Fecha de actualización: 21/08/2024 11:15:53
DTO - La deficiencia de micronutrientes, difícil de detectar, se considera un "hambre oculta" que afecta a todas las edades. En particular, la deficiencia de zinc suele pasarse por alto debido a su dificultad para diagnosticarla mediante pruebas convencionales; además, los signos que la identifican no son específicos. La deficiencia de zinc es una causa importante de anorexia infantil, desnutrición y retraso del crecimiento.
La anorexia infantil combinada con la deficiencia de zinc provoca que los niños crezcan lentamente (fotografía recopilada de internet)
El zinc es un micronutriente esencial para el crecimiento, mejora la inmunidad, limita las enfermedades infecciosas (diarreas, infecciones respiratorias...), participa en la actividad enzimática, la división celular... En particular, la deficiencia de zinc también aumenta las complicaciones durante el embarazo, obstaculizando el desarrollo mental y físico de los niños.
Los resultados de la encuesta de nutrición de 2019 del Instituto de Nutrición mostraron que la tasa de deficiencia de zinc en niños de 6 a 59 meses fue del 58 %. Una de las funciones del zinc es participar en el proceso de crecimiento, por lo que proporcionar una cantidad adecuada de zinc a los niños durante este período es fundamental para su crecimiento.
A diferencia de otros micronutrientes, el zinc no solo no se produce en el cuerpo, sino que tampoco se almacena tras su absorción a través de alimentos o medicamentos que lo contienen. Los investigadores han determinado que la vida media biológica del zinc en el cuerpo es de 12 días, por lo que un suministro insuficiente o interrumpido provocará una deficiencia de zinc para cubrir las necesidades diarias. Numerosos estudios en la comunidad también han demostrado que la anemia y la deficiencia de hierro suelen ir acompañadas de deficiencia de zinc.
El zinc es abundante en moluscos, especialmente ostras, mariscos como camarones, cangrejos, carnes rojas y aves de corral; otras fuentes de zinc son los frijoles, los cereales integrales, la leche y los productos lácteos. En los bebés lactantes, el zinc se obtiene a través de la leche materna. El zinc presente en mariscos y alimentos de origen animal tiene un mayor valor biológico que el zinc de origen vegetal y se absorbe con mayor facilidad. Por lo tanto, una dieta baja en alimentos de origen animal y basada únicamente en cereales básicos no aportará suficiente zinc al organismo.
La mayoría de las personas obtienen suficiente zinc mediante una dieta sana y equilibrada, pero algunos niños que consumen menos carne, pescado y mariscos pueden presentar deficiencia. Además, los adultos mayores, las personas con ciertas enfermedades intestinales y las mujeres embarazadas o en período de lactancia pueden tener mayores necesidades de zinc.
¿Cómo podemos diagnosticar con precisión si el cuerpo tiene deficiencia de zinc? La respuesta es que no existe un indicador específico que refleje con precisión la deficiencia de zinc. Algunos signos tempranos de deficiencia de zinc incluyen: anorexia, desarrollo físico lento, mayor riesgo de enfermedades infecciosas (diarrea, infecciones respiratorias agudas), lesiones en la piel y las mucosas, mayor riesgo de complicaciones en el embarazo...
Según las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la necesidad de zinc en los niños depende de cada edad:
Los niños menores de 3 meses necesitan 3 mg de zinc al día, los niños de 5 a 12 meses necesitan de 5 a 8 mg/día, los niños de 1 a 10 años necesitan alrededor de 10 a 15 mg/día para una altura y un desarrollo físico óptimos.
Para los niños menores de 6 meses, la mejor fuente de zinc, y la de más fácil absorción, es la leche materna. Sin embargo, la cantidad de zinc en la leche materna disminuirá gradualmente con el tiempo. Por lo tanto, las madres deben mantener la cantidad de zinc en la leche, así como complementar su ingesta de zinc para el desarrollo futuro del niño, consumiendo más alimentos ricos en zinc.
Para bebés de 6 meses o más, el zinc se puede complementar con alimentos y suplementos recetados por un médico. Para una mejor absorción del zinc, las madres deben suplementar su vitamina C con frutas frescas ricas en vitamina C, como naranjas, limones, mandarinas y pomelos.
Para prevenir y combatir la deficiencia de zinc en la comunidad, es necesario diversificar las comidas, fomentar el consumo de alimentos ricos en zinc y de alimentos que aumenten su absorción. Reducir el consumo de inhibidores de la absorción de zinc, como té, café o bebidas fuera de las comidas; fomentar el consumo de alimentos suplementados con micronutrientes (incluido el zinc) en la comunidad; suplementar el zinc por vía oral en dosis terapéuticas o profilácticas, según lo prescrito por el personal sanitario .
Cuando el cuerpo tiene deficiencia de zinc, las actividades fisiológicas se ven alteradas y se producen muchos otros efectos. Por lo tanto, no olvide complementar su ingesta de zinc con las comidas diarias para una buena salud.
Nguyen Ly (Departamento de Nutrición - CDC Dong Thap )
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Fuente: https://baodongthap.vn/suc-khoe/thieu-kem-benh-ly-thieu-vi-chat-hay-bi-bo-quen-124934.aspx
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