Los productos de pastel Gai de la panadería Huong Cuc (ciudad de Nam Dinh ) cumplen con los estándares OCOP de 3 estrellas. |
Español En 2024, la ciudad de Nam Dinh continúa afirmando su posición como uno de los puntos brillantes del programa OCOP de toda la provincia cuando reconoció oficialmente 9 productos más que cumplen con los estándares OCOP de 3 estrellas el 15 de noviembre. Desde la implementación del programa OCOP, la ciudad ha tenido un total de 45 productos, de los cuales 30 productos han logrado 3 estrellas y 15 productos han logrado 4 estrellas, la localidad ocupa el cuarto lugar en la provincia en términos de número de productos OCOP; en particular, la tasa de productos OCOP de 4 estrellas es la más alta en la provincia, representando el 33%. Actualmente, la ciudad tiene 33 productos OCOP (9 productos de 4 estrellas, 23 productos de 3 estrellas; 1 producto de 5 estrellas, 12 productos vencidos sin nuevo reconocimiento). La ciudad continúa evaluando y reconociendo 4 nuevos productos de establecimientos como: Thien Truong Phat Investment and Development Joint Stock Company; Compañía Hother ATP, Hogares Comerciales Huong Cuc y Hogares Comerciales Dao Thi Ha, especialmente con la participación de especialidades tradicionales de Nam Dinh, como el pastel gai y los productos de loto. Las instalaciones de producción no solo mejoran el diseño y la calidad de los productos reconocidos como OCOP, sino que también desarrollan nuevos productos para satisfacer las necesidades del mercado moderno.
Para lograr los resultados mencionados, la ciudad de Nam Dinh ha desarrollado recientemente un plan específico para fortalecer la difusión de los objetivos y la importancia del Programa OCOP; movilizar a empresas, plantas de producción y ciudadanos para que inviertan activamente en la expansión de la producción, garantizando criterios de calidad, seguridad alimentaria e higiene, y priorizando el desarrollo de productos basados en el potencial y las ventajas de cada localidad para que se registren en la evaluación y clasificación de productos OCOP. Además, la ciudad ha instruido al Departamento de Economía y Medio Ambiente y a las agencias pertinentes para que organicen cursos de capacitación, brinden asesoramiento y orienten el desarrollo de productos para las localidades; guíen a las plantas de producción, empresas y cooperativas para mejorar la calidad y el diseño de empaquetado de los productos, garantizando así la calidad y la satisfacción del consumidor. La ciudad ha priorizado la dirección e implementación rigurosa y oportuna de las actividades de evaluación y clasificación de productos OCOP. Además de la búsqueda y el desarrollo de productos OCOP, la ciudad de Nam Dinh también coordina con agencias y unidades funcionales para promover actividades de promoción comercial, publicitar, presentar y apoyar las ventas de OCOP en puestos en mercados, ferias y exposiciones dentro y fuera de la provincia. Apoyar la publicación de información en varios sitios web como: ocopnamdinh.vn; ocopvietnam.gov.vn; en plataformas de redes sociales, en plataformas de comercio electrónico y ventas mediante transmisión en vivo.
Entre los productos recientemente reconocidos de este año, se encuentra el pastel de arroz glutinoso Huong Cuc, de la empresa familiar Huong Cuc, del distrito de Vi Xuyen. La Sra. Tran Thi Huong Cuc, propietaria de la panadería, comentó: «He aquí la tradición de elaborar pasteles de arroz glutinoso y, con el tiempo, mi familia ha mejorado y perfeccionado continuamente la calidad de este producto, con el deseo de preservar este legado familiar y significativo de nuestra tierra. La particularidad del pastel de arroz glutinoso Huong Cuc reside en las hojas frescas de ramio, el ingrediente principal que le confiere su color y aroma característicos. Las hojas de ramio se seleccionan cuidadosamente del huerto de ramio local y se combinan con arroz glutinoso aromático, judías verdes, mermelada de loto, mermelada de calabaza, mermelada de manteca de cerdo y aceite de plátano. Todos los ingredientes son cuidadosamente seleccionados, completamente naturales y sin conservantes, para garantizar la salud y la seguridad de los consumidores y crear deliciosos pasteles de arroz glutinoso con aroma natural». Para garantizar que los pasteles de arroz glutinoso sean siempre frescos y deliciosos, la pastelería de la Sra. Cuc solo los produce según los pedidos de los clientes. El pastel gai se envuelve en hojas de plátano cocidas al vapor, esterilizadas y selladas al vacío para garantizar la conservación de su sabor durante su transporte. La pastelería vende un promedio de más de 200 pasteles gai frescos al día. El empaque del producto, además, tiene un diseño elegante, ideal tanto para uso personal como para regalo. Esto demuestra el éxito en la transformación de los productos tradicionales. Actualmente, los pasteles gai Huong Cuc se han promocionado ampliamente en ferias, festivales y festivales Pho en provincias y ciudades de la región, como Hanói , Thai Binh y Ninh Binh.
Los productos OCOP de la ciudad, recientemente reconocidos, no solo cumplen con los estándares de calidad, sino que también satisfacen las crecientes exigencias de diseño y utilidad. Desde productos tradicionales como el pastel de arroz glutinoso Huong Cuc o el té de loto Bach Diep, hasta productos innovadores como el cordyceps Phuc Khang Nam o el juego de especias Hother ATP, todos demuestran el espíritu innovador y la capacidad de satisfacer las diversas necesidades del mercado. Con el apoyo del gobierno, el apoyo de la ciudadanía y el esfuerzo de los establecimientos, el programa OCOP de la ciudad promete seguir alcanzando logros aún más destacados.
Artículo y fotos: Duque Toan
Fuente: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202504/thanh-pho-nam-dinh-phat-trien-da-dangsan-pham-ocop-e172559/
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