Interesante festival de Novruz en Hanoi: gastronomía y costumbres únicas

Kinhtedothi - El 19 de marzo, las Embajadas de Azerbaiyán y Kazajistán en Vietnam organizaron conjuntamente el festival Novruz Bayram en la Facultad de Comercio y Turismo de Hanói. El evento brindó un espacio único para el intercambio cultural y culinario.

Numerosos delegados asistieron al evento. Foto: Hoang Nam

Novruz Bayram es una de las festividades más importantes de Azerbaiyán, con más de 3000 años de historia, reconocida por la UNESCO como patrimonio cultural inmaterial y por las Naciones Unidas como Fiesta Internacional. Esta festividad conmemora el equinoccio de primavera, cuando el día y la noche tienen la misma duración, simbolizando un nuevo comienzo, la victoria de la luz sobre la oscuridad y reflejando el deseo depaz , prosperidad y unidad entre los pueblos.

Estudiantes vietnamitas con ao dai tradicional vietnamita y trajes tradicionales azerbaiyanos.

Al igual que el Año Nuevo Lunar vietnamita, el Novruz Bayram también es una ocasión para que las familias se reúnan, se reúnan alrededor de la mesa, intercambien buenos deseos y participen juntos en actividades tradicionales significativas.

Al programa asistieron representantes del Gobierno vietnamita, agencias diplomáticas , círculos culturales, empresarios, prensa y la comunidad azerbaiyana residente en Vietnam.

Los delegados escucharon el origen del tradicional juego de romper huevos.

Los invitados experimentan el juego de romper huevos.

Además de las actividades de intercambio, el evento ofreció gastronomía tradicional azerbaiyana, con la participación del chef David Israfilov (Don David), vicepresidente de la Asociación Mundial de Barbacoa, y reconocidos chefs de Turquía, Serbia, Macedonia del Norte y Mauricio. Los invitados disfrutaron de platos típicos como pilaf (arroz pilaf), dolma (carne envuelta en hojas de parra), shashlik (brochetas de cordero a la parrilla) y dulces tradicionales como pakhlava (pastel de miel en capas), shekerbura (pastel de almendras dulces) y gogal (pastel tradicional con especias). El plato fuerte del festival fue la bandeja de khoncha, símbolo de prosperidad, decorada con samani (arroz tierno), dulces, nueces y huevos de colores.

Chef Don David, Vicepresidente de la Asociación Mundial de Barbacoa.

Los platos tradicionales están bellamente presentados.

A muchos comensales les gusta la cocina azerbaiyana.

Uno de los momentos más destacados del Novruz Bayram es el juego de romper huevos (Yumurta döyüşü), que simboliza fertilidad, buena suerte y nuevos comienzos. Miembros del comité organizador y embajadores participaron en este ritual, que inauguró el festival.

Los estudiantes ofrecen bandejas de Khonkha, un símbolo de suerte y prosperidad.

La bandeja de Khonka está cuidadosamente preparada.

Además, la ceremonia del salto al fuego (Tonqal qalamaq) también atrajo a numerosos invitados. Esta es una costumbre tradicional para disipar la mala suerte del año viejo y dar la bienvenida al nuevo con mucha energía positiva. El fuego de Novruz no solo simboliza la purificación, sino que también refleja la creencia en un futuro brillante, la calidez y la solidaridad en la comunidad.

Los delegados encienden fogatas antes de la tradicional ceremonia de salto sobre fuego.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/thu-vi-le-hoi-novruz-tai-ha-noi-am-thuc-va-phong-tuc-doc-dao.html