tienen la costumbre de abastecerse de alimentos. Sin embargo, esta costumbre conlleva el riesgo de intoxicación alimentaria.

Con motivo del Tet, que simboliza un año próspero y lleno de abundancia, muchas familias tienen la costumbre de abastecerse de alimentos. Sin embargo, esta costumbre conlleva el riesgo de intoxicación alimentaria.

Durante el Tet, muchas personas tienen la costumbre de abastecerse de grandes cantidades de comida durante las festividades. Por lo tanto, en cada familia, el refrigerador siempre está lleno de comida, y se preparan banquetes suntuosos.

La intoxicación alimentaria suele producirse pocas horas después de que las bacterias entren en el organismo.

Sin embargo, durante el Tet, la mayor demanda de alimentos dificulta el control del origen de las materias primas. Si no se eligen los alimentos con cuidado, se conservan y procesan incorrectamente o se consumen accidentalmente alimentos en mal estado, es fácil sufrir una intoxicación alimentaria.

La intoxicación alimentaria puede afectar a cualquiera y suele aparecer entre 4 y 6 horas después de ingerir alimentos contaminados con toxinas y entre 1 y 2 días después en caso de intoxicación bacteriana.

El Dr. Ngo Chi Cuong, jefe del Departamento de Medicina Interna y subdirector del Hospital General Medlatec, afirmó que los signos comunes de intoxicación alimentaria son calambres abdominales, diarrea (deposiciones sueltas más de 3 veces en 24 horas), náuseas, vómitos, fiebre alta superior a 39 grados Celsius y síntomas de deshidratación como piel seca, labios secos y ojos hundidos.

En los casos graves, el paciente puede presentar taquicardia, taquipnea, letargo o convulsiones. En los niños pequeños, también deben observarse signos como labios y lengua secos, ojos hundidos y llanto sin lágrimas.

Si no se trata a tiempo, la intoxicación alimentaria puede causar complicaciones graves como sepsis, fallo orgánico, trastornos electrolíticos e incluso la muerte.

Según el Dr. Cuong, la intoxicación alimentaria suele producirse pocas horas después de que las bacterias entren en el organismo. Dependiendo de la fase de la intoxicación, se pueden aplicar las siguientes medidas de tratamiento:

Entre 4 y 6 horas después de la ingesta: Si hay signos de intoxicación, significa que el alimento aún se encuentra en el estómago y no ha llegado a los intestinos. En este caso, es necesario inducir el vómito para limpiar el estómago de inmediato.

Si el paciente está consciente, puede estimularle la garganta con el dedo o administrarle una solución salina diluida (dos cucharadas de sal mezcladas con una taza de agua tibia) para luego inducir el vómito. Sin embargo, si el paciente está letárgico, inconsciente o presenta signos de convulsiones, bajo ninguna circunstancia se debe inducir el vómito para evitar el riesgo de asfixia.

Diarrea: Beba mucha agua para evitar la deshidratación. Puede mezclar un sobre de Orezol en un litro de agua, o bien, mezclar media cucharadita de sal con cuatro cucharaditas de azúcar en un litro de agua y dárselo a beber al paciente. Beber agua ayuda a neutralizar las toxinas y a reducir los efectos nocivos del veneno.

Intoxicación grave: Si hay síntomas como vómitos, diarrea repetida, dolor de cabeza, entumecimiento de los labios, sarpullido... el paciente debe ser llevado inmediatamente a un centro médico para recibir tratamiento de emergencia oportuno.

El Tet es una época de reencuentro familiar tras un año de duro trabajo. Para disfrutar de un Tet seguro y saludable, además de cuidar tu salud mental, también debes tener en cuenta los siguientes principios para la prevención de intoxicaciones alimentarias:

Elige alimentos frescos y limpios de origen claro.

Almacena los alimentos correctamente, separando los alimentos crudos de los cocinados.

Consuma alimentos cocinados y beba agua hervida: Si los alimentos procesados ​​se han guardado en el refrigerador, deben recalentarse antes de consumirlos, pero no deben recalentarse muchas veces. No consuma alimentos en mal estado y recuerde lavar las verduras antes de comerlas crudas.

Lávate las manos antes de preparar y consumir alimentos. Mantén limpia la zona de preparación y los utensilios. Además, cuando comas fuera, elige restaurantes limpios y de buena reputación que garanticen la higiene y la seguridad alimentaria.

Fuente: https://baodautu.vn/phong-ngua-va-xu-tri-khi-bi-ngo-doc-thuc-pham-ngay-tet-d243858.html