Deficiencia de zinc: una enfermedad por deficiencia de micronutrientes que a menudo se pasa por alto

Fecha de actualización: 21/08/2024 11:15:53

DTO - La deficiencia de micronutrientes, difícil de detectar, se considera un “hambre oculta” que afecta a todas las edades. Entre ellos, la deficiencia de zinc a menudo se pasa por alto porque es difícil de diagnosticar mediante pruebas convencionales; Los signos de la deficiencia de zinc tampoco son específicos. La deficiencia de zinc es una causa importante de anorexia en niños, desnutrición y retraso del crecimiento.

La anorexia infantil combinada con la deficiencia de zinc provoca que los niños crezcan lentamente (fotografía recopilada de internet)

El zinc es un micronutriente esencial para el crecimiento, mejora la inmunidad, limita las enfermedades infecciosas (diarreas, infecciones respiratorias...), participa en la actividad enzimática, la división celular... En particular, la deficiencia de zinc también aumenta las complicaciones durante el embarazo, obstaculizando el desarrollo mental y físico de los niños.

Los resultados de la encuesta de nutrición de 2019 realizada por el Instituto de Nutrición mostraron que la tasa de deficiencia de zinc en niños de 6 a 59 meses fue del 58%. Una de las funciones del zinc es participar en el proceso de crecimiento, por lo que proporcionar suficiente zinc a los niños durante esta etapa es muy importante para su crecimiento.

A diferencia de otros micronutrientes, el cuerpo no sólo no puede producir zinc, sino que además no puede almacenarlo después de ser absorbido de alimentos o medicamentos que contienen zinc. Los investigadores han determinado que la vida media biológica del zinc en el organismo es de 12 días, por lo que un suministro inadecuado o interrumpido resultará en una falta de zinc para cubrir las necesidades diarias. Muchos estudios comunitarios también muestran que la anemia y la deficiencia de hierro suelen ir acompañadas de deficiencia de zinc.

El zinc es abundante en los moluscos, especialmente en las ostras, en los mariscos como los camarones y los cangrejos, en la carne roja y en las aves de corral; Otras fuentes de zinc son los frijoles, los cereales integrales, la leche y los productos lácteos. Para los bebés amamantados, el zinc se proporciona a través de la leche materna. El zinc procedente de mariscos y alimentos de origen animal tiene un valor biológico mayor que el zinc procedente de fuentes vegetales y además se absorbe más fácilmente. Por lo tanto, una dieta baja en alimentos de origen animal y que sólo consuma cereales básicos no aportará suficiente zinc al organismo.

La mayoría de las personas obtendrán suficiente zinc con una dieta sana y equilibrada, pero algunos niños cuyas dietas son bajas en carne, pescado y mariscos pueden tener deficiencia de zinc. Además, las personas mayores, las personas con ciertas enfermedades intestinales, las mujeres embarazadas y las mujeres en período de lactancia pueden tener una mayor necesidad de zinc.

¿Cómo podemos diagnosticar con precisión si el cuerpo tiene deficiencia de zinc? La respuesta es que no existe un índice específico que refleje con precisión la deficiencia de zinc del cuerpo. Algunos de los primeros síntomas de la deficiencia de zinc incluyen: anorexia, desarrollo físico lento, mayor riesgo de enfermedades infecciosas (diarreas, infecciones respiratorias agudas), lesiones en la piel y las mucosas, aumento de complicaciones en el embarazo...

Según las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la necesidad de zinc en los niños depende de cada edad:

Los niños menores de 3 meses necesitan 3 mg de zinc al día, los niños de 5 a 12 meses necesitan de 5 a 8 mg/día, los niños de 1 a 10 años necesitan alrededor de 10 a 15 mg/día para una altura y un desarrollo físico óptimos.

Para los niños menores de 6 meses, la mejor fuente de zinc y la de más fácil absorción es la leche materna. Sin embargo, la cantidad de zinc en la leche materna disminuirá con el tiempo. Por lo tanto, las madres necesitan mantener la cantidad de zinc en su leche y también complementar el zinc para el desarrollo futuro de sus hijos comiendo alimentos ricos en zinc.

Para los bebés de 6 meses y más, el zinc se puede complementar a través de alimentos y suplementos según lo prescriba un médico. Para ayudar a los niños a absorber mejor el zinc, las madres deben complementar la vitamina C de los niños con frutas frescas ricas en vitamina C, como naranjas, limones, mandarinas, pomelos...

Para prevenir la deficiencia de zinc en la comunidad, es necesario diversificar las comidas, fomentar el consumo de alimentos ricos en zinc y alimentos que aumenten la absorción de zinc. Reducir el consumo de inhibidores de la absorción de zinc como té, café o bebidas alejadas de las comidas; promover el uso de alimentos fortificados con micronutrientes (incluido el zinc) en la comunidad; Suplementación oral de zinc en dosis terapéuticas o profilácticas según lo prescrito por un profesional de la salud .

Cuando el cuerpo tiene deficiencia de zinc, las actividades fisiológicas se verán alteradas y provocarán muchos otros efectos. Por lo tanto, no olvides suplementar tu cuerpo con zinc a través de tus comidas diarias para una buena salud.

Nguyen Ly (Departamento de Nutrición - CDC Dong Thap )

Fuente: https://baodongthap.vn/suc-khoe/thieu-kem-benh-ly-thieu-vi-chat-hay-bi-bo-quen-124934.aspx