Formación en gestión de la calidad y seguridad alimentaria en la acuicultura

(CT) - En la tarde del 26 de septiembre, el Departamento de Pesca y Vigilancia Pesquera (Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente) coordinó con el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la ciudad de Can Tho la organización de una conferencia de capacitación sobre gestión de la calidad e inocuidad alimentaria (ISA) en la acuicultura.

Delegados que asistieron a la conferencia de capacitación sobre gestión de la calidad y seguridad alimentaria en la acuicultura.

En la sesión de capacitación, el Departamento de Pesca y Vigilancia Pesquera difundió la Circular N° 17/2018/TT-BNNPTNT del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural , que aborda los métodos para gestionar las condiciones de inocuidad alimentaria en instalaciones acuícolas no sujetas a certificación; las condiciones de inocuidad alimentaria para pequeños productores y establecimientos comerciales; la inspección del cumplimiento de los compromisos adquiridos; el tratamiento de los establecimientos que incumplan dichos compromisos; la normativa general sobre análisis de riesgos y gestión de la inocuidad alimentaria a lo largo de la cadena de producción y comercialización de productos agrícolas, forestales, pesqueros y salineros; la trazabilidad alimentaria; la evaluación de riesgos para la inocuidad alimentaria; y los principios de gestión de la inocuidad alimentaria a lo largo de la cadena de producción y comercialización de productos agrícolas, forestales, pesqueros y salineros utilizados como alimentos.

La organización de la conferencia de capacitación tiene como objetivo orientar a los funcionarios locales encargados de la acuicultura para unificar documentos y formularios, y organizar la implementación de la certificación y el cumplimiento de las condiciones de inocuidad alimentaria, así como aclarar las condiciones para garantizar la inocuidad alimentaria en la acuicultura, según lo prescrito en la Circular N.° 17/2018/TT-BNNPTNT. Además, ayuda a las instalaciones acuícolas y a los hogares a comprender mejor las normas generales sobre gestión de la inocuidad alimentaria en el sector agrícola ; los peligros que causan la pérdida de inocuidad alimentaria en el proceso acuícola y las medidas que deben adoptarse para garantizarla.

Noticias y fotos: THUY LIEU

Fuente: https://baocantho.com.vn/tap-huan-quan-ly-chat-luong-va-an-toan-thuc-pham-trong-nuoi-trong-thuy-san-a191405.html