Las algas marinas tienen muchos beneficios para la salud.

Las algas marinas han sido un alimento tradicional en muchos países durante siglos. Hoy en día, su consumo es cada vez más popular en muchas partes del mundo gracias a su alto valor nutricional, bajo contenido calórico y múltiples beneficios para la salud.

Julia Zumpano, nutricionista que trabaja en Estados Unidos, afirmó que se trata de una planta rica en minerales, y que las algas marinas pueden utilizarse frescas, cocinadas, secas o procesadas como complemento alimenticio.

Estos son algunos de los beneficios para la salud de las algas marinas, según la Clínica Cleveland .

Las algas marinas tienen muchos beneficios para la salud.

Foto: IA

Reducir el riesgo de ciertas enfermedades

Las algas marinas contienen numerosos principios activos vegetales naturales beneficiosos para la salud, especialmente polifenoles, ácidos grasos omega-3 y carotenoides como el betacaroteno y la luteína. Estas sustancias contribuyen a la prevención de enfermedades y a la protección de las células frente a los radicales libres.

Las algas protegen el corazón

Las algas marinas también ayudan a proteger el corazón cuando se consumen regularmente con pescado y verduras.

Según la Sra. Zumpano, una dieta rica en plantas y pescado será mejor para el corazón que un menú rico en carne roja y alimentos procesados.

Favorece el desarrollo muscular y de los tejidos.

Desde el punto de vista nutricional, las algas marinas son una fuente completa de proteínas, ya que contienen los nueve aminoácidos esenciales que ayudan al cuerpo a desarrollar músculo, reparar tejidos y transportar nutrientes.

Sin embargo, la cantidad de algas que se consume normalmente no es suficiente para ser considerada una fuente importante de proteínas en la dieta.

Mejora la salud intestinal

Además, las algas marinas son ricas en polisacáridos, un tipo de carbohidrato que actúa como fibra, ayudando a nutrir las bacterias beneficiosas del intestino.

Al mismo tiempo, la fibra insoluble de las algas se combina con el agua para ralentizar la digestión, creando una sensación de saciedad prolongada y ayudando a controlar el apetito. Una dieta rica en fibra también contribuye a reducir el estreñimiento, estabilizar el azúcar en sangre y disminuir el colesterol.

Proporcionar nutrientes

Dependiendo del tipo de alga y de cómo se prepare, su valor nutricional puede variar. Sin embargo, en general, las algas contienen diez veces más minerales que muchas verduras comunes.

Las algas marinas son una rica fuente de calcio, yodo, hierro, vitamina B12, vitamina C, vitamina E, vitamina K y zinc.

Si bien las algas marinas son un alimento saludable, su consumo excesivo conlleva algunos riesgos. Uno de los más comunes es la diarrea, causada por sus efectos laxantes. Esto es más probable en personas con problemas digestivos como el síndrome del intestino irritable.

Las algas marinas, especialmente las pardas como el kombu, son ricas en yodo. El cuerpo necesita yodo para mantener la función tiroidea, pero un exceso puede afectar la producción hormonal y provocar hipotiroidismo. Los niños y adultos con enfermedades tiroideas deben controlar su consumo de yodo.

Fuente: https://thanhnien.vn/rong-bien-co-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-185250806000657385.htm