Tres de los establecimientos que recibieron el premio Gourmand Bib en esta ocasión son: Pho Khoi Hoi, Man Moi y Vi Que Kitchen. Foto: FBNH
En la categoría Bib Gourmand, entre los 18 establecimientos de Hanoi , hay 5 nuevos: Bun Cha Chan, Luk Lak, Mien Luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay y Pho Khoi Hoi.
En Ciudad Ho Chi Minh, entre los 24 establecimientos seleccionados, hay 8 nuevos, entre ellos: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Nha Tu, Man Moi (Thu Duc City), Vi Que Kitchen, Tiem Com Tho Chuyen Ky y Sol Kitchen & Bar.
Además del Bib Gourmand, en esta ocasión también se anunciarán los Premios Especiales de la Guía Michelin, los restaurantes seleccionados por Michelin y los restaurantes con estrellas Michelin más esperados.
Restaurante Chuyen Ky de arroz en olla de barro: un establecimiento con larga tradición en Ciudad Ho Chi Minh.
También se anunciarán los restaurantes seleccionados por la Guía Michelin en Da Nang , la ciudad más nueva de Vietnam este año.
Al igual que en más de 40 destinos en todo el mundo, en Vietnam, los restaurantes preseleccionados por la Guía Michelin son evaluados y clasificados por críticos anónimos basándose en cinco criterios consistentes.
Esto incluye la calidad de los ingredientes; la habilidad culinaria; la armonía de los sabores; la personalidad del chef expresada a través del plato; y la consistencia del plato a lo largo del tiempo y en todo el menú.
Fuente: https://tuoitre.vn/sap-cong-bo-danh-list-of-restaurants-selected-by-michelin-guide-20240621091435384.htm
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