Las algas tienen muchos beneficios para la salud.

Las algas han sido un alimento tradicional en muchos países durante siglos. Hoy en día, son cada vez más populares en muchas partes del mundo gracias a su alto contenido nutricional, bajas calorías y numerosos beneficios para la salud.

Julia Zumpano, nutricionista que trabaja en Estados Unidos, explicó que al ser una planta rica en minerales, las algas se pueden utilizar frescas, cocidas, secas o procesadas como complemento alimenticio.

Estos son algunos de los beneficios de las algas para la salud, según la Clínica Cleveland .

Las algas tienen muchos beneficios para la salud.

Foto: AI

Reducir el riesgo de ciertas enfermedades

Las algas marinas contienen numerosos ingredientes activos vegetales naturales beneficiosos para la salud, en particular polifenoles, ácidos grasos omega-3 y carotenoides como el betacaroteno y la luteína. Estas sustancias contribuyen a la prevención de enfermedades y a la protección de las células frente a los radicales libres.

Las algas protegen el corazón

Las algas también ayudan a proteger el corazón cuando se consumen regularmente con pescado y verduras.

Una dieta rica en plantas y pescado es mejor para el corazón que una rica en carne roja y alimentos procesados, dice Zumpano.

Favorece el desarrollo de músculos y tejidos.

Desde el punto de vista nutricional, las algas son una fuente completa de proteínas y contienen los nueve aminoácidos esenciales que ayudan al cuerpo a desarrollar músculos, reparar tejidos y transportar nutrientes.

Sin embargo, la cantidad de algas consumidas no es suficiente para ser considerada una fuente importante de proteínas en la dieta.

Mejorar la salud intestinal

Además, las algas son ricas en polisacáridos, un tipo de carbohidrato que actúa como fibra, ayudando a nutrir las bacterias beneficiosas en el intestino.

Al mismo tiempo, la fibra insoluble de las algas se combina con el agua, ralentizando la digestión y creando una sensación de saciedad prolongada, lo que ayuda a limitar el consumo excesivo de alimentos. Una dieta rica en fibra también ayuda a reducir el estreñimiento, estabilizar el azúcar en sangre y reducir el colesterol.

Proporcionar nutrientes

Dependiendo del tipo de alga y de su preparación, su valor nutricional puede variar. Sin embargo, en general, las algas tienen un contenido mineral diez veces superior al de muchas verduras comunes.

Las algas son una fuente rica de calcio, yodo, hierro, vitamina B12, vitamina C, vitamina E, vitamina K y zinc.

Aunque las algas marinas son un alimento saludable, su consumo excesivo conlleva ciertos riesgos. Uno de los riesgos más comunes es la diarrea, causada por sus efectos laxantes. Esta es más común en personas con problemas digestivos, como el síndrome del intestino irritable.

Las algas marinas, especialmente las variedades marrones como el kombu, tienen un alto contenido de yodo. El cuerpo necesita yodo para mantener la función tiroidea, pero un exceso puede afectar la producción hormonal, provocando hipotiroidismo. Los niños y adultos con enfermedad tiroidea deben controlar su consumo de yodo.

Fuente: https://thanhnien.vn/rong-bien-co-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-185250806000657385.htm