Tres de los establecimientos que recibieron el Gourmand Bib en esta ocasión son: Pho Khoi Hoi, Man Moi y Vi Que Kitchen - Foto: FBNH
En la categoría Bib Gourmand, entre los 18 establecimientos de Hanoi , hay 5 nuevos: Bun Cha Chan, Luk Lak, Mien Luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay y Pho Khoi Hoi.
En Ciudad Ho Chi Minh, entre los 24 establecimientos seleccionados, hay 8 nuevos, entre ellos: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Nha Tu, Man Moi (Thu Duc City), Vi Que Kitchen, Tiem Com Tho Chuyen Ky y Sol Kitchen & Bar.
Además de los Bib Gourmand, en esta ocasión también se anunciarán los Premios Especiales de la Guía Michelin, los restaurantes seleccionados por Michelin y los restaurantes con estrellas Michelin más esperados.
Restaurante de arroz en olla de barro Chuyen Ky: un establecimiento de larga trayectoria en la ciudad de Ho Chi Minh.
También se anunciarán los restaurantes seleccionados por la Guía Michelin en Da Nang , la ciudad más nueva de Vietnam este año.
Al igual que en más de 40 destinos en todo el mundo, en Vietnam los restaurantes incluidos en la lista corta de la Guía Michelin son evaluados y clasificados por revisores anónimos basándose en cinco criterios consistentes.
Esto incluye la calidad de los ingredientes, la habilidad culinaria, la armonía de sabores, la personalidad del chef expresada a través del plato y la consistencia del plato a lo largo del tiempo y en todo el menú.
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Fuente: https://tuoitre.vn/sap-cong-bo-danh-list-of-restaurants-selected-by-michelin-guide-20240621091435384.htm
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