La recolección de productos agrícolas marinos y forestales: la clave para incrementar el valor de los productos agrícolas de Lam Dong: Parte 3: Integrando la pitahaya del mar azul al gran bosque

Las cooperativas de la provincia de Lam Dong están aceptando cada vez más tipos de productos de los agricultores asociados, con la esperanza de convertirse en un centro de acopio para productos agrícolas consolidados, afianzando y fortaleciendo su presencia en la zona.

Pitaya y anchoas para la exportación

Después de 10 a 15 años de dificultades y desafíos, a veces incluso enfrentando riesgos al borde de grandes pérdidas, pero gracias a un análisis exhaustivo de razones objetivas y subjetivas, la Cooperativa Agrícola de Alta Tecnología Son Hai, de la comuna Nam Ban Lam Ha, y la Cooperativa de Servicios de Producción de Fruta del Dragón Ham Kiem, de la comuna Ham Kiem (provincia de Lam Dong), se han recuperado persistentemente con el cultivo principal de fruta del dragón, que se ha extendido desde el mar al bosque.

Llegamos a la Cooperativa de Servicios de Producción de Fruta del Dragón de Ham Kiem, ubicada en las llanuras de la comuna de Ham Kiem, a mediados de julio de 2025, cuando acababa de incorporar a un nuevo miembro, la Instalación de Compra y Procesamiento de Anchoas Anh Lan, en el barrio de Mui Ne.

En julio de 2025, la Cooperativa Agrícola de Alta Tecnología Son Hai compraba diariamente unas 10 toneladas de pitahaya y aguacate a los agricultores asociados.

La Sra. Dang Thi Lynh Trang, expresidenta de la Asociación de Mujeres Empresarias de la provincia de Binh Thuan , comentó que la Cooperativa de Producción de Pitahaya Ham Kiem produce, procesa y distribuye grandes cantidades de pitahaya a mercados de alta gama tanto nacionales como internacionales. Toda la pitahaya cumple con los estándares de certificación de seguridad alimentaria, con la certificación OCOP de 4 estrellas, y dos hectáreas cuentan con certificación orgánica. Los productos de pitahaya de la Cooperativa han recibido numerosos premios a nivel provincial, nacional y regional. Por otro lado, los productos de anchoa procesada de la Sra. Tran Thi Anh Lan han mantenido y desarrollado el mercado de exportación a China durante décadas.

“Nuestro deseo como mujeres emprendedoras es seguir expandiendo la cadena de suministro de alimentos saludables a nuevos mercados nacionales. En el futuro inmediato, nos centraremos en los comedores escolares, los trabajadores de parques industriales, las zonas turísticas ... Por lo tanto, necesitamos una entidad legal que nos represente y gestione a largo plazo…”, declaró la Sra. Trang.

El Sr. Tran Ngoc Toan, representante de la Cooperativa de Ecoturismo Me Linh (comuna de Nam Ban Lam Ha), la unidad encargada de ampliar los centros de acopio de productos agrícolas marinos y forestales, dijo que, tras la evaluación de la capacidad operativa, la Cooperativa de Servicios de Producción de Fruta del Dragón Ham Kiem fue aceptada oficialmente como unidad miembro y como "destino" en la cadena de valor de los productos agrícolas que atraviesan el mar y el bosque de la provincia de Lam Dong.

La planta de compra y procesamiento de anchoas de Anh Lan reúne productos para su exportación a China.

La ventaja de este punto de tránsito radica en su ubicación sobre la Carretera Nacional 1A, la autopista Phan Thiet - Dau Giay, que atraviesa la zona de indicación geográfica de la pitahaya de Binh Thuan, con una producción anual superior a las 3.000 toneladas. En particular, la Cooperativa de Servicios de Producción de Pitahaya Ham Kiem se fundó en septiembre de 2015 y, hasta la fecha, cuenta con 63 miembros dedicados a la producción de pitahaya de pulpa blanca y roja en más de 100 hectáreas, 10 hectáreas con certificación GlobalGAP y 2 hectáreas con certificación orgánica. La Sra. Ho Thi Bach Hoang, directora de la Cooperativa de Servicios de Producción de Pitahaya Ham Kiem, comentó: «Dado el gran potencial que aún presentan los mercados nacionales y de exportación, nuestra cooperativa tiene como objetivo incrementar en 10 hectáreas el cultivo de pitahaya y otras 10 hectáreas de hortalizas, tubérculos y frutas orgánicas el próximo año…».

Según la Sra. Tran Thi Anh Lan: “Nuestra planta de compra y procesamiento de anchoas de Anh Lan lleva décadas en funcionamiento. La fábrica ocupa una superficie total de 8.000 m². La planta procesa y exporta anchoas al mercado chino en lotes de entre 5 y 20 toneladas. Con la incorporación de la nueva cadena de suministro a la Cooperativa de Servicios de Producción de Pitahaya de Ham Kiem, estamos preparados para duplicar la capacidad de procesamiento, lo que corresponderá a duplicar la producción actual de anchoas frescas compradas a los pescadores…”.

Pitaya y aguacate recolectados para congelar

En la provincia de Lam Dong, si la cadena de "recolección" de productos agrícolas de la Cooperativa de Servicios de Producción de Fruta del Dragón de Ham Kiem cuenta con productos de anchoa procesados ​​adicionales, la Cooperativa Agrícola de Alta Tecnología de Son Hai recibe todo tipo de productos de aguacate cosechados en las cuatro estaciones.

El sistema de almacenamiento en frío de la cooperativa Son Hai ayuda a prolongar el tiempo de conservación del producto.

Aquí, a través de los altibajos del almacén de compra de productos agrícolas hace 15 años, se mejoró para establecer la Cooperativa Agrícola de Alta Tecnología Son Hai en marzo de 2025 con una escala que vincula a 90 hogares que cultivan 200 hectáreas de pitahaya y aguacate de todo tipo en el área, de las cuales 50 hectáreas de pitahaya han recibido códigos de área de cultivo para exportación.

La Sra. Tran Thi Hai, Directora de la Cooperativa Agrícola de Alta Tecnología Son Hai, informó que, tras cuatro meses de su creación y funcionamiento, la cooperativa compra diariamente cinco toneladas de pitahaya y cinco toneladas de aguacate, las recolecta para su procesamiento preliminar y las transporta rápidamente a los puntos de consumo nacionales, lo que representa más del 80 % de la producción de los agricultores asociados. El pago se realiza al momento de la compra, sin generar deudas a largo plazo.

La zona de cultivo de pitahaya cumple con los estándares orgánicos para los mercados nacionales y de exportación de alta gama de la Cooperativa de Servicios de Producción de Pitahaya de Ham Kiem.

Durante una visita a la fábrica de la Cooperativa Agrícola de Alta Tecnología Son Hai, con una superficie total de más de 500 m², observamos el proceso de procesamiento y envasado de pitahaya y aguacate para su conservación. En particular, la congelación a -20 °C en la cámara frigorífica de la cooperativa permite que la calidad del producto se mantenga intacta hasta por 24 meses. Sin embargo, según nuestras observaciones, las dos cámaras frigoríficas de la cooperativa solo operan al 50-60 % de su capacidad. Para el 40-50 % restante, se requiere capital adicional para aumentar la compra de pitahaya y aguacate concentrados a los agricultores asociados, garantizando así un suministro continuo a largo plazo.

Artículo final: La formación de ejes comerciales interregionales

Fuente: https://baolamdong.vn/tap-ket-nong-san-bien-rung-chia-khoa-nang-cao-gia-tri-nong-san-lam-dong-bai-3-hop-nhat-thanh-long-tu-bien-xanh-len-dai-ngan-386126.html