Tet (Año Nuevo Lunar vietnamita) desde un lugar a medio mundo de distancia de Vietnam.

Al otro lado del mundo de Hanoi , la fiesta del Tet de los vietnamitas en Canadá todavía incluye cebollas encurtidas, pollo con hojas de lima e incluso hojas de cilantro para el baño purificador de fin de año.

El Tet, el Año Nuevo Lunar, es una época de cálidas reuniones familiares. Pero quienes viven lejos de casa y no pueden regresar por estudios o trabajo, siempre buscan y se preparan para el Tet más cálido y gratificante posible para ellos y sus familias.

Recordando el "olor" del Tet

Mis primeras vacaciones del Tet fuera de casa fueron en el año 2000, cuando tenía solo 24 años. Namur, la capital de la región francófona de Bélgica, es una ciudad muy pequeña con menos de 500.000 habitantes.

Hace veinticinco años, el turismo aún estaba poco desarrollado aquí; Namur era principalmente una ciudad universitaria e industrial. Había muy pocos extranjeros, no había mercados asiáticos ni restaurantes vietnamitas, e incluso los restaurantes chinos eran escasos. En mi primer año fuera de casa, los únicos asiáticos en toda la residencia éramos un amigo de Shanghái y yo; aunque no estudiábamos la misma carrera, éramos bastante amigos. En nuestro tiempo libre, solíamos tomar el tren a Bruselas para comprar comida asiática.

El Año Nuevo Asiático coincide con la época de exámenes, la época de entrega de ensayos de posgrado. Comer pan y huevos cocidos para sobrellevar el día es algo habitual. Sin embargo, en la tarde del día 30 del año lunar, aún sentía una punzada de soledad y añoraba la cena de Año Nuevo con mi familia, el persistente aroma a incienso mezclado con el aroma de rollitos de primavera fritos, sopa de brotes de bambú y piña salteada... Para saciar este anhelo, en mi primer Año Nuevo lejos de casa, mi amigo chino y yo fuimos a la ciudad a visitar a nuestras familias y luego disfrutamos de una cena de Año Nuevo al estilo chino en un restaurante.

Recreación de escenas del Año Nuevo Lunar vietnamita en Canadá. Foto: VNA

En aquel entonces, los teléfonos móviles no eran comunes y las llamadas por internet debían hacerse en cibercafés. En la tarde del 30 de Tet (Nochevieja Lunar), los cibercafés estaban abarrotados. Por solo 500 francos belgas (unos 300.000 VND), se podía charlar durante media hora, así que los dos hicimos fila y tomamos una cabina. Hablando con mi madre por teléfono, la oí decir que tenía antojo de pasteles de arroz glutinoso frito, sopa dulce, cebollas encurtidas, etc. Mi madre sintió lástima por mí y me dijo que hiciera carne en gelatina para darle un poco de sabor a Tet y también para que durara más. Al salir de la cabina, nos abrazamos y lloramos. En ese momento, todos en casa celebraban la Nochevieja, viendo los fuegos artificiales, mientras que las tiendas y las calles de Namur estaban tranquilas y desiertas.

Celebramos la Nochevieja en un país extranjero con una cena de Año Nuevo al estilo chino en un restaurante. Al entrar, el dueño, al ver que éramos asiáticos, nos ofreció un fajo de sobres rojos como regalo de buena suerte. No lo pensé dos veces y saqué uno, mientras mi amigo dudaba antes de elegir. Resultó que, según la costumbre china, cada sobre rojo tenía un significado especial. Después de cenar, mi amigo sugirió que fuéramos a la estación de tren a comprar fuegos artificiales para disfrutar del aroma y encender algunos petardos en el borde de la antigua muralla de la ciudad. No éramos solo nosotros dos; muchos otros asiáticos se habían reunido allí. Como expatriados, nos deseamos buena suerte y gritamos a gritos para liberar la tristeza de estar solos en un país extranjero.

No más tristeza

El Año Nuevo Lunar de 2025 (Año de la Serpiente) será muy especial para mí en Canadá. Esta es mi tercera Nochevieja en este país multicultural, pero es la primera en el extranjero con toda mi familia y seres queridos a mi lado.

El Año Nuevo Lunar es uno de los festivales más importantes de Canadá, donde la comunidad asiática representa más del 20% de la población. Las personas de ascendencia asiática oriental y sudoriental en Canadá también celebran el Año Nuevo con muchas similitudes con los vietnamitas y otros grupos étnicos asiáticos según el calendario lunar.

Cada año, el Primer Ministro canadiense pronuncia un discurso televisado y envía saludos de Año Nuevo a cada comunidad asiática en varios idiomas: vietnamita, chino, coreano y más.

El embajador de Vietnam en Canadá, Pham Vinh Quang, y el Dr. Tran Thu Quynh, consejero comercial de la Oficina Comercial de Vietnam en Canadá (segundo desde la derecha), junto con un gran número de vietnamitas, asistieron al evento "Primavera en la Patria". (Foto: Trung Dung, corresponsal de VNA en Canadá)

Desde el comienzo del duodécimo mes lunar, la gente sale con entusiasmo a comprar plantas, limpiar y decorar sus hogares. El mercado de flores aquí no es tan diverso como en Vietnam, pero aun así abunda la flor del albaricoque, la flor del durazno, el kumquat, la orquídea y mucho más.

En los supermercados, desde principios de enero, se exhiben vajillas rojas, lámparas decorativas, coplas, sobres rojos y otras decoraciones del Tet en las secciones más destacadas. Muchas familias asiáticas tradicionales también veneran al Dios de la Cocina, y a partir del día 23 del duodécimo mes lunar, oficinas, vecinos y familiares comienzan a dedicar tiempo a regalar regalos del Tet.

Amigos canadienses y expatriados suelen enviarse cajas de mandarinas y pomelos, creyendo que estas frutas traen felicidad, prosperidad y buena fortuna en el Año Nuevo. El pomelo rosado de piel verde, originario de Vietnam, en particular, tiene un gran significado durante el Año Nuevo Lunar, simbolizando la reunificación familiar, el bienestar y la felicidad para el año entrante.

En respuesta a los regalos que nuestros vecinos y socios a menudo nos envían durante la Navidad, y también para promover la cultura, la cocina y los productos vietnamitas, cada año mis hijos y yo preparamos especialidades vietnamitas con mucha antelación para enviar como regalos a profesores, vecinos y amigos.

Cada Tet, mi madre y yo nos sentamos juntas a envolver cientos de rollitos de primavera congelados para regalar. A mis amigos canadienses más cercanos también les envío pasteles de arroz glutinoso con mermelada de coco para que conozcan las especialidades vietnamitas del Tet.

Los dulces de maní vietnamitas se venden en un supermercado de Canadá para celebrar el Tet (Año Nuevo Lunar vietnamita).

Para quienes trabajamos en el desarrollo de mercados internacionales, el Año Nuevo Lunar también es una oportunidad ideal para promocionar y presentar los productos culinarios vietnamitas ante ministerios, asociaciones de importación y misiones diplomáticas en Canadá. En las bolsas de regalo del Año Nuevo Lunar proporcionadas por la Oficina Comercial de Vietnam en Canadá, la salsa de pescado, el papel de arroz, los hongos shiitake, los dulces de cacahuete, los anacardos, las conservas de frutos secos y el café son siempre las mejores opciones.

Al estar a medio mundo de distancia de Hanói, tenemos la suerte de celebrar la Nochevieja dos veces al año: primero con los deseos de familiares, colegas y amigos en casa, y luego con colegas y amigos aquí. Este año, el Año Nuevo Lunar cae en un día laborable canadiense, por lo que las familias suelen celebrar sus reuniones de fin de año y de Año Nuevo el fin de semana para desearse un próspero año nuevo.

Cuando estés en Roma, haz lo que hacen los romanos. Las comidas familiares que organizo para amigos y vecinos en Canadá aún incluyen todos los platos tradicionales vietnamitas de Año Nuevo, pero se preparan con ingredientes canadienses, como pho de langosta, rollitos de primavera de salmón, ensalada de pomelo con cecina canadiense y vieiras a la parrilla con sirope de arce...

Canadá es un país multiétnico con una gran población asiática, así que hay muchísimas opciones para celebrar el Año Nuevo Lunar vietnamita. Incluso lejos de casa, mi familia aún tiene bastantes cebollas encurtidas, pollo con hojas de lima e incluso hojas de cilantro para el baño purificador de fin de año. El aspecto más agradable del Año Nuevo Lunar para los vietnamitas expatriados en Canadá son probablemente las reuniones comunitarias. Esta es una oportunidad para que personas de todo el país se reúnan y disfruten de los platos tradicionales vietnamitas de Año Nuevo: rollitos de primavera, arroz glutinoso con semillas de loto, banh chung (pasteles de arroz), pollo hervido y mucho más.

Este año, en particular, con la primera importación de lichis a los supermercados canadienses, la gente también podrá disfrutar de un postre de lichi y gelatina de coco, que evoca los sabores de su tierra natal. Se anima a grupos y estudiantes vietnamitas en el extranjero a participar en espectáculos culturales y desfiles de moda tradicionales de ao dai. Desfilar con atuendos tradicionales al ritmo de la música vietnamita sin duda creará recuerdos inolvidables del Tet para quienes viven en el extranjero.

Celebrar el Tet (Año Nuevo Lunar vietnamita) lejos de casa ya no es una experiencia solitaria y sombría para mí ni para muchos vietnamitas en el extranjero. Durante veinticinco años, la tecnología de las telecomunicaciones y las herramientas de comunicación por internet se han vuelto convenientes y asequibles. Los vuelos directos entre Vietnam y el mundo también se han vuelto cada vez más comunes. La integración internacional y la posición de Vietnam en el panorama exportador son cada vez más evidentes. La difusión de los productos vietnamitas ha ayudado a cerrar la brecha, fomentando el amor y la conexión con la patria entre generaciones de vietnamitas en el extranjero, llenos de orgullo.

Dra. Tran Thu Quynh - Consejera Comercial, Oficina Comercial de Vietnam en Canadá

Fuente: https://congthuong.vn/tet-tu-mot-noi-cach-viet-nam-nua-vong-trai-dat-371590.html