Desafíos en la construcción de un ecosistema agrícola de coco seguro

DNVN - Ante los desafíos que plantean el cambio climático, las plagas emergentes, la contaminación ambiental y las fluctuaciones del mercado internacional, la construcción de un ecosistema agrícola de coco seguro requiere una estrecha coordinación entre cuatro entidades: el Estado, los científicos, las asociaciones de cocoteros y las empresas.

Este es el comentario de la Sra. Nguyen Thi Kim Thanh, presidenta de la Asociación Vietnamita del Coco, en el foro "Comunicación sobre la gestión sanitaria de los cocoteros vietnamitas para satisfacer las necesidades de producción de los consumidores".

Vietnam produce cada año más de 2 millones de toneladas de cocos, lo que lo convierte en el cuarto país productor de la región Asia- Pacífico y el quinto del mundo en exportaciones de coco.

Reestructuración en una dirección “verde”

Según la Sra. Thanh, las soluciones seguras para el cultivo y la protección de los cocoteros no son solo requisitos técnicos para prevenir plagas o aumentar la productividad, sino también directrices estratégicas para reestructurar la industria vietnamita del coco hacia un modelo ecológico, circular y de bajas emisiones. Esta es la única manera de lograr que la industria del coco se integre plenamente en el mercado global, cumpliendo con los estándares cada vez más estrictos en materia de sostenibilidad y responsabilidad social.

La Sra. Nguyen Thi Kim Thanh, presidenta de la Asociación Vietnamita del Coco, presentó cuatro temas relacionados con el ecosistema seguro del coco en el foro.

El presidente de la Asociación Vietnamita del Coco afirmó que, ante los desafíos que plantean el cambio climático, las plagas emergentes (como la oruga de cabeza negra), la contaminación ambiental y las fluctuaciones del mercado internacional, la construcción de un ecosistema agrícola de coco seguro requiere una estrecha coordinación entre cuatro entidades: el Estado desempeña un papel en la formulación de políticas, la emisión de normas, el apoyo al crédito verde y el control de la calidad de los productos agrícolas.

Mientras tanto, institutos, escuelas y científicos se encargan de la investigación, la transferencia de tecnología, el desarrollo de variedades de coco resistentes a enfermedades, los procesos de manejo integrado de plagas (MIP) y los modelos agrícolas ecológicamente adaptativos. La Asociación del Coco es el centro de conexión, coordinación de estrategias, revisión de políticas y promoción de marcas nacionales. Por otro lado, empresas y cooperativas organizan directamente las áreas de materia prima, aplican biotecnología, rastrean el origen, realizan procesamiento profundo y crean empleos sostenibles para la comunidad.

“Cuando estas fuerzas operan juntas en una cadena de valor unificada, las soluciones de seguridad no se limitan a medidas técnicas para prevenir plagas y enfermedades, sino que se convierten en una filosofía de desarrollo: “Tomar la seguridad como base, tomar la sostenibilidad como meta, tomar a las personas y la ecología como centro”.

A largo plazo, esta dirección contribuirá a construir la marca "Coco vietnamita verde y seguro", creando una posición competitiva internacional, al tiempo que ayudará a los agricultores a escapar del círculo vicioso de la producción a pequeña escala, avanzando hacia una agricultura del coco ecológica, responsable e integrada, en línea con el espíritu de la estrategia para desarrollar una agricultura ecológica, circular y de bajas emisiones para 2050", explicó el Presidente de la Asociación de Coco de Vietnam.

Los agricultores occidentales procesan el coco.

En el ámbito empresarial, el Sr. Nguyen Hoang Kiet, director de la Cooperativa de Coco de Tien Giang, declaró que la cooperativa enfrenta dificultades para la recolección de cocos debido a la inestabilidad de los precios, que fluctúan constantemente según el mercado. Las plantas procesadoras de coco también sufren de estancamiento financiero y retrasos en los pagos, lo que provoca que la cooperativa carezca de recursos para mantener sus operaciones y expandir la producción. "Si bien se han presentado numerosas recomendaciones, el banco aún no ha ofrecido una solución concreta para que los agricultores y las cooperativas accedan a crédito preferencial", afirmó el Sr. Kiet.

Fortalecimiento del apoyo empresarial

El representante de los científicos, el profesor asociado Dr. Pham Anh Tuan, director del Instituto de Mecánica Agrícola y Tecnología Postcosecha (Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente), afirmó que Vietnam cuenta con una superficie de cultivo de coco de más de 200.000 hectáreas (el delta del Mekong representa el 80%), y que cada año el país produce más de 2 millones de toneladas de coco, lo que convierte a Vietnam en el cuarto país productor de la región Asia-Pacífico y el quinto exportador mundial de coco.

Los resultados de la investigación del instituto muestran que el país cuenta con 854 instalaciones de producción y procesamiento de coco, con una capacidad total diseñada de 7.088 toneladas/día (5.355 toneladas/día en la práctica). Las principales plantas procesadoras se concentran en las provincias de Ben Tre, Tra Vinh y Tien Giang. Vietnam se beneficia de sus condiciones naturales y su larga tradición en la producción y el procesamiento de productos derivados del coco, lo que genera una gran demanda en el mercado internacional, que se encuentra en constante expansión. La tendencia a consumir productos naturales, ecológicos y orgánicos es cada vez más popular.

Sin embargo, la industria aún enfrenta numerosos desafíos, como el procesamiento de solo el 30 % de los productos que actualmente se procesan a lo largo de la cadena de valor. Los principales productos incluyen agua de coco, leche de coco, aceite de coco, coco rallado, dulces de coco, torta de coco, carbón activado a partir de cáscaras de coco, así como artesanías y materiales derivados de la fibra de coco, como alfombras, colchones y mallas para plantas. Se han aplicado algunas tecnologías avanzadas, como la esterilización a ultra alta temperatura (UHT) para el agua de coco, el envasado aséptico y la extracción de aceite puro mediante centrifugación en frío, pero la mayor parte del equipo aún debe importarse.

Según el Dr. Pham Anh Tuan, profesor asociado, para mejorar la capacidad de la industria del coco, es necesario identificar claramente el mercado objetivo, los productos clave y la escala de producción adecuada para cada región ecológica. Se debe evaluar la capacidad de inversión, las fuentes de materia prima y los mercados de consumo para elegir una dirección de desarrollo sostenible. Asimismo, se debe apoyar a las empresas en la selección de tecnología y equipos, así como en el diseño y la construcción de plantas de procesamiento que cumplan con los estándares internacionales y los estrictos requisitos de los principales mercados, como Estados Unidos, la Unión Europea y Japón.

El Sr. Tuan propuso que el Estado y los organismos especializados incrementen el apoyo a las empresas en materia de innovación tecnológica, captación de tecnología internacional y establecimiento de acuerdos de cooperación con empresas extranjeras. Se busca sintetizar la necesidad de innovación tecnológica para proponer e implementar tareas científicas y tecnológicas pertinentes, conectando así la solución de problemas desde la cría y la genética hasta el mercado de consumo.

Sr. Nguyen Quy Duong - Subdirector del Departamento de Producción de Cultivos y Protección Vegetal (Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente).

El subdirector del Departamento de Producción de Cultivos y Protección Vegetal (Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente), Nguyen Quy Duong, evaluó que el foro tiene una importancia especial, porque la industria del coco se ha convertido en una industria multimillonaria que desempeña un papel importante en la estructura agrícola y exportadora de Vietnam.

Según el Sr. Nguyen Quy Duong, las opiniones se centraron en dos áreas clave: el desarrollo de variedades de coco de alta calidad, aptas tanto para el consumo en fresco como para su procesamiento, con buena productividad y adaptabilidad al cambio climático, orientadas a la expansión de las zonas productoras de materia prima; y la innovación en las tecnologías de procesamiento, conservación y poscosecha, con el objetivo de incrementar el valor añadido de los productos de coco y satisfacer las necesidades de consumo interno y exportación.

El Sr. Duong afirmó que absorberá e incorporará al plan de trabajo los contenidos discutidos por los representantes de los temas mencionados, incluyendo programas más profundos, para promover el desarrollo de los cocoteros en Vietnam en general y especialmente en la región del Delta del Mekong.

Cuong tailandés

Fuente: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nghiep/thach-thuc-trong-xay-dung-he-sinh-thai-nong-nghiep-dua-an-toan/20251107092525191