Por la mañana, la gente de un distrito de Yen Bai fue al bosque a buscar brotes de bambú, un tipo de "verdura silvestre", que se agotaron antes de llegar al mercado.

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Los brotes de bambú son brotes jóvenes del árbol de bambú, que crecen abundantemente en las altas montañas de las provincias montañosas del norte, pero no en todas partes los brotes de bambú son tan deliciosos como en Yen Bai .

Anteriormente, los brotes de bambú crecían principalmente de forma natural, por lo que la cantidad de brotes cosechados era escasa. Pero ahora, al darse cuenta de los beneficios económicos de los brotes de bambú, junto con el apoyo de las autoridades locales, los departamentos y las sucursales, los habitantes de las tierras altas del distrito de Tram Tau (provincia de Yen Bai) han ido cambiando gradualmente su percepción.

La gente planifica de forma proactiva crecer en áreas, aumentar el procesamiento profundo para incrementar las ganancias y diversificar los productos a partir de brotes de bambú.

Actualmente, el distrito de Tram Tau tiene cerca de 150 hectáreas de árboles de cultivo de brotes de bambú (un aumento de 26 hectáreas en comparación con 2023), de las cuales la mayor superficie se concentra en las comunas de Tuc Dan, Ban Cong, Hat Luu, Xa Ho con un rendimiento de 47 quintales/ha y una producción de 682.000 toneladas.

Sáng ra dân một huyện của Yên Bái lên rừng tìm cắt một loại — Conscientes del valor económico, muchos hogares del distrito de Tram Tau (provincia de Yen Bai) han desarrollado y ampliado sus zonas de cultivo de brotes de bambú. Foto: Hoang Huu

El Sr. Lo Van Duong, funcionario de extensión agrícola de la comuna de Xa Ho, declaró: «Conscientes de la rentabilidad de los brotes de bambú, además de las áreas existentes, muchos hogares de la comuna han plantado y desarrollado esta planta nativa. Los funcionarios agrícolas también apoyan regularmente a la población, orientándola sobre técnicas para plantar, cuidar y aprovechar los brotes de bambú. Hasta la fecha, toda la comuna cuenta con 13 hectáreas de brotes de bambú, de las cuales la superficie recién plantada supera las 7 hectáreas. Los habitantes de la aldea están ampliando la superficie de plantación en algunas zonas que lo requieren».

La familia del Sr. Giang A Hang (aldea de Sang Pao, comuna de Xa Ho, distrito de Tram Tau, provincia de Yen Bai) ha estado cultivando brotes de bambú desde 2019. Ahora, la colina de brotes de bambú de la familia ha comenzado a dar cosechas.

El Sr. Hang comentó que los brotes de bambú son aptos para el clima de las tierras altas, por lo que son fáciles de cultivar y están prácticamente exentos de plagas y enfermedades. Los brotes de bambú tienen tallos pequeños y rectos, yemas ligeramente más grandes que el pulgar de un adulto, recubiertas por una cáscara dura y gruesa.

Los brotes de bambú sat solo florecen de marzo a mayo, por lo que su precio al comienzo de la temporada es bastante alto, de 70.000 a 80.000 VND/kg con cáscara, y disminuye gradualmente al entrar en la temporada principal, fluctuando entre 25.000 y 35.000 VND/kg. Los brotes de bambú sat han proporcionado a mi familia una fuente de ingresos bastante estable. Cada año, mi familia gana casi 80 millones de VND gracias a los brotes de bambú sat sin apenas invertir ni gastar en fertilizantes, comentó el Sr. Hang.

Es la temporada de la cosecha de brotes de bambú, así que no es difícil ver gente subiendo la montaña con cestas para recogerlos. Tras la recolección, los atan en pequeños manojos para venderlos a los comerciantes o llevarlos al mercado.

La mayoría de los brotes de bambú cosechados se utilizan como alimento fresco y son populares entre los consumidores por su dulzura, su textura crujiente, su aroma, su sabor delicioso y su seguridad alimentaria. Se pueden preparar en numerosos platos, como: brotes de bambú hervidos, brotes de bambú a la parrilla, brotes de bambú estofados con costillas, brotes de bambú salteados con ajo...

Además, para satisfacer la necesidad de los turistas de traerlos como regalo, la gente también pela los brotes de bambú, los lava, los escurre y los coloca en bolsas al vacío.

Recientemente, el Departamento de Agricultura del distrito de Tram Tau ha instruido a las personas sobre técnicas para cultivar brotes de bambú para que los brotes de bambú crezcan de manera uniforme y tengan una mayor productividad, como técnicas de fertilización y la cantidad de fertilizante anualmente, técnicas para cuidar los brotes de bambú en cada ciclo y formas de prevenir algunos tipos de plagas y enfermedades...

El Sr. Dang Tien Dung, subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Tram Tau, explicó que el palo fierro está ampliamente distribuido en las montañas y suele crecer entre arbustos. Con un cuidado adecuado, puede formar un bosque y producir altos rendimientos.

Para aumentar la productividad de los brotes de bambú después de cada ciclo, es necesario fortalecer la gestión y el cuidado científico, no dejar que el ganado los dañe y no cosecharlos a fondo... En promedio, cada hectárea de brotes de bambú puede producir de 6 a 8 toneladas de brotes de bambú/ha/año si se cuida bien.

Actualmente, el distrito de Tram Tau continúa difundiendo y movilizando a la gente para crear conciencia sobre la protección y la explotación efectiva de este recurso forestal.

Al mismo tiempo, el distrito también alienta a las personas a expandir el área de cultivo de brotes de bambú en tierras forestales, ayudando así a reverdecer tierras desnudas y colinas, prevenir la erosión del suelo y los deslizamientos de tierra, aumentar la cobertura forestal y ayudar a las personas a aumentar sus ingresos y mejorar sus vidas.

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