Atlas del Sabor enumera 6 platos de desayuno que a todos les encantan en Vietnam

El sitio web culinario Taste Atlas sugiere una serie de platos de desayuno típicos vietnamitas de norte a sur con una variedad de sabores y estilos de presentación.

No solo pho, pan, arroz glutinoso..., la cocina vietnamita también ofrece muchos platos deliciosos y atractivos para el desayuno. Estofado de ternera. El estofado de ternera es un desayuno popular en el sur. Este rico plato se suele acompañar con arroz blanco, pan o fideos. El estofado de ternera deleitará el paladar de los comensales con su salsa ligeramente picante, su tierna carne y el aromático sabor a limoncillo, canela, chile y pimienta. Algunos platos famosos que Taste Atlas recomienda para sus comensales son los fideos con estofado de ternera de la Sra. Nam (Distrito 10, Ciudad Ho Chi Minh) y el estofado de ternera Vo Van Tan (Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh).

El estofado de res se puede acompañar con pan, arroz blanco o fideos. Foto: Taste Atlas

Bun Bo Hue. Uno de los desayunos favoritos de la región central es el Bun Bo Hue. A diferencia del estofado de res, el Bun Bo Hue tiene un dulzor especial gracias a los huesos de cerdo y res cocidos a fuego lento durante horas. Un plato de Bun Bo Hue lleva patas de cerdo, croquetas de cangrejo, sangre de cerdo... servido con un poco de brotes de soja y verduras crudas. Los comensales pueden visitar Bun Bo Hue Ba Xuan (distrito de An Cuu, ciudad de Hue) o Bun Bo Hue 31 (distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh) para degustar el auténtico sabor del Bun Bo Hue.

La sopa de fideos con carne de Hue tiene un sabor dulce típico de la región central. Foto: Foody

El banh cuon es un desayuno familiar para los hanoienses . La suave textura del papel de arroz relleno de carne y oreja de madera, bañado en salsa agridulce de pescado, conquista incluso a los comensales más exigentes. El banh cuon tiene muchas versiones, como rollitos de carne, rollitos de primavera, rollitos de huevo... Los lugares que venden banh cuon que Taste Atlas recomienda son Kim Thoa hot hot banh cuon (barrio de Phuc Tan, distrito de Hoan Kiem, Hanói) y Thanh Van tradicional banh cuon (calle Hang Ga, distrito de Hoan Kiem, Hanói).

El banh cuon ofrece muchas variantes para elegir. Foto: Linh Trang

Arroz partido. El arroz partido es un desayuno ideal para quienes disfrutan de una comida completa para empezar el día. Un plato de arroz partido incluye costillas a la parrilla, piel de cerdo, rollitos de primavera y salsa para mojar. Además, se pueden pedir huevos fritos, pescado estofado, camarones estofados o cerdo estofado, según la carta del restaurante. Un plato de arroz partido cuesta entre 25.000 y 60.000 VND, dependiendo de los ingredientes.

El arroz partido con diversos aderezos es uno de los favoritos de los sureños. Foto: Viet Van

El bao bao es un plato fácil de comer, a la vez que saciante y nutritivo. Los rellenos tradicionales suelen incluir carne de cerdo picada, setas oreja de madera, fideos vermicelli y huevos de codorniz. Hoy en día, muchos restaurantes atraen a los clientes con rellenos más exóticos, como char siu de queso, salchicha de queso, arroz con coco, carne de huevo salada... e incluso bao vegetariano y bao de arroz integral. El bao se vende mucho en tiendas de pan y arroz glutinoso, así como en puestos callejeros frente a escuelas y oficinas... El bao cuesta entre 10.000 y 25.000 VND por pieza.

El banh bao es un desayuno saludable y fácil de preparar para un nuevo día. Foto: Linh Trang

El bistec es originario de la soleada y ventosa tierra de Phan Thiet y se ha convertido gradualmente en una comida callejera muy apreciada por los jóvenes vietnamitas. No solo para desayunar, el bistec es ideal para cualquier momento del día. Se suele comer con pan y verduras crudas para armonizar el sabor. A los comensales extranjeros que vienen a Vietnam les gusta el bistec por su delicioso sabor, similar al de un desayuno occidental, pero más atractivo porque se sirve en una sartén de hierro fundido caliente.

El bistec se prepara y se presenta en una singular sartén de hierro fundido. Foto: Taste Atlas

Laodong.vn

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