La lista de restaurantes de la Guía Michelin se anunciará próximamente

Tres de los establecimientos que recibieron el Bib Gourmand en esta ocasión: Pho Khoi Hoi, Man Moi, Vi Que Kitchen - Foto: FBNH

En la categoría Bib Gourmand, de 18 establecimientos en Hanoi , hay 5 nuevos establecimientos entre ellos: Bun cha chan, Luk Lak, Mien luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay, Pho Khoi Hoi.

En la ciudad de Ho Chi Minh, entre los 24 establecimientos seleccionados, hay 8 nuevos establecimientos, entre ellos: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Nha Tu, Man Moi (Thu Duc City), Vi Que Kitchen, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Sol Kitchen & Bar.

Además de los Bib Gourmand, en esta ocasión también se anunciarán los Premios Especiales de la Guía Michelin, los establecimientos gastronómicos seleccionados por Michelin y las estrellas Michelin más codiciadas.

Restaurante de arroz Chuyen Ky: un lugar con mucha historia en la ciudad de Ho Chi Minh

También se anunciarán los establecimientos gastronómicos reconocidos por la Guía Michelin en Da Nang , una nueva ciudad agregada a Vietnam este año.

Al igual que en más de 40 destinos en todo el mundo, en Vietnam los establecimientos gastronómicos seleccionados son evaluados y clasificados por revisores anónimos de la Guía Michelin según 5 criterios consistentes.

Incluyendo la calidad de los ingredientes; las habilidades culinarias; la armonía de sabores; la personalidad del chef expresada a través del plato; la consistencia del plato a lo largo del tiempo y en todo el menú.

Fuente: https://tuoitre.vn/sap-cong-bo-danh-sach-nha-hang-do-michelin-guide-tuyen-chon-20240621091435384.htm