Tet desde un lugar al otro lado del mundo de Vietnam

A medio mundo de distancia de Hanoi , la fiesta vietnamita de Nochevieja en Canadá sigue estando repleta de cebollas encurtidas, pollo con hojas de limón e incluso hojas de cilantro viejas para un baño de limpieza de fin de año.

El Tet es una época para reunirse y disfrutar de un cálido reencuentro con los seres queridos. Pero quienes se encuentran lejos de casa y no pueden regresar a su tierra natal por motivos de estudio o trabajo, siempre buscan y se preparan para brindarles a ellos y a sus familias un Tet lo más cálido y completo posible.

Recuerda el "olor" del Tet

El primer Tet que pasé lejos de casa fue en el año 2000, cuando tenía solo 24 años. Namur, la capital de la región francófona de Bélgica, es una ciudad muy pequeña con menos de 500.000 habitantes.

Hace veinticinco años, el turismo aún no estaba desarrollado aquí; Namur era principalmente una ciudad universitaria e industrial. Había muy pocos extranjeros, no había mercados asiáticos ni restaurantes vietnamitas, y solo unos pocos restaurantes chinos. El primer año, en la residencia solo estábamos mi amigo asiático de Shanghái y yo; aunque no estudiábamos la misma carrera, éramos muy amigos. En nuestro tiempo libre, solíamos ir en tren a Bruselas a comprar comida asiática.

En Asia, el Tet coincide con la época de exámenes y la entrega de trabajos para los cursos de posgrado. Es habitual comer pan y huevos cocidos para sobrellevar el día. Sin embargo, en la tarde del 30 de Tet, no puedo evitar sentirme triste y sola, añorando la comida de Tet con mi familia, el aroma persistente del incienso mezclado con el olor de los rollitos de primavera fritos, la sopa de brotes de bambú, la piña salteada... Para mitigar esta añoranza, en mi primer Tet lejos de casa, mi amiga china y yo fuimos al pueblo a visitar a mi familia y luego cenamos un plato típico chino de Tet en un restaurante.

Recreación de imágenes del Año Nuevo Lunar vietnamita en Canadá. Foto: VNA

En aquella época, los teléfonos móviles no eran populares, así que para hacer una llamada por internet había que ir a las cabinas telefónicas internacionales. La tarde del 30 de Tet, las cabinas estaban abarrotadas, y por solo 500 francos belgas (unos 300.000 VND) se podía hablar por teléfono durante media hora, así que nos pusimos en la fila y nos acercamos a la cabina. Mientras hablaba con mi madre por teléfono, al verme con antojo de bánh chưng frito, sopa dulce y cebollas encurtidas, mi madre se compadeció de mí y me dijo que preparara gelatina de carne para darle un toque de Tet y que la conservara durante mucho tiempo. Al salir de la cabina, nos abrazamos y lloramos. En casa, todo el mundo celebraba la Nochevieja viendo fuegos artificiales, mientras que las tiendas y las calles de Namur estaban tranquilas y desiertas.

Y celebramos la Nochevieja en el extranjero con una cena de Año Nuevo al estilo chino en un restaurante. Al entrar, al ver que éramos asiáticos, el dueño abrió un fajo de sobres rojos y nos los dio para la buena suerte. Sin pensarlo dos veces, simplemente los saqué, mientras que mi amigo dudaba al elegir. Resultó que, según la tradición china, cada sobre rojo tenía un significado. Después de cenar, mi amigo me invitó a ir a la estación de tren a comprar fuegos artificiales para olerlos y calmar mis ansias, y luego lanzarlos al borde de la antigua muralla de la ciudad. Allí nos reunimos no solo nosotros dos, sino también muchos otros asiáticos. Lejos de casa, nos deseamos buena suerte y gritamos con fuerza para aliviar la tristeza de estar solos en un país extranjero.

No más tristeza

El Tet de 2025 es un Tet muy especial para mí en Canadá. Es el tercer Tet que celebro en Nochevieja en este país multiétnico, pero es el primero que paso lejos de casa, con toda mi familia a mi lado.

El Año Nuevo Lunar es una de las festividades más importantes de Canadá, donde la comunidad asiática representa más del 20% de la población. Las personas de ascendencia del este y sureste asiático en Canadá también celebran el Año Nuevo con muchas similitudes a las de los vietnamitas y otros grupos étnicos asiáticos, según el calendario lunar.

Cada año, el Primer Ministro canadiense lee un mensaje televisivo y envía felicitaciones de Año Nuevo Lunar a cada comunidad asiática en muchos idiomas: vietnamita, chino, coreano...

El embajador de Vietnam en Canadá, Pham Vinh Quang, y la Dra. Tran Thu Quynh, consejera comercial de la Oficina Comercial de Vietnam en Canadá (segunda por la derecha), junto con numerosos vietnamitas, asistieron al evento "Primavera Patria". (Foto: Trung Dung, corresponsal de VNA en Canadá).

Desde principios de diciembre, la gente compra plantas con entusiasmo y se dedica a limpiar y decorar sus casas. El mercado de flores aquí no es tan extenso como en Vietnam, pero aún así hay suficientes albaricoques, melocotones, kumquats, orquídeas...

En los supermercados, desde principios de enero, se exhiben en las secciones centrales platos, luces decorativas, frases en negrita, sobres con dinero de la suerte y otros adornos rojos del Tet. Muchas familias asiáticas tradicionales también rinden culto a los dioses de la cocina y, a partir del 23 de diciembre, agencias, oficinas, vecinos y familiares comienzan a intercambiar regalos del Tet.

Los amigos canadienses y los vietnamitas residentes en el extranjero suelen enviarse cajas de mandarinas y pomelos, pues creen que estas frutas traen felicidad, prosperidad y buena suerte en el Año Nuevo. En particular, el pomelo rosado de piel verde de Vietnam tiene un significado muy especial durante el Año Nuevo Lunar, simbolizando un año nuevo de reencuentro familiar, paz y felicidad.

En agradecimiento a los vecinos y socios que a menudo nos envían regalos durante la Navidad, y también para promover la cultura, la gastronomía y los productos vietnamitas, cada año mis hijos y yo preparamos especialidades vietnamitas con mucha antelación para regalar a profesores, vecinos y amigos.

Cada año, durante el Tet, mi madre y yo preparamos cientos de rollitos de primavera congelados para regalar. A mis amigos canadienses, también les envío bánh chưng y mermelada de coco para que conozcan las especialidades vietnamitas del Tet.

Dulces de cacahuete vietnamitas en un supermercado de Canadá durante la promoción del Tet.

Para quienes, como yo, trabajamos en el desarrollo de mercados internacionales, la tradicional festividad del Tet representa una excelente oportunidad para promocionar y presentar los productos culinarios vietnamitas a nuestros socios en ministerios, asociaciones de importadores y delegaciones diplomáticas de países con sede en Canadá. En las bolsas de regalo del Tet que ofrece la Oficina Comercial de Vietnam en Canadá, la salsa de pescado, el papel de arroz, los champiñones shiitake, los dulces de cacahuete, los anacardos, la mermelada de frutas secas y el café son siempre los productos más populares.

Al otro lado del mundo, lejos de Hanói, cada año tenemos la suerte de celebrar la Nochevieja dos veces: primero con las felicitaciones de familiares, compañeros y amigos en el país, y luego con las de compañeros y amigos del trabajo. Este año, el Año Nuevo Lunar coincide con un día laborable en Canadá, así que las familias suelen organizar fiestas y reuniones de fin de año para desearse un próspero año nuevo.

Cuando estés en Roma, haz como los romanos. Las comidas que mi familia ofrece a amigos y vecinos en Canadá siguen incluyendo todos los platos tradicionales del Año Nuevo vietnamita, pero preparadas con ingredientes canadienses como pho de langosta, rollitos de primavera de salmón, ensalada de pomelo con cecina canadiense, vieiras a la plancha con sirope de arce...

Canadá es un país multiétnico con una gran población asiática, así que hay muchísimas maneras de celebrar el Tet vietnamita. Aunque lejos de casa, mi familia aún tiene suficientes cebollas encurtidas, pollo con hojas de limón e incluso hojas de cilantro secas para bañarse a fin de año. Lo que más alegra a los vietnamitas que viven en el extranjero durante el Tet en Canadá son, probablemente, las actividades comunitarias. Es una ocasión para que personas de todas las provincias regresen y se reúnan. Todos disfrutan juntos de los platos típicos del Tet vietnamita: rollitos de primavera, arroz glutinoso con gac y semillas de loto, bánh chưng, pollo hervido...

Este año, en particular, con la llegada de los lichis a los supermercados canadienses, se puede disfrutar de postres de lichi con gelatina de coco, que evocan el sabor de la tierra natal. Se anima a los grupos y estudiantes vietnamitas residentes en el extranjero a participar en espectáculos artísticos y presentaciones de Ao Dai. Vestir trajes típicos y desfilar al ritmo de música vietnamita sin duda les brindará a los niños del extranjero recuerdos inolvidables del Tet.

Celebrar el Tet lejos de casa ya no es una tristeza solitaria, pues para mí y muchos vietnamitas en el extranjero, la soledad y la añoranza de estar lejos del hogar ya no son motivo de soledad. Veinticinco años después, las telecomunicaciones y el internet se han vuelto accesibles y asequibles. Además, cada vez hay más vuelos directos entre Vietnam y el resto del mundo. La integración internacional y la posición de Vietnam en el mapa exportador son cada vez más evidentes. La difusión de los productos vietnamitas ha contribuido a acortar distancias y a fortalecer el amor y la conexión con la patria de todas las generaciones de vietnamitas en el extranjero, quienes se sienten orgullosos de ello.

Dra. Tran Thu Quynh - Consejera Comercial, Oficina Comercial de Vietnam en Canadá

Fuente: https://congthuong.vn/tet-tu-mot-noi-cach-viet-nam-nua-vong-trai-dat-371590.html