Aprovecha todos los canales de distribución para consumir especialidades del mar

A partir de un plato tradicional, el Ha Lung Cha Chia del tío Hoat se ha promocionado en canales de distribución modernos y plataformas de comercio en línea, convirtiéndose en un plato con marca propia de la ciudad costera de Hai Phong .

Al llegar a la ciudad costera de Hai Phong, además de platos famosos como los fideos de arroz con cangrejo, el pan picante, la sopa dulce de coco y el té de crisantemo, los amantes de la gastronomía no pueden perderse el Ha Lung Cha Chia del tío Hoat. Este plato también ha sido incluido entre los 6 platos más especiales de Hai Phong en el Mapa de la Cocina de Vietnam.

Para que el plato tenga el posicionamiento y el cariño de los clientes como hoy, es un largo camino, desde la investigación, la producción hasta la promoción y la presentación del plato a los clientes.

El "padre" del Cha Chia es el Sr. Le Khac Hoat. Creado en 1995, el Cha Chia se desarrolló a partir del tradicional rollo de cerdo, elaborado con cerdo como ingrediente principal, combinado con platos típicos del mar de Hai Phong, como calamares secos Cat Ba y salsa de pescado Cat Hai. Añadiendo un poco de cilantro vietnamita y eneldo, se enrolló en un palito de caña de azúcar, se cocinó al vapor, se frió y se sirvió en un plato. El característico sabor salado del océano, combinado con la dulzura del cerdo y la caña de azúcar, ha ayudado al Cha Chia Ha Lung del Sr. Hoat a conquistar rápidamente a los comensales.

Gracias a su sabor único y atractivo, el Ha Lung Cha Chia del tío Hoat se ha convertido en un nuevo plato famoso en el pueblo, las localidades y provincias vecinas y ha participado en ferias, promocionando los deliciosos platos de Hai Phong, abriendo una nueva oportunidad para que el plato sea conocido por más personas.

El plato Ha Lung Cha Chia del tío Hoat apareció en la feria que presentaba productos de miembros y mujeres organizada por la Unión de Mujeres de la Ciudad de Hai Phong.

Llevando platos tradicionales a todas partes

Al heredar, continuar y desarrollar el producto de rollo de cerdo Ha Lung de su padre, la Sra. Le Thuy Giang (miembro de la asociación de mujeres del barrio de Dang Hai, distrito de Hai An, ciudad de Hai Phong) ha innovado el diseño y el modelo, así como los métodos modernos de atención al cliente, para que el producto se consuma ampliamente y llegue a más consumidores.

La Sra. Thuy Giang comentó: "Al competir en un mercado diverso y rico de alimentos procesados, existen muchos fabricantes industriales fuertes, así que desde el principio comprendí que el establecimiento Ha Lung Cha Chia del Tío Hoat necesitaba diferenciarse". En lugar de centrarse únicamente en amas de casa y mujeres, redujo su público objetivo a quienes necesitan regalos especiales de Hai Phong, un producto único con una marca de mar para regalar. Al especificar así el público objetivo, el establecimiento también se desarrolló con un enfoque tradicional, pero moderno y novedoso.

La Sra. Le Thuy Giang innovó en términos de diseño y enfoque moderno al cliente, para que el producto pudiera consumirse más ampliamente.

Además, al reconocer la popularidad de las redes sociales en la actualidad, la Sra. Thuy Giang creó una página personal de Facebook, "Cha chia Ha Lung Bac Hoat", para presentar el plato creado por su padre, compartir las opiniones de los clientes sobre el cha chia y recibir sus comentarios. Además, realiza actividades de comunicación para aumentar el conocimiento de la marca entre los clientes y promocionar sus productos. "Las plataformas que más utilizamos son Facebook, Instagram, TikTok y YouTube para llegar rápidamente a los clientes y transmitirles información. Aunque es un producto tradicional, aún tengo que adaptarme a las tendencias sociales", comentó la Sra. Le Thuy Giang.

En 2024, el producto Ha Lung Cha Chia del Tío Hoat, junto con la Sra. Le Thuy Giang, participó en el concurso "Empresa Creativa de Mujeres de Hai Phong - Transformación Digital - Transformación Verde" y fue seleccionado para la ronda final. Con el acompañamiento y el apoyo de la Unión de Mujeres en todos los niveles, este plato con el sabor audaz de la ciudad costera de Hai Phong seguirá promoviéndose y consumiéndose, llevando los productos costeros a todas partes.

Fuente: https://phunuvietnam.vn/tan-dung-moi-kenh-phan-phoi-de-tieu-thu-dac-san-vung-bien-20241023162008575.htm