Promoción de la nutrición escolar para un Vietnam saludable y desarrollado integralmente

Una dieta equilibrada y científica no sólo ayuda a los niños a desarrollarse física e intelectualmente sino que también mejora la calidad de los recursos humanos nacionales, contribuyendo a construir un país fuerte y próspero.

Este es el mensaje enfatizado por el Viceministro de Salud , Sr. Nguyen Tri Thuc en la Conferencia Científica Internacional sobre Nutrición Escolar 2025 con el tema "Por un Vietnam saludable - Por la estatura vietnamita", que tuvo lugar recientemente.

El Partido y el Estado siempre consideran el trabajo nutricional como parte inseparable de la estrategia de desarrollo humano.

Según el viceministro, las deficiencias o desequilibrios nutricionales traerán consigo una serie de consecuencias: los niños sufren retraso en el crecimiento y desnutrición; los adultos son susceptibles a enfermedades crónicas como diabetes, enfermedades cardiovasculares, obesidad; la sociedad tiene que afrontar la carga de los costos médicos y la disminución de la productividad laboral, factores que afectan directamente la competitividad del país.

En los últimos años, Vietnam ha registrado muchos logros alentadores: de 2010 a 2020, la altura promedio de los jóvenes de 18 años aumentó 3,7 cm en los hombres y 2,6 cm en las mujeres.

La tasa de retraso en el crecimiento en niños menores de 5 años ha disminuido de más del 30 % a menos del 19,6 % (en 2020), una tasa de mejora superior a la media de la región del Sudeste Asiático. Esto es resultado de la participación coordinada y drástica de todo el sistema político y la sociedad.

Sin embargo, además de los logros, la labor nutricional aún enfrenta numerosos desafíos. En muchas zonas remotas y de minorías étnicas, la tasa de retraso del crecimiento infantil aún supera el 30 %, casi el doble del promedio nacional.

Mientras tanto, en las grandes ciudades, la tasa de sobrepeso y obesidad entre los estudiantes aumenta rápidamente y ha superado el 20 %. Si bien la estatura promedio de los jóvenes vietnamitas ha mejorado, sigue siendo significativamente inferior a la de Japón, Corea y Tailandia.

Estos problemas demuestran que mejorar la nutrición, especialmente en niños en edad escolar, la etapa clave para una intervención eficaz, es una tarea estratégica y urgente. El viceministro Nguyen Tri Thuc enfatizó la necesidad de desarrollar un programa de nutrición escolar integral, metódico y profundo con la participación de toda la sociedad.

En el taller, el Viceministro de Salud propuso tres grupos clave de soluciones. En primer lugar, el perfeccionamiento de las instituciones y las políticas, considerando la inversión en nutrición como una inversión en desarrollo.

Es necesario construir un programa nacional de Leche Escolar y Nutrición Escolar, que garantice su carácter científico, transparente y eficaz; al mismo tiempo, diseñar mecanismos de políticas adecuados para movilizar recursos de las empresas y la comunidad, aumentando la sostenibilidad del programa.

En segundo lugar, es necesario cambiar la conciencia en toda la sociedad, construir un ecosistema de nutrición escolar integral, que no se detenga sólo en "comer lo suficiente" sino en "comer bien, comer lo suficiente, comer de manera diversa y segura", combinado con ejercicio físico científico.

En tercer lugar, promover la transformación digital y fortalecer la cooperación internacional. Vietnam necesita crear una base de datos digital para supervisar los menús y evaluar el estado nutricional y de salud de los estudiantes; al mismo tiempo, incorporar proactivamente y aplicar creativamente modelos exitosos de países como Japón, Corea, Finlandia, etc., a la práctica nacional.

Cabe destacar que en el taller, el Dr. Le Thai Ha, subdirector del Departamento de Prevención de Enfermedades (Ministerio de Salud), dijo que el Ministerio de Salud está elaborando la Ley de Prevención de Enfermedades, que incluye un capítulo separado sobre nutrición escolar.

El proyecto establece claramente que los estudiantes recibirán educación e información sobre nutrición, recibirán comidas escolares apropiadas para su edad y se evaluará periódicamente su estado nutricional.

Las regulaciones pasarán de ser recomendadas a obligatorias, definiendo claramente la responsabilidad de las escuelas en el cuidado integral de la salud de los estudiantes, tanto física como mental, a través de garantizar la seguridad alimentaria, practicar una nutrición adecuada y aumentar la actividad física.

El Ministerio de Salud está realizando esfuerzos para completar el Proyecto para presentarlo al Gobierno para que informe a la Asamblea Nacional para su consideración y aprobación en la sesión del próximo octubre.

Al final del taller, el viceministro Nguyen Tri Thuc pidió a los ministerios, sucursales y localidades que hagan de la nutrición escolar una prioridad en sus planes de acción.

En el sector educativo, el profesorado debe ser pionero en la difusión de conocimientos y prácticas nutricionales científicas. El sector empresarial debe demostrar responsabilidad social colaborando con el Estado y la ciudadanía para mejorar la calidad de la alimentación escolar.

Los padres necesitan ser aliados de confianza, empezando por las comidas familiares. Al mismo tiempo, el Viceministro también solicitó respetuosamente a las organizaciones internacionales que sigan acompañando, compartiendo experiencias y apoyando a Vietnam en su camino hacia una futura generación sana, inteligente y feliz.

Fuente: https://baodautu.vn/thuc-day-dinh-duong-hoc-duong-vi-mot-viet-nam-khoe-manh-phat-trien-toan-dien-d359428.html