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El programa tiene como objetivo concientizar y responsabilizar a los directores de escuelas en la gestión de cocinas y comedores, garantizando el cumplimiento de las leyes de seguridad alimentaria.
La sesión de capacitación proporciona conocimientos y habilidades sobre higiene en el procesamiento, conservación y transporte de alimentos; instrucciones sobre cómo practicar la "inspección de alimentos en tres pasos" y almacenar muestras de alimentos de acuerdo con las regulaciones.
En particular, se instruye a las unidades a utilizar el Sistema de Trazabilidad Alimentaria de la Ciudad de Da Nang (aplicación DaNang City Food) para buscar información y evaluar la calidad de los alimentos y servicios de las empresas de alimentación y de servicios de catering.
Proporcionar conocimientos sobre seguridad alimentaria al personal de cocina de las escuelas ayuda a prevenir intoxicaciones alimentarias y enfermedades transmitidas por los alimentos; al mismo tiempo, ayuda a las escuelas a controlar de forma proactiva las fuentes de alimentos, garantizando comidas seguras y nutritivas para los estudiantes.
Fuente: https://baodanang.vn/tang-cuong-dam-bao-an-toan-thuc-pham-tai-bep-an-truong-hoc-3308538.html
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